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Sunday, 28 July 2024

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Le pourpier, une plante accessible autant en ville qu'en campagne! Nom commun: Pourpier Nom latin: Portulaca oleracea Autres appellations: Porcelane, Pourpier gras Description/Identification: Le plant du pourpier peut s'étaler sur une surface de 10 à 30 cm. Ses tiges sont rougeâtres et charnues. Les feuilles sont aussi charnues, épaisses et en forme d'œuf allongé. Les fleurs sont jaunes. Les fruits sont des capsules qui contient de nombreuses graines noires luisantes. Pourpier des bois restaurant. Habitat: Le pourpier pousse dans des zones chaudes et où la terre est compactée. Par exemple, dans un jardin délaissé, entre deux blocs de béton de votre entrée de cours ou dans une craque du chemin... Histoire: Le pourpier est utilisé depuis plus de 2000 ans en Inde et à Perse. Les romains l'ont aussi utilisé, ils mangeaient les feuilles confits au vinaigre. Ils l'appelaient « Portulacca ». Les Égyptiens eux l'utilisait pour ses vertus médicinales. Comestibilité/ utilité: Toute la plante est comestible. Saveur: Les feuilles sont croquantes et un peu mucilagineuse (gélatineuse, visqueuse ou collante).

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Le pourpier de Cooper ( Delosperma cooperi) a pris le nom de Thomas Cooper ce botaniste anglais du XIXè siècle spécialiste de la flore d'Afrique du Sud. C'est un pourpier vivace tapissant qui fait partie des succulentes et des ficoïdes. Il vient d'Afrique du sud où il a appris à résister à la sécheresse. Malgré cela, il n'est pas très frileux puisqu'il résiste à -8°C. Ses feuilles persistantes charnues, de 3 à 5cm de long, sont cylindriques et verruqueuses, de couleur vert pâle à vert glauque bleuté. Tout savoir sur le pourpier : Botanique, culture et production, histoire. Les tiges se déploient en rampant pour tapisser un espace mais sa croissance est lente donc vous ne serez pas envahi. De juin à septembre, des fleurs en capitules, solitaires, mesurant 3 à 6 cm de diamètre, forment comme un tapis magique légèrement brillant, de couleur violet à magenta, malgré leurs anthères blanches. Famille: Aizoacées Type: vivace persistante Origine: Afrique du sud Couleur: fleurs violet, magenta Semis: oui Bouture: oui Plantation: printemps Floraison: juin à septembre Hauteur: 5 à 15 cm (étalement de 0, 6 à 1 m) Sol et exposition idéals pour le Delosperma cooperi Le Delosperma cooperi se cultive en plein soleil, condition indispensable pour avoir des fleurs en abondance.

Il est également riche en vitamines du complexe B, qui aident à réguler le système nerveux et le métabolisme des glucides. Le pourpier est très bon, et n'est déconseillée qu'aux personnes qui ne le digèrent pas (ce qui est assez rare) Il peut être consommé par toutes et tous, et si possible frais pour bénéficier de toutes ses vertus. A noter que le pourpier doit être passé à l'eau avant d'être consommé pour éviter d'ingérer des parasites ou bactéries qui pourraient causer des douleurs abdominales, nausées ou encore des vomissements et pertes de connaissance. Pourpier vert ou blond : culture bio . Le pourpier est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 pour les végétaliens, végétariens, et autres personnes qui ne veulent pas ou ne peuvent pas manger de poisson. En fait, le pourpier est considéré comme la source la plus riche d'oméga-3 dans les légumes à feuilles vertes. Certaines plantes sauvages contiennent des quantités comparables à celles trouvés dans le pourpier, mais elles sont beaucoup moins facile à consommer, et surtout ne se trouvent pas aussi facilement que le pourpier que l'on peut acheter presque partout en France et en Europe.

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