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Wednesday, 31 July 2024

Comme pour le vin, le terroir va donner au café une identité unique. Par exemple, un café cultivé en haute altitude bénéficiant d'un fort taux d'humidité et d'une exposition au soleil contrôlée (qui favorise une maturation lente des cerises de café) contribuera à donner des grains de café naturellement sucrés voire fruités. Pour la petite anecdote, certaines plantations (cultivant principalement des cafés à dominante naturelle gourmande) cultivent aussi des cafés fruités mais uniquement sur une infime partie de leur parcelle dotée d'un micro-climat. Corps Doux. Ce micro-climat contribue à donner des grains sucrés (la magie des micro-climats! ). Il est difficile, pour ces raisons, de vous dévoiler une liste exhaustive des différents pays producteurs de cafés fruités (il y a forcément des cas particuliers! ). Mais nous pouvons tout de même vous donner quelques origines réputées pour les cafés fruités comme l' Ethiopie, le Kenya ou encore le Burundi. Les secrets d'un café fruité: Sa torréfaction Place ensuite aux mains de maître du torréfacteur pour sublimer ces cafés et dévoiler tous leurs arômes subtilement.

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Le Goût Français allie arôme et force laissant en bouche un parfum biscuité de caractère. A déguster le matin ou après le déjeuner. Moka Harrar (Éthiopie) Grains La tasse est exceptionnelle, le goût et le parfum très fort avec une saveur sauvage. Il est presque chocolaté sans vraiment l'être, puissant et long en bouche, un café inoubliable et incomparable! Moka Djimmah (Éthiopie) Grains Availability: 968 In Stock Café pur ARABICA provenant d'Ethiopie alliant corps et caractère. Une bonne tenue en bouche, cette tasse est subtilement acidulée et plutôt corsée. Inde Grains Le Robusta des Indes apportera son corps aux mélanges des torréfacteur sans l'amertume qu'on retrouve systématiquement avec les Robustas d'Afrique. Café en grain doux et fruité du. Cette tasse corsé et velouté vous étonnera avec son arôme fruité et son parfum épicé. Brésil Grains Availability: 957 In Stock Café pur ARABICA, provenant du Brésil, le pays où le café est Roi! Cette tasse est également parfaite pour les mélanges. Elle offre une bonne longueur en bouche, onctueuse et suave.

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