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Truffes chocolat-biscuits roses et truffes chocolat-caramel au Grand Marnier - Quand Nad cuisine... Tags: Plat, Champignon, Dessert, Chocolat, Beurre, Crème liquide, Crème, Noix, Grand Marnier, Biscuit, Cacao, Caramel, Pâtisserie, Noël, Café, Rose, Truffe, Fête, Roulé, Légume, Micro-ondes, Arôme, Pâte Oui vous allez me dire que le temps des truffes est déjà passé, mais tant pis! Je ne voulais pas attendre les prochaines fêtes avant de vous donner les recettes que j'ai réalisées pour Noël. Truffe au biscuit rose de reims saint. Malheureusement sur les 4 variétés préparées, je n'ai pu en photographiées que 2, et encore des rescapées (qui en plus ont voyagé! )! Autant vous dire que les photos ne rendent pas vraiment justice à ces délicieuses friandises, mais il faudra s'en contenter! TRUFFES AU CHOCOLAT ET AUX BISCUITS ROSES DE REIMS Ici, ce sont de classiques truffes au chocolat qui au lieu d'être enrobées de cacao amer, sont roulées dans des biscuits roses de Reims réduits en miettes. Je me suis inspirée de la recette de base de Pierre Hermé donnée dans le « Larousse du Chocolat » (tout en divisant les quantités données par 2).
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Ca ne formera pas une boule mais ça vous servira à portionner vos truffes pour qu'elles soient toutes régulières, de même taille. C'est facultatif évidemment, c'est juste pour le rendu esthétique de l'ensemble! Roulez la boule entre vos 2 paumes de main. Roulez les boules dans le cacao et c'est prêt! Remettre au frigo. Pour les truffes au biscuit rose de Reims et fourrées à la pâte d'amande: Préparez environ 25 petites billes de pâte d'amande de la taille d'un pois chiche. Mixez ou émiettez finement les 2 biscuits roses de Reims. Truffes aux biscuits roses de reims et noix de coco par Papilles-on-off. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. A l'aide de la cuillère parisienne, prélevez du chocolat mais un peu moins que pour les premières truffes. Creusez le chocolat avec votre pouce dans la cuillère parisienne pour mettre la boule de pâte d'amande, et refermez le chocolat par-dessus. Roulez la boule entre vos 2 paumes. Et réservez sur une assiette. Enfin une fois que toutes les boules sont prêtes, lavez-vous les mains ou enlevez vos gants pour ne pas mettre du chocolat sur les miettes de biscuit. Roulez chaque boule dans les miettes de biscuit rose de Reims et direction FRIGO!
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petits fours et mignardises 11 Décembre 2011 Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog Depuis quelques temps, je vois ces jolies boules roses bonbon, bien jolies. Je me suis toujours dit que cela devait être bien plus lourd et indigeste que les truffes au chocolat et je n'avais pas encore essayé d'en faire. Comme il me restait un paquet de biscuits roses entamé, j'ai franchi le pas. J'ai cherché des recettes à droite à gauche et il en ressort deux grands types: - celles avec du beurre - celle avec de la poudre d'amande et du lait Ne sachant pas laquelle tester, j'ai fait les deux! truffes roses au rhum: pour 15-20 truffes: 100 g de biscuits roses de Reims 50 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1 bouchon de rhum sucre glace ou miettes de biscuits roses pour la déco Mixer les biscuits roses. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux (température ambiante) puis le jaune d'oeuf et le rhum. Truffes aux biscuits roses de Reims - Recette par Les Vagabondages de Vi@ne. Mélanger le tout et former une boule homogène. Façonner ensuite des boules de la taille de grosses billes.
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La maison Fossier est l'une des dernières biscuiteries à fabriquer le biscuit rose [ 5]. À l'origine, le biscuit était blanc. Il doit son teint rose au carmin, un colorant rouge naturel ajouté à la recette, produit à partir des femelles de cochenille. Initialement blanc, le biscuit s'est paré de rose afin d'estomper les fines particules noires extraites de la gousse de vanille qui tachetaient sa robe. Sa tenue, quand il est humidifié, est sans doute due à l'insolubilité du blanc d'œuf contenu dans sa recette, et dans la seconde cuisson douce qu'il subit en étuve. La coutume veut qu'on trempe le biscuit dans du champagne, ou du vin rouge des coteaux champenois (tel le Bouzy rouge), pour le ramollir. Ce biscuit se mange aussi bien seul qu'accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante. Truffe au biscuit rose de reims mi. Son poids traditionnel est de 100 g la douzaine. Propriété industrielle et secrets de fabrication [ modifier | modifier le code] La texture d'un biscuit rose.
