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Vous allez adorer nos pièces à fondue charolaise, tendres et ne contenant qu'un faible taux de matière grasse. Avec ce rayon de viande charolaise, vous allez également pouvoir concocter de bons plats à base de veau. Nous avons, en effet, des pavés, des filets et de la basse côte provenant de plusieurs races.
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Toute l'exploitation est certifie en agriculture biologique depuis le 15 mai 2021 Elevage de vaches charolaises depuis 1980, La ferme de Lignières vous propose la vente directe de viande sans antibiotiques et sans OGM. Brian et Emilie Jeannin commercialisent en direct la viande de leurs génisses, et veaux. La ferme de Lignières est située à Beurizot en Côte d'Or (21) et vous accueille sur son exploitation familiale. Venez découvrir notre viande charolaise vendue conditionnée, prête à consommer ou à congeler; et retrouvez toute l' actualité de notre élevage en ligne! Elevage, préparation & vente directe de viande charolaise Sur leur ferme de Polyculture au cœur de la Bourgogne, Brian et Emilie Jeannin élèvent des vaches charolaises sans antibiotiques et sans OGM. L'exploitation familiale commercialise en direct de la viande de génisse et de veau élevé sous la mère. Culture de céréales et fourrages Élevage de bovins Charolais Découpe de la viande et transformation Vente directe de viande charolaise … Elevage charolais traditionnel sans antibiotiques & sans OGM La ferme de Lignières nourrit ses animaux avec les fourrages et les céréales produites sur la ferme et les élève sans antibiotiques, sans vaccins, sans produits chimiques et sans OGM.
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Découvrez nos produits en vente en ligne La race charolaise, origine et histoire de son élevage La race charolaise est une race bovine française dont le nom est issu de la bourgade de Charolles. Toujours est-il qu'elle possède deux berceaux dont le premier est dans le Charolais et le second dans le Nivernais (dans la Nièvre). La vache charolaise se caractérise par une robe blanche uniforme ou crème, une tête relativement petite, un front plat, un cuir d'épaisseur moyen et des cornes en croissants courtes. La race charolaise est un animal de grande taille qui pèse entre 1000 à 1400 kg pour les mâles et entre 710 et 900 kg pour les femelles. Historiquement, un éleveur fit entrer la race charolaise dans le Nivernais en 1770, puis au cours du 19 ème siècle, son élevage s'est propagé dans toutes les régions de France. C'est seulement à partir des années 1950 que la race charolaise est considérée comme une race à viande. Puis devenue internationalement reconnue pour la qualité de sa viande, la race charolaise a été jugée comme une race particulièrement rentable dont la viande se vend très facilement.
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Grillé ou rôti, bouilli ou braisé, ce délice se prête à d'innombrables modes de cuisson tous aussi ragoûtants les uns que les autres. Vous êtes un grand amateur? Succombez à notre sélection de viandes charolaises, des produits de qualité issus d'un élevage respectueux des animaux. Aussi large que chez le boucher, notre offre permet de trouver les morceaux de viande qui conviennent à chaque préparation. Pour vos repas de fête ou en famille, nous avons un large choix de rôti charolais. Cette pièce de bœuf d'origine française se distingue par sa texture tendre et son goût savoureux. Elle fera le plus grand plaisir des amateurs de viande rouge, des plus petits aux plus grands. Vos barbecues party se transformeront en de véritables instants de gourmandise avec nos côtes et entrecôtes. Vous allez également vous repaître en les accompagnant de différentes sauces. Nous disposons en même temps d'autres morceaux pour réussir vos recettes de bœuf bourguignon traditionnel. Il vous faut plutôt de la viande maigre?
Cuisson braisée Pour ce mode de cuisson, faire revenir la viande puis cuire à couvert dans une légère quantité de liquide. Huiler ensuite votre cocotte puis faire revenir la viande sur toutes ses faces. Une fois que la viande prend couleur, ajouter des garnitures aromatiques (oignons, thym…), verser ensuite de l'eau, du vin ou du bouillon. Cuire à ébullition jusqu'à ce que la viande atteigne une texture tendre. Vous pouvez ajouter un peu de liquide si vous constatez que la viande n'est pas assez tendre. Le temps de cuisson est d'environ 3h pour une cuisson braisée. Cuisson pot-au-feu ou bouillie Pour ce mode de cuisson emblématique, il vous suffit de plonger la viande dans un grand volume d'eau porté à ébullition, préalablement salé et aromatisé. Cuire la viande à feu doux et à couvert durant environ 1h30. Ajoutez ensuite les légumes tels que les oignons, les carottes, les navets, les poireaux, les céléris… Pour obtenir une viande à la fois parfumée, tendre et savoureuse, le temps de cuisson idéal est d'environ 4h.
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b 23, 0 mm Protection des nez de marche 06457 - profilé pour nez-de-marche - alfer aluminium - large, rainuré, percé - longueur: 2, 00 m Matériau Aluminium anodisé, percéCouleur laitonEmballage en vracLongueur 2, 00 mDim. b 40, 0 mm Protection des nez de marche 81209 - profilé pour nez-de-marche - alfer aluminium - fin, rainuré, percé, couleur en laiton - longueur: 1, 00 m Matériau Aluminium anodisé, percéCouleur laitonEmballage filméLongueur 1, 00 mDim. a 19, 0 mmDim. b 20, 0 mm Protection des nez de marche 02442 - profilé pour nez-de-marche - alfer aluminium - percé, avec rainures - longueur: 1, 00 m Matériau Aluminium anodisé, percéCouleur laitonEmballage en vracLongueur 1, 00 mDim. a 25, 0 mmDim. b 20, 0 mm Protection des nez de marche 06409 - profilé pour nez-de-marche - alfer aluminium - fin, rainuré, percé, couleur en laiton - longueur: 2, 00 m Matériau Aluminium anodisé, percéCouleur laitonEmballage en vracLongueur 2, 00 mDim. b 20, 0 mm Protection des nez de marche 82252 - profilé pour nez-de-marche - alfer aluminium - large, rainuré, percé - longueur: 1, 00 m Matériau Aluminium anodisé, percéCouleur laitonEmballage filmé LSLongueur 1, 00 mDim.
Avant l'installation, nettoyez la marche ou l'escalier pour ôter la poussière Quantité par pack 1 Référence produit 3663602528760