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Ensuite, il y a le travail remarquable qu'accomplit l'équipe de rédaction. Perrine Cheval et Bernard Guzniczak, chargés d'édition, qui s'occupent également de la publication des revues de l'ENPJJ ( Sociétés et jeunesses en difficulté, / Revue d'histoire de l'enfance irrégulière, /, À claire voie /) jouent un rôle central dans la conception et la réalisation de la revue Les Cahiers dynamiques. Avec le rédacteur en chef, ils réunissent les chercheurs et les formateurs de l'ENPJJ qui peuvent aider à construire le numéro. MFDS: Chaque numéro des Cahiers est construit autour d'un dossier. Comment sont choisis les thèmes? DY: C'est le comité de rédaction qui choisit les thèmes. Notre priorité est de choisir des thèmes qui intéressent directement les professionnels de la protection de l'enfance et de la justice des mineurs, comme L'aide à la décision judiciaire (n° 51), Écrire (n° 61), L'évaluation (n° 62). Mais les dossiers sociétaux peuvent intéresser aussi un plus large public. C'est ainsi que les numéros sur l'interculturalité (n° 57), sur Mixité et éducation: question de genre?

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Paru dans la revue Les Cahiers dynamiques (revue professionnelle de la protection judiciaire de la jeunesse ministère de la justice), n° 55, mars 2013, pp. 30-99. Mots clés: Famille, Réseau, Réseau d'information et de communication, Jeune, Socialisation, Éducateur de justice, PJJ L'éducation en milieux fermés Article de Dominique YOUF, Dominique ATTIAS Paru dans la revue Les Cahiers dynamiques (revue professionnelle de la protection judiciaire de la jeunesse ministère de la justice), n° 52, septembre 2011, pp. 2-130. Mots clés: Éducation, Action éducative, Mineur, Délinquance, Délinquance juvénile, CEF, Enfermement, Établissement d'éducation surveillée, PJJ url

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Marie-Françoise Dubois-Sacrispeyre: Dominique Youf, vous êtes rédacteur en chef de la revue Les Cahiers dynamiques que nous publions depuis le numéro 46 de 2010. Essentiellement destinée aux professionnels qui prennent en charge des enfants et des adolescents en danger ou en conflit avec la loi, cette revue est élaborée au sein de l'École nationale de la protection judiciaire de la jeunesse ( ENPJJ), anciennement établie à Vaucresson, maintenant à Roubaix. Le numéro 1 Préciser le sens de notre action éducative, paru en 1995, me semble assez emblématique du projet de cette revue qui, en étant proche du terrain, a l'ambition de devenir un outil de réflexion et d'élaboration d'une pratique éducative et de soin. Pouvez-vous nous en parler et retracer l'histoire de cette publication? Dominique Youf: Comme vous l'avez indiqué, Les Cahiers dynamiques sont nés en 1995. Nous fêtons son vingtième anniversaire! Dominique Charvet, son initiateur, était un grand directeur de la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ).

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trice. s du secteur associatif habilité (SAH)…, mais aussi sur l'identité professionnelle, et la relation étroite qui se joue entre organisation, profession et politiques publiques. " Langues: Français Catégories: [PRISME] CRITIQUE SOCIALE [PRISME] EDUCATEUR SPECIALISE [PRISME] PJJ [PRISME] RELATION EDUCATIVE Résumé: Voir articles sélectionnés ci-dessous Note de contenu: SOMMAIRE - Editorial > Le grand écar - L'Invité > L'énigme du travail social. Entretien avec Michel Chauvière - Hommage > Jean-Claude Farcy, Dominique Kalifa. Deux historiens de la délinquance disparaissent - Lectures - Orientations > Éducateurs. Le point de vue des ressources humaines en trois questions - Dossier > Repères >> La critique sociale, au fondement des professions sociales >> Prise en charge des mineurs liés à des affaires de « djihadisme ». Une délicate posture éducative >> La culture de la médiation. Au service des institutions de l'éducation et de leurs éducateurs >> Les métiers de l'éducatif peuvent-ils se passer du numérique?