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L'utilisation de moins d'articles en plastique peut réduire directement ces facteurs et faire de l'environnement un endroit sain et respirant. Utilisation des ressources naturelles La production de plastique implique des ressources naturelles telles que l'eau, le pétrole, le gaz naturel et le charbon. Les ressources naturelles ne sont pas renouvelables et la réduction de la production de plastique peut contribuer à un environnement durable sans détériorer les ressources naturelles. Pollution Les produits en plastique contribuent à 80 pour cent de débris marins. La pollution causée par les matières plastiques peut considérablement diminuer en les évitant. Rentable Les articles réutilisables permettent d'économiser plus d'argent que ceux à usage unique. Alternative au gobelet plastique les. En dehors de cela, la production de plastique utilise des ressources naturelles, ce qui en fait l'une des industries de production les plus coûteuses. La réduction des produits en plastique peut directement le rendre plus rentable pour les producteurs et les consommateurs.
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La vente du gobelet plastique à usage unique se réduit peu à peu en Europe depuis début 2020. Découvrez dans cet article comment remplacer ce produit et quelles sont les solutions alternatives. Gobelet plastique, une utilisation durant plus de 60 ans! C'était le produit phare des 30 glorieuses. A l'heure où les questions environnementales n'étaient pas encore au centre des préoccupations, le gobelet plastique était utilisé pour toutes les occasions. Evénements sportifs, festivales, mariages et même le café en entreprise. Alternative au gobelet plastique sur. Des milliards de petits gobelets utilisés une seule fois puis jetés aux déchets sans autres perspectives que de finir enfoui et donc non recyclé. Depuis 2020 l'usage des gobelets plastique tend à être interdit partout en Europe, tout comme une série d'objets plastique à usage unique. Les organisateurs d'événements doivent donc trouver des alternatives, parfois plus couteuses. Mais c'est également une opportunité pour repenser l'usage de ce produit en le rendant plus corporate, plus "marketé".
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Encore utilisés au travail, les gobelets jetables en plastique doivent disparaître dans l'optique de créer un monde plus respectueux de l'environnement. Découvrez ainsi les principales solutions pour remplacer ces petits récipients très polluants au quotidien. Les gobelets jetables en plastique sont l'une des plus grandes sources de pollution dans le monde de l'entreprise. En effet, un seul et unique salarié peut utiliser plusieurs gobelets dans une journée de travail, que ce soit par exemple pour boire de l'eau, du café ou du thé. Par quoi remplacer les gobelets en plastique jetables - Thouy. Et si l'on prend en considération le nombre total de salariés dans une société, on peut donc s'imaginer l'ampleur des déchets engendrés sur une année uniquement par l'utilisation de ces gobelets. Heureusement, il existe des alternatives éco-responsables aux gobelets jetables, qui sont aujourd'hui adoptées par de plus en plus de boîtes voulant s'engager de façon concrète dans la lutte pour la protection de l'environnement. L'objectif est clair: se rapprocher au maximum d'une politique zéro déchet en entreprise.
Utilisez des pailles alternatives, en inox ou en carton. Certaines entreprises développent même des pailles comestibles. 5. Les gels douche et shampoings A la place d'un gel douche liquide contenu dans du plastique, privilégiez le savon solide! On se rend vite compte qu'il mousse tout autant. Idem avec les shampoing pour cheveux, il existe désormais de nombreux shampoing solides qui moussent et répondent aux différents besoins: antipelliculaire, cheveux gras, soyeux et doux, etc. 6. Les produits ménagers Réutiliser vos anciens contenants et fabriquer vous même vos produits ménagers! Cela peut faire peur au début, mais finalement, nous réutilisons souvent les mêmes produits. Deux avantages pour la planète: éviter les contenants qui se rachètent au fil des mois et éviter des produits qui sont toxiques pour notre environnement proche! Faire ses produits, c'est très simple! Pourquoi ne pas réaliser un atelier Parents / Enfants de conception de produits ménagers? 7. Gobelet papier, alternative au gobelet plastique - Locafontaine. Les sacs Pour les courses, un moyen très efficace de réduire l'utilisation des sacs plastiques à usage unique est d'utiliser des sacs en tissu!