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Cette étape de préparation est primordiale, donc surveillez tous les jours la température. Si le soleil chauffe en journée, aérez un peu le châssis et refermez-le bien en soirée. Si des nuits très froides sont annoncées, couvrez le châssis avec des sacs en toile de jute, un voile d'hivernage ou des canisses pour limiter les écarts de température. Vous pourrez ainsi obtenir des plants précoces dès les premiers mois de l'année et aussi anticiper les plantations. Quels légumes semer dans une couche chaude? Les légumes primeurs sont souvent issus d'une couche chaude. Semés à partir de mi-janvier ou début février, ils sont récoltés dès le mois de mars-avril. Parmi les légumes de printemps, on trouve les petites carottes, les navets de printemps, les petits pois, les jeunes pousses d' épinards, les petits oignons blancs, les radis et les jeunes laitues de printemps. Une fois ces semis précoces réalisés et les jeunes plants repiqués dans le potager, utilisez le mélange de fumier, terre et terreau de feuilles pour semer les légumes de l'été comme les tomates, aubergines, concombres, courgettes ou courges.
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Étape 3: bien protéger les semis Comme on vient de le voir, les graines de carottes ne sont pas semées en profondeur. Il faut donc bien les protéger des fortes pluies. Pour cela, utilisez un voile de protection comme celui-là. Lorsque le temps est chaud et sec, utilisez des bandes de toile de jute pour couvrir les rangées de plantation. Pensez à humidifier la toile de jute pour que les semis restent humides jusqu'à ce que les graines germent. Surveillez, en soulevant la toile tous les 2 jours. Lorsque les graines ont germé, enlevez la toile de jute. Si les températures descendent en-dessous de 7°C, protégez aussi les graines. Comment? En mettant la toile de jute ou une bâche plastique de manière à faire un "effet serre". Étape 4: garder les carottes bien humides Il est important de maintenir la terre humide jusqu'à ce que les graines germent. Pendant les 2 premières semaines, mouillez la terre, une ou deux fois par jour avec un spray. Ne laissez surtout pas le sol s'assécher. Une fois que les carottes ont germé, continuez à humidifier la terre avec le spray jusqu'à ce qu'elles soient bien enracinées.
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Il s'agit de mettre un lit de fumier frais de 50 centimètres de hauteur (de cheval, de préférence) dans un espace clos comme une fosse, un tunnel ou dans un châssis. Recouvrez-le d'une couche de terre de jardin d'environ 30 centimètres, mélangée à du terreau de feuilles, et arrosez le tout, en fermant bien le châssis. La fermentation du fumier va ainsi dégager de la chaleur et la terre en surface, une fois réchauffée, va pouvoir accueillir, tôt dans l'année, les premiers semis. Attendez environ une semaine pour sentir la chaleur se dégager du sol. Ne soyez pas surpris que la température soit supérieure à 60 °C. Prenez régulièrement la température du sol à l'aide d'un thermomètre spécial compost et attendez qu'elle stagne à 20 ou 25 °C pour débuter les premiers semis. Le saviez-vous? La technique de la couche chaude est très peu employée dans le sud de la France. La douceur de la météo et la terre réchauffée permet de semer des légumes primeurs sous des tunnels ou des voiles de forçage, suivant la région et le relief.
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Maintenez l'humidité du sol régulièrement. Pourquoi? Car les racines se servent de l'eau comme chemin pour aller plus en profondeur et grandir. Lorsque les racines commencent à bien pousser, l'arrosage n'est plus aussi nécessaire. Car les racines sont capables de puiser ce dont elles ont besoin en profondeur. Mais, si les feuilles vertes commencent à se flétrir, cela veut dire qu'il faut arroser. D'ailleurs, si le sol est sec sur plus de 7 cm, c'est aussi vraiment temps d'arroser. Éliminez aussi les mauvaises herbes des plates-bandes de carottes. En effet, elles sont en concurrence avec les carottes et leur volent l'humidité et leur espace de croissance. Étape 5: éclaircir les carottes et récolter La dernière étape est simple mais importante. Il faut écarter les jeunes carottes de 2, 5 cm entre elles. Pourquoi? Comme ça, elles peuvent grossir sans que les racines ne se gênent. Si elles sont trop près l'une de l'autre, éclaircissez le rang. Cela veut dire que vous pouvez retirer les carottes en trop.
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