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> Formation >> Une contribution à la réflexion sur le métier d'éducateur. Entretien avec Frédéric Phaure > Table ronde >> Être éducatrice-éducateur en CEF > Pratiques et témoignages >> Le placement éducatif à domicile: Une nouvelle manière de faire >> Devenir travailleur social indépendant. Éthique et déontologie >> Lettre d'une oubliéeÉlodie > Recherche >> Une identité plurielle sous tension. L'éducateur en contexte d'évaluation au SEAT de Bobigny et à l'UEMO de Laon > Bibliographie >> Éducateur: un métier en pleine évolution? - Cogito > Psychopathologie de l'adolescent détenu

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Comment avez-vous conçu ce numéro? Donnera-t-il lieu à des manifestations publiques? DY: Le numéro 64 sera effectivement un numéro important. Il aura une double dimension à la fois historique mais aussi et peut-être surtout prospective. Nous allons essayer de comprendre ce qui fait le propre de cette justice spécialisée, quelles ont été ses transformations depuis l'adoption de l'ordonnance de 1945. Les lecteurs verront que la justice des mineurs s'est vraiment installée une quinzaine d'années après la signature du texte par le Général de Gaulle et a commencé à se transformer 10 ans avant le fameux tournant répressif des années 2000. Comme dans chaque numéro, des chercheurs et des spécialistes feront part de leurs recherches et analyses sur le sujet. Nous aurons un témoignage important de Pierre Joxe qui est aujourd'hui avocat pour enfants mais qui a été membre du Conseil constitutionnel au moment des réformes durcissant la justice des mineurs. Il nous révèlera des informations qu'il n'avait pas données jusqu'à présent.

Dans la rubrique: Article Dans cet entretien, Jean-Luc Viaux revient sur son parcours et son engagement pour les enfants victimes de violence. Le psychologue dénonce une évolution trop lente du système de protection des mineurs en France, un réel souci de formation des professionnels et un cruel manque de moyens. Mais il existe également des solutions inspirantes, comme la Fondation les Nids qu'il préside, et qui accomplit un travail remarquable dans l'accompagnement des enfants en grande souffrance. Après un bref rappel du contexte de la protection de l'enfance en Nouvelle‑Calédonie, les auteurs nous font part ici de leurs observations issues d'une expérimentation d'un groupe de parole à visée psychosociothérapeutique auprès d'adolescents délinquants. Intégrant les dimensions d'appartenances sociales et générationnelles et se déroulant dans un espace culturellement marqué, ce groupe se veut comme un palier dans le long parcours de prise en charge du jeune. Dans la rubrique: Lire Avec F. Audebrand, P. -Y. Bernard, D. Bruggeman, H. Cheronnet, P. Cheval, B. Denecheau, C. Dolignon, M. Esterle, B. Gerde… Intervenir auprès de mineurs délinquants incarcérés en établissement pénitentiaire nécessite un positionnement et une approche cliniques spécifiques pour amener ces jeunes à être en situation d'envisager un travail psychologique le temps de leur détention.

24 octobre 2013 gateaux, et cakes, recettes sucrees Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees Bonjour tout le monde Pour l'anniversaire de mon cher et tendre Papa: longue vie a toi Papa, " ربي يكبرنا في طاعتو ", moi et les enfants et malgré la distance qui nous sépare, on a aimé faire un " Birthday cake " a jeddou ( grand père) comme l'appelle mes enfants, et comme hier c'était la journée de shopping, on est entrer tard, et j'étais crevée, mais mes enfants insistaient toujours, pour faire le gâteau. Vite à la cuisine, j'ai préparé une petite Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees, c'est à dire une génoise garnie avec le mascarpone et la crème fraîche entière une mousse, et ils m'ont dit on veut des pommes par dessus….. caramélisées alors, garnie au final avec des amandes effilées grillées, et voila le gâteau qui a fait plaisir aux enfants. Gâteau aux pommes et mascarpone - Recette par Une Petite Faim. Type de plat Dessert, gateau Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 50 minutes Portions 8 mousse mascarpone: 250 gr de mascarpone 300 ml de crème fraiche entière 110 gr sucre garniture: 3 pommes 1 c a soupe de beurre 3 a 4 c a soupe de sucre amandes effilées grillées 5 a 6 c a soupe de jus de pomme ou orange préparer la génoise: Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse.

