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Le maïs contribue également à abaisser le taux de cholestérol HDL (mauvais cholestérol), qui provoque des maladies cardiovasculaires, et à réguler l'activité thyroïdienne. Les produits à base de maïs et de maïs sont utiles pour garder la forme sans alourdir le système digestif. Pâte de maïs pour sportifs et ses propriétés organoleptiques Environ 100 g de pâte de maïs, qui est également savoureuse, contiennent environ 340 kg/cal et ont une teneur élevée en glucides d'environ 77 g pour 100 g. Au contraire, elle a une faible teneur en matières grasses qui ne représente que 0, 71 g pour 100 g. Cette composition nutritionnelle est particulièrement favorable à ceux qui ont besoin d'inclure des glucides dans leur alimentation qui peuvent être digérés plus rapidement, comme c'est le cas pour ceux qui font du sport. L'excellente digestibilité de la pâte de maïs est due à la présence d'amidon qui agit en soi sur la diminution de la glycémie. En ce qui concerne les propriétés antioxydantes du maïs, il convient de rappeler que seule cette céréale contient une substance appelée zéaxanthine, qui est un caroténoïde parmi les acides aminés utiles à ceux qui soutiennent un effort physique aussi exigeant que chez les cyclistes.
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Colinette du blog Les R7 de Colinette avec Tourte Poireaux Saumon 29. Fabienne du blog Famoh avec Soupe de Poireau et Graines de Sésames 30. Julie du blog La Ptite Ju Nantaise avec Fish Pie aux Poireaux Une quiche parfumée à la pâte ensoleillée de maïs et de paprika avec une garniture aux poireaux fondant. Type de plat Quiche, Tartes & Tourtes Cuisine Automne, Healthy, Hiver, Pique-nique Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 55 minutes Portions 4 personnes Pour la pâte à la farine de maïs 60 g farine de blé 40 g farine de maïs 30 g beurre mou =margarine possible 25 g eau 1/4 cac levure chimique 1/4 cac paprika Pour la garniture 1 poireau = 100g environ 50 g vin blanc 1/2 cac huile d'olive 50 g allumette de jambon Pour l'appareil aux oeufs 3 oeuf 50 g lait 20 g parmesan râpé préparez la pâte à la farine de maïs Mélangez les farines avec le paprika et la levure. Sablez avec le beurre en utilisant vos doigts puis amalgamez la pâte en une boule en mouillant petit à petit avec l'eau.
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Pour s'en procurer outre les régions où les communautés villageoises cultivent elles-mêmes leur maïs pour la consommation, on peut l'acheter chez les revendeuses ou au marché. Préparation du Wô – Maïs séché – © Visiter le Bénin Le prix du maïs a beaucoup varié ces dernières années en raison du climat et bien d'autres facteurs. Il est passé de 120 F CFA le kilogramme à 200 voir 250 F CFA selon la qualité. Une fois le maïs acquis, il faut après avoir enlevé les déchets éventuels amener au moulin. Au Bénin, il existe deux principaux moulins à maïs. Les moulins à courant et les moulins à huile. Une fois le maïs bien moulu, vous pouvez déjà être sûre de manger du Wô. Préparation du Wô Pour préparer le Wô ou pâte blanche, pas besoin d'une liste. Il suffit d'avoir la farine de maïs et le tour est joué. Portez de l'eau à ébullition puis dans un bol délayer la farine de maïs dans de l'eau. Lorsque l'eau boue, versez le contenu de votre bol tout en remuant à l'aide d'une spatule. Là, vous venez de faire une bouillie.
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