Muffin Anglais Sans Gluten / Reparation De Calculateur Saint-Etienne (42000) - Ecu Auto - France & Europe - Spécialiste Composants Électroniques Auto À Saint-Etienne - Réparation & Échange Standard
Je viens de faire les meilleurs muffins anglais sans gluten les plus moelleux! Je sais que je suis un peu en retard, je vous avais promis cette recette la semaine dernière, mais j'ai eu un changement d'avis/des doutes de dernière minute et j'ai voulu tester une autre modification… et WOW je suis content de l'avoir fait parce que cette version améliorée est d'un tout autre niveau! Ils sont devenus SI moelleux, vraiment savoureux et ils ont cette couche extérieure classique de farine de maïs grillée. Je veux dire, regardez cette courbure et ils reviennent tout de suite sans tomber en morceaux. lol COPY00 Mise à jour (20. 10. 20): J'ai une nouvelle et -> recette améliorée <- faite de manière traditionnelle (dans une poêle / poêle) en utilisant des anneaux d'œufs ou de crumpets. Muffin anglais sans gluten et sans. Si vous n'avez pas d'anneaux, alors la version cuite au four est toujours excellente, mais pour des muffins anglais authentiques et corrects, je recommande vivement ma nouvelle recette à la place! 🙂 ***** J'ai essayé de faire des muffins anglais corrects qui ont le goût et l'apparence des vrais plusieurs fois au fil des ans, mais ils n'étaient jamais tout à fait bons.
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Préparer les « ingrédients liquides »: faire chauffer le lait et l'eau, jusqu'à une température de 43-46°C. (moins chaud: le levain de monte pas, plus chaud: le levain meurt) Dans la casserole du mélange eau/lait, verser le sucre et la levure boulangère. Mélanger et laisser reposer (environ 10mn) pour que le levain gonfle. Dans le bol du mixeur avec les fouets, verser le mélange des « ingrédients secs ». A vitesse douce, verser le mélange du lait/eau/levain. Muffin anglais sans gluten recette. Ajouter les « ingrédients humides »: l'huile, les œufs ( un après l'autre) et l'agave. Bien mélanger, ne pas hésiter à racler les bords du mixeur avec une spatule en silicone. La pâte est épaisse comme une pâte à muffins américains. Laisser la pâte reposer 20 mn. Déposer, à l'aide d'une cuillère à soupe, la pâte dans les anneaux à muffins anglais et lisser le dessus de la pâte avec les doigts mouillés. Placer la plaque de cuisson dans le four tiède (mais toujours éteint, grille du milieu) pour que la pâte « lève ». Regarder après 20 mn, la pâte a doublé de volume.
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