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– Peer Gynt d'Edvard Grieg, à Lyon et dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, du 11 juin au 14 août. – Rigoletto de Giuseppe Verdi, à Rouen et dans la région Normandie, annoncé en septembre 2022. Mais aussi: La Seine musicale à Boulogne-Billancourt propose la diffusion en différé de spectacles lyriques et chorégraphiques durant l'été 2022. Programme et dates annoncés prochainement sur Les théâtres lyriques sont regroupés au sein de la ROF ( Réunion des Opéras de France), coordinateur notamment de l'opération Tous à l'Opéra! chaque année en mai.
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Et de constater que, depuis le Don Giovanni de 2009 à Rennes, l'auditoire des retransmissions est devenu « plus varié et plus populaire ». → CRITIQUE. À l'Opéra Comique, une « Périchole » en technicolor À Lille, Caroline Sonrier fait, elle aussi, le pari que Le Songe d'une nuit d'été touchera un vaste public, « même si le nom de Britten est moins connu que ceux de Mozart, Verdi ou Puccini ». Sous les étoiles, caressés par la brise nocturne, Oberon, roi des elfes, et Titania, reine des fées, préparent ainsi la joyeuse célébration de la magie de l'opéra: « Et nous les Fées, qui courons près du char de la triple Hécate, fuyant la présence du Soleil, suivant l'ombre comme un rêve, nous voici en liesse… (1) » ------- À voir, de Lille à Lyon… – Le Songe d'une nuit d'été de Benjamin Britten, à Lille et dans les Hauts-de-France, le 20 mai à 20 heures. Rens. – Madame Butterfly de Giacomo Puccini, à Rennes, Angers et Nantes et dans une cinquantaine de lieux en Bretagne et Pays de la Loire, le 16 juin à 20 heures.
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Le cursus professionnalisant s'effectue en quatre mois et doit être validé par un stage. L'autre, en français, est destinée aux personnes en reconversion, qui veulent acquérir les bases de la cuisine et de la pâtisserie, en deux-trois semaines. Pour cette dernière, il faut débourser environ 3000 euros. Et c'est dans ce cours, que Gaëlle Prévalet a souhaité s'inscrire. Celle qui louait, vendait et réparait des pianos confie " être passionnée de cuisine, depuis toute petite". Ce n'est donc pas un hasard si son couteau court sur plusieurs poissons. L'objectif du jour est d'apprendre à lever des filets. " C'est super, on se lève aux aurores, on est super motivés à venir, je suis ravie! " s'enthousiasme-t-elle. "On a l'impression de toucher à tout et de découvrir ce qu'est l'intérieur d'une cuisine avec l'organisation, la gestion des stocks, des déchets, la chambre froide, le nettoyage… Tout de A à Z. " Gaëlle Prévalet, élève Pendant trois semaines, Gaëlle suivra donc cette formation en cuisine.
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C'est l'un des bâtiments les plus attendus à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. La prestigieuse école hôtelière Ferrandi Paris ouvre ses portes. L'occasion de rencontrer ses premiers élèves en reconversion. Têtes toquées, tabliers noués autour de la taille et visages fermés, la rigueur se lit déjà sur leur apparence. À l'établissement Ferrandi de Dijon, les blouses blanches s'agitent dans la cuisine, là où tout brille – fours, plaques et réfrigérateurs en inox sont flambants neufs. L'école de cuisine située dans la Cité internationale de la gastronomie et du vin a bel et bien ouvert ses portes. C'est le cinquième établissement ouvert par Ferrandi, après Paris, Saint-Gratien, Bordeaux et Rennes. Le centre bourguignon de 750m² accueillera 150 apprentis cuistots par an. Des élèves en quête d'excellence – l'école, fondée il y a plus d'un siècle, est réputée dans le monde entier pour sa qualité d'enseignement. Au cœur de Dijon, deux formations seront proposées. L'une en anglais, pour des étudiants qui souhaitent se lancer dans la cuisine.
« Le but est d'éviter le gaspillage, de savoir utiliser les restes », précisent les responsables. Avec l'aide de deux animatrices, seulement six personnes peuvent être accueillies actuellement par atelier (ces personnes bénéficient de l'épicerie solidaire). Les recettes élaborées à chaque atelier sont retranscrites sur des flyers mis à la disposition de chaque participant. Vers un élargissement des activités À terme, les ateliers vont évoluer: « Nous allons proposer des visites à l'extérieur: fermes, école d'agriculture, école de cuisine, jardin solidaire… On envisage aussi de les étendre à toute la population et aux enfants pendant les périodes de vacances scolaires. Nous voulons nous efforcer de répondre aux différentes demandes. » Sylvain Hurteau est bénéficiaire de l'épicerie solidaire. Quand il a eu connaissance des ateliers, il n'a pas hésité un seul instant. « J'adore cuisiner, mais j'ai encore besoin d'apprendre. On partage nos différentes façons d'élaborer un repas, nos différentes cultures.