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Bientôt, des institutions m'interrogent, m'invitent à participer à leurs conférences, comme les Assises Nationales du Tourisme, des Chefs de cabinet, des députés, et je prends conscience qu'il ne suffit plus d'accompagner les hôteliers et les restaurateurs vers les consommateurs. C'est maintenant les consommateurs qu'il faut guider vers les hôteliers et les restaurateurs. Lors de conférences, je rencontre les nouvelles générations dans les écoles hôtelières et je les vois sensibles à ces nouvelles problématiques. De grands chefs comme Michel Guérard, m'ont également fait part de leurs inquiétudes sur le manque d'informations délivrées au consommateur. Addi c tion le hold up des intermédiaires en ligne vente. C'est ce que je tente de faire aujourd'hui, du mieux que je peux, en intervenant dans les médias pour décrypter auprès du grand public l'actualité qui concerne le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Il est important de rappeler que l'Internet a été imaginé par des hommes pour d'autres hommes et que les intermédiaires, par nature, ne sont pas des solutions idéales pour une communication directe.
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De plus, l'apparition d'avis de consommateurs, dont l'authenticité s'avère parfois douteuse sur certains sites, peut entacher injustement leur réputation. Le consommateur se laisse séduire en pensant, à tort, faire des affaires en achetant par ces intermédiaires. En réalité, le marché est complètement faussé. Un hold-up en règle. Addi c tion le hold up des intermediaries en ligne le. Il est temps d'agir. Des solutions existent. » Sommaire du Livre A travers les sept premiers chapitres, Rémi Ohayon explique l'impact de ces portails de réservation en ligne pour le secteur de l'hôtellerie-restauration en France. Les deux derniers chapitres donnent des conseils à tous les professionnels indépendants du secteur et aux consommateurs. Portails de réservation en ligne: A l'origine le bon, ensuite la brute et aujourd'hui le truand • Des hôteliers-restaurateurs tributaires de ces supermarchés du web • Les clients, complices et victimes d'un système qu'ils ignorent Avis de consommateurs: Du livre d'or au livre de torts • Les clients, acteurs de la promotion des établissements • Les faux avis: l'art de faire et défaire une e-réputation • Hôteliers-restaurateurs, fichés à leur insu Guides gastronomiques: Quand le conseil devient lucratif!
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Il y a donc un abus de position dominante. " i-tourisme: Votre étude menée auprès de 700 hôteliers et restaurateurs démontre que plus de 67% des professionnels interrogés ont aujourd'hui un partenariat avec un intermédiaire. La part de leur chiffre d'affaires réalisé via ces partenariats est comprise entre 20 et 50% pour plus de 47% d'entre eux. L'hôtellerie semble donc avoir besoin de ces plateformes? R. O: "L'hôtellerie dépend trop des portails. Des sommes affolantes sont détournées par ces centrales. 88% des Français interrogés lors de mon enquête pensent payer 20% moins cher que sur le site officiel de l'hôtel alors que c'est faux. Rémi OHAYON - Addiction - Le hold-up des intermédiaires en ligne | Edition Page d\'Ecriture. La « clause de parité tarifaire », qui interdit aux hôteliers - lorsqu'ils se lient par contrat avec un de ces sites et acceptent d'y être référencés - de pratiquer des tarifs inférieurs à ceux convenus avec le site. Fini donc les promotions de dernière minute affichées dans la vitrine de l'hôtel ou accordées à des clients fidèles. Dans mon livre, je donne des pistes pour contourner cette clause.
Le consommateur se laisse séduire en pensant, à tort, faire des affaires en achetant par ces intermédiaires. En réalité, le marché est complètement faussé. Un hold-up en règle. Il est temps d'agir. Des solutions existent. » Je vous invite à me rejoindre sur une plateforme de partage pour le succès de tous. Commander le livre >