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Couvrir la casserole et cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver. Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer graduellement le lait dans le mélange de farine et de beurre et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement. Incorporer la crème sure et retirer du feu. Fleur de sel guerande salt. Mélanger le chou-fleur égoutté, les cubes de bouillon et le mélange de lait. Mélanger par lots jusqu'à consistance lisse. Si vous voulez plus de texture dans la soupe, réservez une partie du mélange de chou-fleur; écraser grossièrement et l'ajouter au mélange mélangé. Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre, au besoin. Garnir de portions de parmesan et de persil haché, de ciboulette ou d'aneth. Pointe Ajoutez du croquant à la soupe avec des croûtons faits maison. Coupez quelques tranches de pain en cubes et étalez-les sur une plaque à pâtisserie.

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Envie d'une pizza-bagel aux couleurs des États-Unis? Il suffit de passer au gril des demi-bagels garnis de tranches de mozzarella, de 2 c. à soupe de tomate hachée, 3 olives noires dénoyautées, 4 filets d'anchois et 1 c. à café d'origan. En version sucrée Si on mange le plus souvent les bagels salés, ils se prêtent aussi à de nombreuses variantes sucrées. Restaurant La Salamandre à Portalban, Fribourg | Une cuisine raffinée. On peut par exemple, enrichir la pâte de pépites de chocolat, tartiner cette dernière de Nutella, ou y disposer toutes sortes de fruits comme des bananes coupées en rondelles, ou des myrtilles. Divin aussi avec de la confiture de framboises, du sirop d'érable, de la purée d'amandes ou tout autre beurre végétal, ou avec une pâte garnie de raisins secs et de cannelle. Bref, laissez parler votre imagination! À suivre: les 10 meilleurs bagels de Pinterest.

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