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Recettes Recette au mascarpone Verrines pommes caramélisées, mascarpone: sans sucre (32 votes), (10), (1929) Dessert moyen 55 min 116 kcal Ingrédients: 2 pommes (belles) 2 oeufs (jaunes et blanc séparé) 250gr. de mascarpone 33gr. de sucre de stévia (ou 65gr. de sucre semoule) 2 cuillères à soupe d... Tarte aux pommes et mascarpone (12 votes), (2), (190) Dessert facile 45 min 328 kcal Ingrédients: 1 pâte brisée pur beurre 4 pommes 200 gr de mascarpone 3 oeufs 3 càs de poudre d'amande 70 gr de sucre... Verrines pommes-mascarpone (8 votes), (3), (42) Dessert facile 12 min Ingrédients: 250 g de mascarpone 4 pommes à cuire 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre poudre biscuits cuil... Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais (8 votes) Pour le dessert, la tarte aux pommes mettra tout le monde d'accord! Mais quelle variété choisir? Et comment les disposer? Gâteau mascarpone pommes caramélisées cake. Doit-on opter pour une pâte sablée ou feuilletée? On vous répond tout en vous proposant nos 15 meilleures recettes de tartes aux pommes dans... Mousse compote de pommes au mascarpone (2 votes), (39) Dessert facile 4 heures 230 kcal Ingrédients: 5 GROSSES POMMES ACIDULEES 1 JUS DE CITRON 200 G DE SUCRE 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 250 G DE MASCARPONE les croquants de pomme: 1 POMME 1 JUS DE...

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Ajouter la farine, la cannelle et la poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter les raisins, puis les pommes caramélisées Ajouter délicatements les blancs d'oeufs battus en neige Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 50 mn. (Source: l'internaute-Déclinaison) Messages les plus consultés

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3 Ajoutez les pommes et faites-les cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. 4 Préchauffez votre four à 170 degrés. 5 Battez les 4 œufs puis ajoutez les 150 g de sucre. 6 Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le mascarpone. 7 Ajoutez ensuite la farine et la levure. Gâteau mascarpone pommes caramélisées filling. 8 Pour finir, ajoutez la fleur de sel et la cannelle, mélangez à peine. 9 Épluchez les 2 pommes restantes et coupez-les en fines tranches. 10 Versez les cubes de pommes caramélisés dans la préparation, versez le tout dans votre moule préalablement beurré. 11 Disposez les tranches de pommes en rosace. Saupoudrez de cassonade. 13 Une fois cuit, attendez au moins 20 minutes avant de saupoudrer de sucre glace.

La pâte est moelleuse et fondante à la fois et puis ce goût de caramel sur les pommes: un vrai délice! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 40 mn 55 mn 1 Remuer du bout des doigts (200 g de farine + 100 g de sucre + 100 g beurre salé + 1 oeuf) et faire une boule. Beurrer votre moule. Etaler la pâte dans un moule de 22 cm environ. Le gâteau pommes mascarpone ou mascar'pommes - Juste Do Eat. Peler 3 pommes en quartier réguliers et les disposer sur la pâte. Faire cuire 25 minutes à 180°C. 2 Faire une crème avec les 80 g de beurre salé + 60 g de sucre + 1 oeuf entier. Recouvrir le gâteau avec ce mélange et remettre au four 15 minutes.