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En introduisant une autre dimension à la mise en marché du sirop d'érable et en proposant des produits tout au long de l'année, nous avons su nous tailler une place enviable et reconnue sur les marchés visés, dont plus de 85% des ventes se font hors-Québec. Fiers de ce qui a été bâti avec le temps à La Ferme Martinette, nous nous rappelons bien les débuts, alors que la transformation des produits d'érable se faisait à la main depuis notre cuisine familiale au début des années 1990! Le cheminement de l'entreprise a été empreint de notre passion, de notre vision et de notre persévérance. Ils nous ont grandement servi à cette mission qu'est de vous offrir des produits de grande qualité au goût incomparable. La Ferme Martinette vous offre uniquement ce qui nous représente réellement: l'excellence de l'érable… naturellement! Et maintenant, nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à déguster nos produits d'érable que nous en avons à les fabriquer! Au plaisir de vous compter parmi notre clientèle fidèle!

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Sirop d'érable ambré ou doré Le sirop d'érable reste le produit le plus incontournable du Canada et l'un des produits les plus réputés dans le monde. Ce produit est typiquement québécois puisque 74% de la récolte est produite au Québec. Selon la saison à laquelle est récoltée l'eau d'érable, on remarque une différence notamment de couleurs et de goût, ce qui fait du sirop d'érable un vrai produit d'exception! Saveurs à l'érable, vous propose différents formats de sirop d'érable pour satisfaire vos papilles gourmandes! Nous avons sélectionné pour vous deux variantes de sirop d'érable: le sirop d'érable ambré avec un goût très riche en érable et le sirop d'érable doré avec un goût plus délicat et raffiné. Les vertus d u sirop d'érable du Canada ne sont plus à prouver, il est riche en vitamines et minéraux et est reconnu pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Avec les saveurs authentiques du sirop d'érable, vous ne pourrez plus vous en passer au quotidien!

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Jus de citron, piment et sirop d'érable, recette de qualité Menus & repas Ingrédients Préparations Fêtes & événements Moments de la journée Origines Notre recette d'aujourd'hui conviendra parfaitement pour vous remettre en selle après des fêtes un peu trop arrosées … ou tout simplement en cas de coup de fatigue. Boissons Jus de fruits smoothies Pour 1 grand verre: 2 citrons ½ cuillère à café de piment de Cayenne en poudre 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (à défaut, de miel liquide) De l'eau chaude Ustensiles: Un presse-agrume (électrique ou manuel) Les recettes: citron (164 recettes) Préparation Presser les citrons à l'aide du presse-agrume puis verser le jus dans un bol. Y incorporer ensuite le piment de Cayenne et le sirop d'érable (ou le miel). Bien mélanger. Ajouter ensuite un volume équivalent d'eau bien chaude (mais pas bouillante) et bien mélanger à nouveau. Verser ensuite la préparation dans votre mug préféré, et déguster aussitôt. Idées, trucs & astuces Pour obtenir une version un peu moins « agressive », remplacez le jus des 2 citrons par le jus d'une orange ou d'un pamplemousse.

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Description Goûtez toute la finesse et l'onctuosité de notre sirop d'érable 100% Pur de qualité Médium goût riche (catégorie A). Un régal pour les papilles dans un format qui vous suivra partout. Léonète bouteille verre avec anse 189 ml – Sirop d'érable 100% PUR – Ambré Goût riche – DDM: 2 ans – Prix au litre: 39, 68 euros D'excellente qualité, on utilise ce sirop d'érable de plusieurs façons: bien sûr, il nappera de délicieux pancakes, mais on peut aussi l'utiliser pour aromatiser un kir. Il remplacera à merveille le sucre dans les tisanes. On le cuisine absolument à toutes les sauces: sur les viandes, sur les desserts, il apporte une pointe d'exotisme… succulent. Le sirop d'érable est fabriqué à partir d'eau d'érable qui subit plusieurs étapes de concentration. Les acériculteurs le récoltent avant que la sève monte dans l'arbre, c'est à dire à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Le pays le plus gros producteur de sirop d'érable est le Canada et en particulier la province du Québec.

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Lisa Nadeau & Gérald Martineau Propriétaires

Vers la fin des années 1700, Vester Cleveland arrivait du Connecticut avec sa famille pour s'établir dans les Cantons-de-l'Est. Nous aimons croire qu'il venait s'inspirer des paysages époustouflants de la région. La réelle raison de son départ du Connecticut demeure un mystère. Manquant cependant d'espace sur la côte est américaine et bien avant l'ouverture du Far West américain, de l'espace, il y en avait plus au nord du continent. Il acheta donc un terrain de 200 acres par l'entremise d'un bureau de Boston et entreprit son périple pour venir défricher cette terre que deviendra La Ferme Martinette. La famille Cleveland a été pionnière du développement de la région de Coaticook, avec Richard Baldwin. Ils ont ensemble abattu suffisamment de pins pour créer un barrage dans la rivière Coaticook, à peu près à l'endroit où se trouve maintenant le pont de Charles-Émile-Audet. Avec ce barrage, ils ont ensuite pu construire un moulin à farine et un moulin à scie aux abords de la rivière. Ces biens ont d'ailleurs appartenu à la famille Cleveland pendant plusieurs générations.

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