Filet De Porc, Sauce À La Moutarde Et À L’estragon | Recettes D’ici | Camping Plage Les Peupliers 67470 Seltz
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc à l'estragon 1 kg de sauté de porc 2 c. à. s d' estragon ciselé 20 cl de crème liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Enrober les morceaux de sauté de porc de farine. Étape 2 Les faire revenir dans une cocotte à l'huile d'olive. Pendant ce temps là, ciseler les gousses d'ail. Quand le sauté de porc est bien doré, déglacer la cocotte avec le jus du citron. Étape 5 Remettre la viande dans la cocotte en y ajoutant l'ail. Ajouter la moutarde, l'estragon et bien mélanger le tout. Étape 7 Saler, poivrer, ajouter de l'eau à mi-hauteur, puis laisser cuire à couvert pendant 1 heure. Étape 8 En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et servir.
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Prélevez le zeste d'un citron, taillez le en filaments, pressez le jus des 2 citrons. A la fin de temps de cuisson, éteignez le feu, sortez le rôti de la sauteuse et enveloppez le d'une triple épaisseur de papier alu. Remettez la sauteuse sur feu moyen, ajoutez 20 gr de beurre et les zestes de citron. Mélangez rapidement 1 mn. Déglacez la sauteuse avec le jus des citrons, laissez réduire 2 mn. Versez la crème épaisse dans la sauteuse, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, mélangez en grattant bien les sucs, poursuivez la cuisson 10 mn à petit feu. Ajoutez l'estragon frais ciselé, mélangez, éteignez le feu. Pour un véritable régal, accompagnez ce rôti de porc à la sauce citron et estragon de spaghettis. Dites-nous comment c'était! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plus Privacy & Cookies Policy
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Retirez la peau des échalotes et des gousses d'ail, coupez-les en morceaux. Réservez tous ces ingrédients. Faites chauffer un filet d'huile dans une casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez-y le rôti de porc. Arrosez-le généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites le cuire 2 min de chaque côté (une croûte va se former). Déposez le rôti de porc dans un plat et étalez la moutarde à l'estragon Ajoutez dans le même plat: les pommes de terre, les carottes, les échalotes, l'ail et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Versez un filet d'huile d'olive et enfournez (à froid) 1 heure au four à 180°C. Dégustez! Les produits Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
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Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre Je ne mange pas souvent de rôti de porc. Je trouve toujours la viande un peu tassée que je prenne de l'échine ou du filet d'ailleurs. Je préfère prendre un filet mignon par exemple. Mais de temps en temps, ça change! Ici je l'ai traité façon plat complet. L'estragon fonctionne très bien avec la viande de porc. Si vous peinez à en trouver, vous pouvez utiliser du thym, du romarin ou encore un peu de laurier-sauce. Ingrédients (pour 4/6 personnes): 1 rôti de porc dans le filet 3 échalotes hachées 250 ml de vin blanc 3 cuillerées à café de fond de volaille ou un cube de bouillon de volaille 1 belle branche d' estragon 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1 kg de pommes de terre Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les grossièrement (en deux ou en trois). Faites des morceaux de même taille afin d'avoir une cuisson homogène Pelez les échalotes et coupez-les en cubes. Faites revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées.
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8 g Glucides 46. 9 g Protéines 44. 5 g Astuce pour la viande surgelée Faites dégeler le filet pur de porc entièrement et épongez-le bien avec de l'essuie-tout. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
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Faites colorer quelques minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc, l'estragon et le fond de volaille, le sel (pas trop à cause du fond de volaille) et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes. Au bout de 30 minutes rajoutez les pommes de terre coupées grossièrement et faites cuire à nouveau 30 à 40 minutes supplémentaires. La viande est parfumée, moelleuse et pas du tout sèche. Un régal! Et pendant que le rôti de cuit, je vous conseille ce joli livre: Les Yeux jaunes des crocodiles de Katherine Pancol. Premier d'une trilogie, il raconte l'histoire d'une femme trompée par son mari. Rien d'original sous le soleil me direz-vous et pourtant elle arrive à nous faire sourire avec cette histoire d'adultère. C'est un roman plein de rires, de larmes et de tendresse. La vie quoi.
1 Recette publiée le Lundi 20 Juin 2016 à 0h59 La recette trouvée est proposée par Kougelhopf et chocolat Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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Adresse: camping Plage les Peupliers 67470 Seltz Horaires: Horaires non renseignées. Mettre en avant cette annonce Je suis propriétaire Modifier cette fiche Signaler une erreur Commentaires: Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour pouvoir ajouter un commentaire. Bonnes adresses similaires Événements à proximité Sport 01 septembre 2055 Soufflenheim Loisirs 27 mai. - 29 Kesseldorf Marché 02 jui. 30 31 Spectacle 15 Roppenheim
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Date de création établissement 01-06-2017 Nom RESTAURANT LES PEUPLIERS Adresse CAMPING PLAGE LES PEUPLIERS Code postal 67470 Ville SELTZ Pays France Voir la fiche de l'entreprise
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