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Thursday, 11 July 2024

C'est un excellent accompagnant des potées mais trouve aussi sa place en salade. La cueillette du Coco de Paimpol, communément appelée « plumage », se fait intégralement à la main, dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire légendaires. Agneau aux cocos de paimpol recette. Chaque année, de juillet à Octobre, plus de 2 000 cueilleurs investissent les champs pour « plumer » le coco. Justement une amie de ma maman fait partie de ces 2 000 cueilleurs et m'en a gentiment offert un beau sac Pour moi, haricots riment avec agneau j'ai donc improvisé cette petite recette autour de cette idée. Pour changer, je l'ai reproduite avec du sauté de porc et c'était aussi très bon… Ingrédients (Pour 8/10 parts) 1 épaule d'agneau de 1, 2 kg (ou collier, poitrine) 2 oignons 4 tomates 3 gousses d'ail 1 petite boîte de concentré de tomate 30 cl de vin blanc (facultatif) 2 tablettes de bouillon de légumes 1 kg de haricot Coco de Paimpol qq branche de thym, 3 feuilles de laurier Beurre Huile d'olive Sel, poivre Éplucher les oignons et les émincer.

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Monter le feu a moyen. Amener a frémissement, laisser cuire 10 minutes, écumez. Pendant ce temps écosser les coco. Baiser le feu a très doux, ajoutez les cocos, poursuivre la cuisson, jusqu a ce que les cocos soit très tendre et la viande fondante (45 minutes a une heure envion) Hachez le persil. Ajoutez au sauté deux cas de persil mélanger. Dressez dans un plat de service creux et chaud. Parsemez du persil restant. Servez de suite. Ragoût de veau aux cocos de Paimpol – Une aiguille dans l'potage. Pour 100 g: Calories 323 kcal Protéines 10 g Glucides 5 g Lipides 26 g Publié par Ça a l'air bon! Votes la caille, Anettes7024 et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes) = 8 votes Ils ont envie d'essayer 139 Invité, Invité et 137 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Une recette de plat proposée par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 6 Commentaires 76 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): 850 gr de poitrine d agneau 650 gr de collier d agneau un kili de coco de Paimpol un gros oignon 5 tomates rondes une carotte une échalote 3 gousses d ail thym 2 feulles de laurier une cac de cumin en poudre 15 cl de vin blanc 15 cl de jus de rôti sel poivre une cas de persil ciselé Préparation: Écossez les cocos de paimpol. Épluchez et hachez l oignon. Épluchez et coupez en dés la carotte. Épluchez l échalote et une gousse d ail. Sauté d agneau aux cocos de paimpol en bretagne. Coupez en morceaux la poitrine d agneau. Émondez et concassez les tomates. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceau d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le concassé de tomate, les 2 gousses restantes écrassées au presse ail, 2 ranches de thm, une feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et le jus de rôti.

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Une nouvelle recette d'internaute, ces cocos de Paimpol qui vont flirter à l'autre bout de la France, dans le massif du Jura. Qui a osé ce rapprochement? C'est Frédérique: « En vacances en Bretagne, cet été, j'ai entendu parler du coco de Paimpol. Mais ce n'était pas encore la saison. Alors, quand j'en ai vu chez mon marchand de fruits et légumes chez moi à Morteau, j'ai sauté sur l'occasion! J'ai trouvé une recette de cocos à la bretonne sur internet, et je l'ai bien évidemment modifiée pour l'accompagner de notre spécialité à nous, la saucisse de Morteau. Il faut compter une saucisse de Morteau pour 2 ou 3 personnes. Je cuis la Morteau à part, puis je la présente entière. Je la coupe à table, et chacun se sert. Sauté d agneau aux cocos de paimpol http. S'il en reste, je réchauffe le tout ensemble. Toute la famille s'est régalée! " Juliann, 6 ans, a participé à la recette en écossant les cocos de Paimpol Imprimer Cocos de Paimpol et saucisses de Morteau Préparation 15 min Cuisson 50 min Portions 4 personnes 2 saucisses de Morteau 600 g cocos de Paimpol AOP 2 tomates 2 oignons 1 poivron vert 1 gousse d'ail 1 cube bouillon de volaille Écossez les cocos de Paimpol.

Vous avez besoin 2 of tomates fraiches en quartiers. Préparer of Poivre noir/cannelle/sel. Préparer 1 cs of beurre. Préparer 2 cs of d'huile. Tajine d'agneau aux cocos de paimpol 🍴 Un amour de cuisine @unamourdecuisine Algérie. #juin #recetteorientale #recettestraditionnelles. Chauffez le beurre et l'huile dans un tajine en terre. Un grand classique de la cuisine française. C'est un plat succulent et facile à préparer. Viande d'agneau aux haricots cocos de paimpol 🍴 pas à pas de recette Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.. Rajoutez les morceaux de viande, l'oignon et assaisonnez.. Faites revenir quelques minutes, couvrez avec 1 litre d'eau chaude, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure.. Sauté d agneau aux cocos de paimpol.com. A mi-cuisson de la viande rajoutez les haricots cocos de paimpol et les quartiers de tomate et de l'eau chaude si besoin.. Couvrez et laissez cuire 1 heure de plus.. La chair de l'agneau est fo. Collier d'agneau au coco de Paimpol. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte.

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