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Wednesday, 10 July 2024

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Il fallait donc un plat riche qui tienne au corps. Pourquoi le pot au feu s'appelle-t-il ainsi? Pour bien comprendre l'origine de son nom, il faut remonter jusqu'au Moyen-Age. A l'époque, on cuisait des soupes, des potages et des bouillons dans des grands pots à feu, dans lesquels viandes, poissons, bouillons et légumes mijotaient longtemps. Vous devinez la suite: le contenant a donné son nom au plat, tout simplement.

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salut Pot au feu de la mer préparation 30 mn Cuisson 1h30 Ingrédients pour 6 personnes: Bouillon: 30g de beurre, 50 ml d'oignons déshydratés, 200g de poireaux (4 petits) émincés, 200g de carottes (4 moyennes) coupées en rondelles, 100 ml de vin blanc sec, 1 gros bouquet garni, 100 ml de fumet de poisson lyophilisé, 1. 5l d'eau, 500 g de pommes de terre (8 petites) coupées en 4 Poisson: 400 g de lotte + 400g de cabillaud en filets épais, nets de déchets, 400 g de saumon, 400 g de crevettes roses. pour servi: 200ml de crème épaisse. Epluchez et lavez soigneusement tous vos légumes. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Déposez les légumes dans l'ultra Plus de 5 l, versez 1l d'eau chaude, le vin blanc, le sel et le poivre. POsez le couvercle et faites cuire 1h dans un four préchauffé, th 7 ou 210°. Pendant ce temps, découpez les poissons en gros dés. Ouvrez l'ultra plus, versez y les poissons et les crevettes décortiquées. Ajoutez les 100 ml de fumet de poisson délayés dans 500ml d'eau chaude.
Le pot-au-feu est excellent froid accompagné d'une sauce verte. It is also excellent when cold, with green sauce. Déguster sur une nappe à carreaux un pot-au-feu et ses jeunes légumes ou la fameuse quenelle de brochet sauce Nantua est une expérience des plus insolites. Lean on a chequered tablecloth and try a beef stew with fresh vegetables or the famous pike quenelle (dumpling) with a Nantua sauce for an unusual experience. Carhaix apprêtait un pot-au-feu et une simple salade et il versait son cidre. Carhaix set out a Pot-au-feu and a simple salad and poured his cider. Servi à table: une galette du jour ou un pot au feu breton. Served at the table: a daily pancake or a Breton pot au feu stew. Stefan a pris du Tafelspitz, la version autrichienne du pot-au-feu avec de l'épaule de bœuf. Stefan has tafelspitz, the Austrian version of pot au feu with boiled beef shoulder. Elle donne une viande joliment rosée et se consomme comme un pot-au-feu, garnie de pommes de terre vapeur. Its pink color meat is prepared as a "pot-au-feu" served with boiled potatoes.