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Chers amis du marché, Nous avons le plaisir de voir revenir, ce samedi sur notre marché, le fameux « Troc aux plantes et aux graines ». Alors n'hésitez pas à venir échanger, tant en plantations quand conseils et astuces. Bonne semaine et à samedi. 😉 La liste des producteurs et artisans présents est donnée à titre indicatif, entre le jour de sa diffusion et le jour du marché, des changements peuvent intervenir. Pour toute commande, merci de vous adresser directement au producteur concerné et de respecter les délais de commande. Tagine de kefta aux legumes. Pisciculture Côte (truites) Téléphone: 03 81 59 20 26 Site internet: La pisciculture vous propose: Truite entière, Filets crus blancs, Pavés crus saumonés, Filets fumés, Crépinettes, Goujonnettes, ….
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8 / 15 Recette de feuilles de vigne farcies aux trois riz 15 feuilles de vigne conservées dans la saumure (en vente dans les épiceries orientales) 80 g de riz mélangés (mélange tout prêt: Monoprix, Taureau Ailé) 1/2 gros oignon violet 40 g de raisins secs 40 g de pignons 1/2 bouquet d'aneth 15 feuilles de menthe 7 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de volaille bio (ou de légumes pour une recette végétarienne) 4 pincées de 4 épices 4 pincées de piment de Cayenne sel et poivre Découvrez ici notre recette de feuilles de vigne farcies aux trois riz. 9 / 15 Recette de houmous à la libanaise tomertu - 200 g de pois chiches 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude 1 dl d'huile de sésame 1 gousse d'ail 1 citron 0, 5 dl d'huile d'olive menthe Découvrez ici notre recette de houmous à la libanaise. 10 / 15 Recette de Baba Ganoush 3 aubergines 4 cuil. Tajine de kefta aux légumes francais. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe bombées de tahin (crème de sésame, en magasin bio) 3 cuil. à soupe de yaourt velouté 1 grenade pour la décoration Découvrez ici notre recette de Baba Ganoush.
Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas. technique Magret de canard fumé à chaud Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker. Salade tiède de poitrine de porc et canard Une salade composée gourmande en plat unique. Accords vins Que boire avec des légumes farcis? Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins! pratique Faire son foie gras maison "Cette année, je prépare mon foie gras! " Et vous avez bien raison. Foie gras pour Noël Oie ou canard? recettes Un nouvel épisode de l'inspecteur Magret... Un morceau de canard à nul autre pareil. Recette du Magret séché farci au Foie gras - Malaprade | Recette magret séché, Recette foie gras facile, Magret séché. Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces. Plus de recettes Magret séché farci au foie gras de Les vagabondages de vi@ne Magret de canard séché, farci au foie gras de Les petits plats du prince Forum Le site, les recettes, le matériel...
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Descriptif de la recette ETAPE 1 Dégraisser légèrement les magrets de canard dans le sens de l'épaisseur de la graisse, puis les quadriller pour qu'ils cuisent bien à plat. Enlever la petite veine côté chair. Ouvrir ensuite les magrets en 2 en laissant une accroche d'un côté de façon à former une poche. Tailler le foie gras en bâtonnets de 0, 5 cm de côté. Tailler les figues et les abricots secs en brunoise. ETAPE 2 Dans un bol, mélanger tous les fruits secs (abricots, figues et raisins) en ajoutant le cognac, puis laisser macérer pendant 20 min. Farcir ensuite les magrets de ce mélange en insérant également les bâtonnets de foie gras. Ficeler enfin chaque magret comme un rôti. ETAPE 3 Préchauffer le four à 220 °C. Magret séché farci au foie gras recette galettes bretonnes aux. Dans une poêle, colorer les magrets sur les 2 faces en commençant par le côté graisse. Les saler, puis finir leur cuisson au four pendant 8 à 10 min tout en les arrosant régulièrement. A la sortie, assaisonner les magrets de piment d'Espelette. ETAPE 4 Les accompagner d'une salade ou, pour un plat plus consistant, d'une purée mousseline.