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Wednesday, 24 July 2024
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HISTOIRE La Société Fromagère du Livradois (SFL) a été créée en 1949 par M. Jean THUAIRE, le grand-père des actuels propriétaires. Les frères Thuaire, Didier et Philippe ont pris la suite en 1993 de la fromagerie crée par leur grand-père et développé par leurs parents. La Société Fromagère du Livradois s'est largement étendu depuis la création de la première fromagerie sur le canton d'Ambert à Fournols. Elle a développé au sein du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne une fromagerie au pied du Sancy et un site d'affinage à Allanche pays d'estive au cœur du Cézallier. Société fromage du livradois francais. Aujourd'hui, la Société fromagère du Livradois fabrique et/ou affine entre autre du Bleu d'Auvergne, de la Fourme d'Ambert, du Cantal, du Saint Nectaire Laitier et Fermier, du Salers soit toutes les AOP d'Auvergne! LA FOURME D'AMBERT La fourme d'Ambert AOC est fabriquée dans la plus ancienne fromagerie de la société fromagère du livradois, à Fournols fromagerie de leur grand-père ou tout a commencé. La fourme d'Ambert tient une place importante parmis les autres fabrications de la fromagerie, car elle témoigne de l'accroche de l'entreprise au territoire Ambertois qu'elle domine de son haut plateau du livradois.

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Descriptif de la société: Entreprise familiale depuis 3 générations, la Société Fromagère du Livradois perpétue la fabrication traditionnelle laitière et fermière de nombreux fromages auvergnats, basée sur la qualité du lait, des procédés de fabrication immuables et une qualité d'affinage exceptionnelle. Créée en 1949, la société est aujourd'hui dirigée par Philippe et Didier Thuaire. Elle fabrique 10 000 tonnes de fromages par an parmi les 5 AOP fromagères auvergnates et autres spécialités et emploie 220 personnes. SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS : Chiffre d'affaires, statuts, Kbis. Une belle évolution pour cette fromagerie familiale! Le poste: Responsable qualité Sous la responsabilité de la Responsable Qualité Groupe, vous participez à la mise en œuvre et au suivi de la politique Qualité. Vous serez responsable de la supervision et du fonctionnement du service Qualité du site.

Le reste est constitué des pâtes molles, comme le Fournols. La Société fromagère du Livradois fabrique ses fromages avec du lait collecté dans un rayon de 40 kilomètres autour de l'usine. Les camions vont ainsi jusqu'à Saint-Anthème, Saillant, Craponne-sur-Arzon et même Sauxillanges. L'entreprise récolte 40 millions de litres de lait par an auprès de 200 producteurs. C'est un marché qui a beaucoup évolué puisqu'en 1984, la SFL travaillait avec 1. 050 producteurs régionaux. Pour Didier Thuaire, ce travail avec les producteurs de lait « se passe relativement bien ». Il rappelle que « sans producteur, il n'y aurait pas d'entreprise » et qu'en conséquence, producteurs et fromagers « sont dans le même bateau ». Pour le chef d'entreprise, la situation a réellement évolué depuis 2003 et le changement de la législation européenne. Société fromage du livradois de. Il explique qu'à cette occasion, « les clients sont devenus fournisseurs ». En conséquence, dit-il, la situation est « difficile pour tout le monde » car le prix du lait est plus volatil.

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« Nous avons voulu fonder un espace d'échange entre les consommateurs et les producteurs, un lieu agréable et sans contraintes, à mi-chemin entre Histoire et tourisme. L'idée est de valoriser le travail colossal réalisé en amont par les fermiers ».

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Profil recherché: Titulaire d'une formation Bac+2 à Bac+5 en agroalimentaire, (BTS ENIL, Ingénieur IAA) Vous maitrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP – CCP-PRPO) Rigoureux(se), Organisé(e), vous avez un bon relationnel Vous êtes à l'aise en informatique et avez un niveau correct d'anglais Vous avez une première expérience réussie d'au moins 1 an sur un poste similaire Vous souhaitez postuler? Envoyez votre candidature à

Président: HOLDING DES MONTS DU LIVRADOIS (SAS) représenté par THUAIRE Philippe, Jean. Commissaire aux comptes titulaire: GROUSSON Jean Pierre. Commissaire aux comptes suppléant: CHOURAQUI Jérôme. Catégorie vente: Autre achat, apport, attribution Origine des fonds: Etablissement principal acquis par achat au prix stipulé de 180000 Euros.