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1 h 45 Facile Rôti de porc au vin blanc et jambon de parme 0 commentaire 1, 5 kg de rôti au carré 8 tranches de jambon de parme pas trop fines 8 gros oignons 2 boîtes de champignons coupés 200 ml de créme fraîche 1 bouteille de vin blanc sec muscade margarine sel, poivre 1. Dans une cocotte, faites dorer le rôti, salez, poivrez, muscadez dans la margarine. 2. Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon de parme en petits morceaux, nettoyez et coupez les oignons en lamelles, égouttez les champignons. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Quand le rôti est bien doré des 2 côtés, ajoutez la préparation au rôti (champignons, jambon,... ) Comment préparer et cuire ses champignons? 4. Ajoutez le vin blanc, la bouteille entiére et couvrez. Laissez cuire pendant 1 h 30. 5. En fin de cuisson, retirez le rôti et coupez-le pour servir. 6. Ajoutez la créme fraîche, mélangez pour que la créme fraîche se dissolve dans le mélange. 7. Servez trés chaud accompagné de croquettes. Astuces Pour cette recette de Rôti de porc au vin blanc et jambon de parme, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation.

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Télécharger PDF Plat Facile Pour: 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 130 mn Il va cuire à feu très doux, pour bien s'imprégner des tomates et de la moutarde. Un régal! Ingrédients 1 petit morceau de porc dans le jambon 2 tomates moutarde à l'ancienne filet d'huile persil haché ail sel, poivre Préparation Dans une cocotte, faites dorer le rôti sur chaque face avec l'ail, le tout dans un peu d'huile. Badigeonnez votre viande de moutarde à l'ancienne sur toutes ses faces. Salez, poivrez. 3 Ajoutez les tomates coupées en morceaux, sapoudrez de persillade et laissez cuire environ 2 heures à feu très doux. Vous obtiendrez une petite sauce d'accompagnement bien relevée avec la moutarde. Vos avis et commentaires D'autres recettes du terroir à découvrir Proposé par ptite pomme coucou! à défaut dêtre un vrai cordon bleu je suis une ptite pomme rouge!!! pourtant je n'aime pas les pommes!!!!! je préfère le tautiton tec!!! je cuisine toujours "light" déjà pour garder la ligne et parce que j'ai du cholestérol!

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Recettes / Rôti de porc jambon Page: 1 194 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 8 votes) 154 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 12 votes) 77 5. 0 /5 ( 2 votes) 85 Recette de cuisine 4. 92/5 4. 9 /5 ( 13 votes) 117 5. 0 /5 ( 8 votes) 58 34 5. 0 /5 ( 6 votes) 40 5. 0 /5 ( 1 vote) 169 146 5. 0 /5 ( 15 votes) 73 220 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 87 272 5. 0 /5 ( 4 votes) 91 70 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 173 5. 0 /5 ( 5 votes) 105 5. 0 /5 ( 7 votes) 151 88 5. 0 /5 ( 10 votes) 109 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 3 votes) 69 136 115 306 5. 0 /5 ( 9 votes) 161 76 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Rôti de porc noix de jambon à la bière Print Recipe Portions Temps de Préparation 6 personnes 5 minutes Temps de Cuisson 90 minutes Ingrédients 1 kg Rôti de porc noix de jambon 1 gousse d'ail oignon 50 cl bière blonde 1 cuiller à soupe huile de tournesol Sel Poivre Portions: personnes Recette Préchauffez votre four thermostat 7/8. Salez et poivrez le rôti, et déposez-le dans un plat huilé. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés. Laissez blondir environ 5 minutes au four, puis ajoutez la bière. Enfin, laissez cuire environ 1h20 en arrosant régulièrement avec le jus. Les conseils du Moulin Servez le jus dans un saucier, et accompagnez votre rôti de haricots verts ou pommes vapeur.

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Attention: le rôti va rejeter de l'eau, il faut penser à la vider régulièrement. Étape 2: après ces 4 jours, rincer la viande sous l'eau en enlevant bien tout le sel. Sécher et bien essuyer le rôti. Préparer le mélange d'épices et d'herbes. Frotter la viande avec les épices. On peut être généreux avec la quantité pour que le rôti soit bien enrobé. Étape 3: emmailloter le rôti bien serré dans le linge. Et voilà, il suffit de l'oublier pendant 15 jours minimum dans le bas du réfrigérate ur. 3 semaines c'est bien. On veillera tout de même à le retourner de temps en temps. Après toute cette patience, on obtient du filet de porc séché, maigre, digne des plus beaux morceaux du charcutier! Ne pas oublier d'ôter la ficelle du rôti. A déguster sans tarder en toutes circonstances … 😀 Attention, j'ai pris ici un rôti. Il est possible de prendre du filet mignon, dans ce cas, 16-18h suffisent dans le sel (sinon, il sera beaucoup trop salé! )

Avec la chaleur, l'eau va bouillir et s'évaporer, générant au passage une vapeur riche en humidité qui va hydrater votre viande. À noter: cette astuce fonctionne également pour faire cuire du pain (il sera croustillant à l'extérieur avec une mie moelleuse), mais également pour faire réchauffer une pizza au four. Cette méthode permet de conserver sa fraîcheur et empêche la croûte de se ramollir. Malin, non? Une marinade pour éviter un rôti sec Une autre solution consiste à faire tremper sa viande dans du lait, du vin blanc ou toute autre marinade avant de la faire cuire. Immergez votre rôti pendant 12 h minimum. La chair va s'imprégner du liquide et sera moins susceptible de sécher à la cuisson. Cette astuce présente un double avantage: le porc cuit est moelleux et plus savoureux! Si vous n'avez pas le temps de prévoir la marinade en avance, vous pouvez aussi faire cuire votre rôti dans le liquide de votre choix. Lait, bouillon, vin, cidre, fond de veau… Là encore, libre à vous de choisir.