Galette Des Rois Facile [Comme Chez Le Boulanger] - Le Coconut Blog - Levain | Fermentation | Fait-Maison, Jeux 2500 Friv 2013
préparez la compote de pommes Epluchez les pommes et épépinez-les. Coupez-les en dés. Mettez-les dans une casserole à feu doux en ajoutant l'eau couvrir et Faites cuire a feu d'ou environ 15 minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois. Pour finir, ajoutez le sucre au besoin et le beurre au besoin aussi et passez la compote au moulin.
Glacier Une Galette Des Rois
Une manière de retrouver toutes les saveurs d'une bonne galette des rois, mais cette fois-ci avec une texture glacée et onctueuse! Alors, on craque?
Ajouter ensuite les brisures de marrons glacés et mélanger. Poser une pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Badigeonner les bords de blanc d'œuf (réserver le jaune pour la dorure) puis verser la préparation au centre. (ne pas oublier de disposer la fève). Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords. Dorer une première fois avec le jaune d'œuf réservé mélange à un peu de lait. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Dessiner des motifs sur la galette avec la pointe d'un couteau. Faire ensuite 3 ou 4 trous dans la pâte (pour remplacer la cheminée traditionnelle). Dorer une seconde fois au jaune d'œuf puis enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. Glacier une galette des rois au chocolat. 6) (à surveiller et à adapter à votre four). D'autres recettes pour l'épiphanie.. par ici … Navigation de l'article
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