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Allez directement à la recette Ça y est la chandeleur est passée! C'était le moment rêvé pour faire des crêpes salées, sucrées… Ou pourquoi pas des vraies galettes de sarrasin, comme en Bretagne? En fait chez nous, on fait des crêpes tout le mois de février, voire toute l'année! Et oui, pourquoi se priver? La véritable galette de blé noir - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Et cette année j'ai décidé d'enfin faire de vraies galettes traditionnelles, c'est-à-dire: farine de sarrasin, et sans œuf. En plus d'avoir un goût délicieux, ces galettes ont l'avantage d'être toutes végétales, et sans gluten. Et puis elles se gardent plus longtemps comme elles ne contiennent pas d'œuf. Cela dit, on ne leur laisse pas vraiment le temps de s'abimer… Depuis que je suis devenue végétarienne, il me faut sans cesse tout réinventer. La grande question ici, c'est que mettre dans des crêpes salées? Surtout si comme moi vous souhaitez manger des légumes de saison (et pas des tomates en plein hiver! D'ailleurs, je vous invite à lire mon article sur les recettes d'hiver ici)… Alors pour aider, voici la recette des galettes suivie de quelques idées de garniture.

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3. Recette Galette De Sarrasin Traditionnelle Sans Oeuf
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Au fait, si vous voulez suivre la vraie recette d'autrefois de la galette de sarrasin, il vous faut 3 tasses de farine de sarrasin (750 ml) et 4 tasses (1 litre) de liquide: du lait de riz, du lait de soja ou tout simplement de l'eau, comme Séraphin le faisait... Ajoutez 1/2 cuillerée à thé (2, 5 ml) de sel de mer et 3/4 de cuillerée à thé (4 ml) de poudre à pâte. Brassez la préparation, laissez-la reposer une demi-heure, après quoi vous pourrez faire vos galettes de sarrasin. Source: Santé et conseils au fil des jours, Anne-Marie Chalifoux

La Véritable Galette De Blé Noir - Cookismo | Recettes Saines, Faciles Et Inventives Cookismo | Recettes Saines, Faciles Et Inventives

Remettre les pithiviers au four pendant 4/5 minutes. Le temps d'attente aura permis à la farce de tirer, c'est-à-dire de terminer sa cuisson sans agression. Disposer les pithiviers sur un plateau en argent et les découper devant les convives. Recette Galette De Sarrasin Traditionnelle Sans Oeuf. Servir chaque moitié dans une assiette, verser la sauce en imbibant très légèrement l'intérieur du pithiviers. Déguster très chaud avec une excellente bouteille de vin. Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets

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Vous avez aimé cette recette? N'oubliez pas que vous pouvez retrouver toutes les recettes de crêpes et pancakes sur le blog, ainsi qu'une recette d' aumônières au saumon fumé vraiment délicieuse! Reader Interactions

Laisser reposer 30 minutes à 1 heure. Rectifier au besoin la texture en ajoutant un trait de lait ou d'eau. Préparer pendant ce temps les garnitures: fondue de poireaux ou d'oignons, coulis de tomates, champignons, jambon, … Cuire sur une crêpière électrique ou une poêle crêpière huilée: la crêpe doit être fine et bien cuite pour être croustillante! Retourner à mi-cuisson et garnir copieusement. Retrouvez cette recette sur le site de Nature et Cie! Pin It « Mon menu sans gluten, mars 2014 Crêpes sans gluten aux farines de riz et de maïs »

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