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Monday, 8 July 2024

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Chantilly maison DÎNER 19H - 23H Servi tous les soirs de 19h à 23h. Dîner en intérieur au Grand Salon ou dans la verrière du Très Particulier ainsi que dans nos jardins l'été lorsque la météo est clémente. Compotée d'oignons rose de Roscoff Fenouil en deux façons, aïoli de pommes de tarre au safran TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU 32. DÉJEUNER DOMINICAL 12H30 - 16H Le rendez-vous immanquable pour les amateurs de table conviviale. Déjeuner dominical en intérieur au Grand Salon ou dans la verrière du Très Particulier ainsi que dans nos jardins l'été lorsque la météo est clémente. OEUF DE POULE FERMI È RE A LA COQUE 18. Mouillettes à la truffe d'été, saumon fumé Écrasé de pommes de terre, cébettes POULPE DE GALICE 36. VOLAILLE FERMIERE JAUNE DES LANDES RÔTIE 65. Frites et jus maison - à partager Revenir au menu

Thym, citron et son jus, purée de pommes de terre POULPE DE GALICE. 36. Fenouil en deux façons, aïoli de pommes de terre au safran SOLE MEUNIÈRE DE L'ÎLE D'YEU 55. Écrasé de pommes de terre, cébette TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU 32. Préparé, frites maison et roquette COCOTTE DE LEGUMES 29. Truffe d'été à partager CÔTE DE BOEUF SALERS DE LA MAISON BEAUGRAIN 125. Béarnaise et frites maison - À partager à deux EPAULE D'AGNEAU AUVERGNAT DE 7H 92. Légumes rôtis au thym - À partager à deux ACCOMPAGNEMENTS SUPPL. 9. SUPPL. TRUFFE 20. DESSERTS LE PLATEAU DE LA BUTTE FROMAGERE 16. 3 choix MILLE-FEUILLE À LA VANILLE BOURBON 16. Framboises fraîches MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 14. Crumble cacao L'ÎLE FLOTTANTE PARTICULIERE 28. Pralines COUPE DE FRUITS FRAIS 32. COUPE DE FRAISES FRAICHES 28. Chantilly TEA TIME 16H - 18H L'Hôtel Particulier Montmartre vous accueille pour le très British tea-time. Tous les jours de 16h à 18h Sans réservations. GLACE AU LAIT DE BUFFLONE DE LA MAISON SIMONE 12. Vanille, framboise, chocolat, pistache COUPE DE FRAISE FRAICHES 32.

Vivement une bonne dose de pluie. En attendant, ça nous a permis avec quelques personnes d'assurer le désherbage des oignons dimanche dernier et de déguster des préparations à base de bettes. Merci à eux. J'espère avancer aussi sur la serre bientôt. Partage de récolte du mercredi 4 mai En partage cette semaine: Pomme de terre Agria Poireau Oignon blanc Chou pakchoï Bettes Chou rave Radis botte Roquette ou sucrine Laitue Ciboule-ail Persil ou coriandre Le mot d'Erwan: Pas une goutte de pluie depuis le début d'avril. Pratique pour les barbecues mais pour les légumes de plein champ cela devient critique. A certains endroits, le sol est devenu trop sec avec le vent séchant. Le forage tourne à fond. Sur France Inter, Marie-Victorine Manoa, chef aux Lyonnais à paris nous a mentionnés dimanche dans l'émission " On va déguster " de François-Régis Gaudry sur les légumes primeurs. Cours de la pomme de terre 2015 cabernet sauvignon. On la livre régulièrement le mercredi matin. Le chef Sugio Yamaguchi est aussi venu nous rendre visite ce week-end pour une fête familiale sympathique mettant en valeurs nos légumes.

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Tendance de marché Tendance de prix à 7 jours pour l'azote (N), le phosphore (P) et le potassium (K) Composition de l'engrais Ammonitrate 27%: 27-0-0 Cotation Physique Engrais - Analyse Contenu réservé aux abonnés PRO Accédez à tout Terre-net sans engagement pendant 7 jours Nous vous proposons toutefois l'analyse du 24/05/2022: 24 mai Fin de correction Un regain de la demande stabilise les prix des engrais à l'international et en France. Les prix des engrais tendent à se stabiliser sur le marché français après leur rapide correction des dernières semaines. L'Inde a en effet conclu son très attendu appel d'offre par l'achat de 1, 65 Mt d'urée à chargement fin mai – début juillet, dont une large partie des origines proviennent du Moyen-Orient. Cours de la pomme de terre 2015 en. La Chine a également placé des volumes conséquents après des mois d'absence sur la scène internationale. L'Égypte a de son côté conclu de nombreuses affaires à destination de l'Europe de l'Ouest ces derniers jours. La reprise des prix est toutefois limitée actuellement par le net rebond de l'euro face au dollar après que la BCE a annoncé vouloir remonter ses taux directeurs rapidement pour limiter l'inflation.

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Un peu trop même pour les épinards et les radis ou les bettes qui vont trop vite. Bien pour les oignons et les échalotes à l'extérieur qui ont poussé et qu'il va falloir penser désherber. Bien aussi pour les préparations de sol de plein champ qui étaient difficiles avant avec un sol collant. On plante les pommes de terre nouvelles demain, on prépare le terrain pour les céleris et les courges. Pas encore assez pour les courgettes déjà plantées en serre: on en espère en mai. Amap des Prés Neufs. Les plants suivants viennent d'arriver: concombres, tomates, poivrons, aubergines. À planter dans la quinzaine après avoir récolté les salades, oignons blancs, bettes qui occupent la place.

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Le retrait des prix du gaz en Europe permet en outre une accélération de la production d'ammonitrate depuis plusieurs semaines. Evolution des cotations Contenu réservé aux membres inscrits Accédez à tout Terre-net sans engagement pendant 7 jours Autres Cotations Sur le même sujet

Les arrosages à soigner plus nombreux, les voiles de protection à rajouter et l'accélération du rythme de plantation-désherbage nous met une pression de plus en plus difficile à gérer. On a perdu des épinards, des radis, des navets, des bettes du fait de la chaleur et les salades se bousculent pour arriver plus vite que prévu. Mais on espère bien installer les légumes d'été. Cours Or et pièces, Cotation Matières premières bourse - Investir - Les Echos Bourse. Première récolte cette semaine de mini courgettes avec fleurs pour les restaurants, peut-être une vraie production d'ici 15 jours. On a planté 300 pieds, 100 sont en production. Partage de récolte du mercredi 11 mai Le partage de récolte cette semaine: Pomme de terre agria Oignon blanc Chou rave Radis botte Chou pak choi (grandes parts) Bette Épinard Laitue Pimprenelle Ciboule-ail Le mot de notre maraîcher Erwan: Bonjour, le soleil est toujours bien présent mais la pluie se fait attendre. Probablement pas avant au moins une semaine. Certains légumes de printemps ont du mal, deviennent un peu plus durs, piquants, voire fibreux malgré nos arrosages les plus réguliers.