Fromage Portant Le Nom D'Un Département D'Auvergne Codycross | Recette Confiture De Melon Au Pineau
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Ingrédients Pour 4 pots de 500 g 2 kg (épluché) de melon charentais bien mûr 1, 750 kg de sucre semoule 1 écorce de citron non traité 3 dl de pineau charentais Préparation 1/ La veille de la cuisson, mélangez les melons coupés en cubes avec le sucre l'écorce de citron et laissez macérer toute la nuit, afin que le sucre fonde naturellement avec l'humidité des fruits. 2/ Pour la cuisson, mettez les fruits macérés dans une bassine en cuivre. 3/ Allumez le feu doucement et faites cuire jusqu'à légère ébullition. 4/ A ébullition, ajoutez le pineau des Charente et laissez frémir pendant 30 mn. 5/ Pour être bien sûr de la cuisson, versez quelques gouttes de confiture dans une assiette bien froide et vérifiez la consistance. Recette confiture de melon au pineau. 6/ Versez chaud dans les pots bien propres. Retournez le pot et laissez refroidir à l'envers.
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20 min Facile Melon au Pineau des Charentes 0 commentaire Le mois de juin accueille avec grand plaisir le retour du melon! Alors pour celui qui est le 3ème fruit le plus consommé des français, sublimons-le avec un pineau des Charentes pour un mélange sucré et frais, idéal en entrée! 1 melon charentais 15 centilitres Pineau des charentes 1 tranche de jambon de Bayonne 1 bouquet de menthe 1. Tailles melon en deux et ôtez les pépins. A l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes, réaliser des billes de melon. Conservez les 2 sphères pour le dressage. 2. Recette confiture de melon au pineau et. Dans un bol, versez les billes de melon et arrosez avec le pineau des Charentes. Réservez au frigo pendant 4h en mélangeant régulièrement les billes. 3. Réalisez une chips de jambon. Pour cela, placez la tranche dans une poêle, entre 2 feuilles de papier sulfurisé et faites cuire à feu moyen pendant 5minutes. Cassez ensuite la tranches pour obtenir de petites chips. 4. Dans chaque sphère, déposez des billes de melon au Pineau des Charentes, puis quelques chips de jambon ainsi que quelques pousses de menthe ou de basilic.
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* Couper les melons en quartiers, supprimer les graines. Évider les melons et verser la chair coupée en dés dans un grand saladier. Verser 100 g de sucre et la moitié du pineau, mélanger. Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et laisser macérer une nuit. Réserver le reste de pineau au frais. * Égoutter les dés de melon puis les verser dans une bassine à confiture. Ajouter le reste de sucre, le reste de pineau et le jus de citron, porter à ébullition. Prolonger la cuisson pendant 10 minutes en écumant régulièrement. * Diluer l'agar-agar avec 3 cuillerées à soupe d'eau et l'incorporer à la confiture. Mélanger et laisser bouillir 2 minutes. * Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse. Confiture de melon au pineau pat313. ********************************" Confiture de melon au pineau pat313 Page 1 sur 1 Sujets similaires » confiture de melon vert d'Espagne » Confiture de melon pat287 » confiture de melon jaune » Confiture de melon et miel » Confiture de melon jaune au citron Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum ©FORUM de RECETTES (Page Principale)©:: CATEGORIES et RECETTES (page 2):: Conserves - Confitures - Confiseries:: *Confitures Sauter vers:
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Filmer et laisser macérer 6 heures (a température ambiante). Verser le contenu du saladier dans une casserole ou marmite profonde ou bassine a confiture si vous en possédez. Placer sur feu moyen, couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines les ajouter à la casserole ainsi que les gousses. Porter à petite ébullition durant 10 minutes et retirer la gousse de vanille. Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant la confiture. Pendant ce temps placer une assiette dans le congélateur afin de tester la confiture. Confiture de melon - recette iTerroir. Laisser cuire la confiture durant 20 minutes approximativement tester une goutte de confiture sur l'assiette elle doit figer. Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide du mixeur plongeant la confiture juste quelques pulsions afin de garder des morceaux de melon. Verser dans des pots à confiture à ras-bord. Refermer le pot et retourner le pot. Laisser refroidir avant de conserver vos confitures de melons. conserve, gelee, citron, gateaux-algeriens, sables, petit-dejeuner, gouter, 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
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Couper les gousses de vanille dans la longueur, gratter la pulpe à l'intérieur avec le dos d'une lame de couteau, l'ajouter avec les gousses dans la casserole, remuer le tout régulièrement et laisser macérer au frais ( la cave à vin de mon mari pour moi, mais chut, il n'aime pas beaucoup que j'envahisse son territoire hi, hi, hi,!!!! ) pendant 24 heures si possible. Soupe de melon au Pineau rouge. Le lendemain poser la casserole sur un feu vif, jusqu'à ébullition, bien remuer régulièrement puis écumer la mousse qui va se produire pendant un moment. Laisser cuire à petite ébullition pendant 40 mn à 1 heure, il faut qu'une bonne partie de l'eau des melons s'évapore avant que la confiture épaississe. Pendant ce temps, laver pots et couvercles à confiture puis les plonger dans de l'eau bouillante et les mettre à s'égoutter sur un torchon propre sorti du placard. Vérifier la cuisson en faisant couler un peu de confiture sur une petite assiette froide ( la placer auparavant au congélateur), si elle se fige de suite, c'est prêt!
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Voir le deal 19.
Remplir un pot à ras bord, visser le couvercle et le retourner pour que l'air s'échappe, de cette façon, vos pots sont parfaitement hermétiques et la confiture se gardera très bien! Poursuivre avec les autres de la même façon et laisser les pots refroidir avant de les remettre à l'endroit et de les entreposer à l'abri de la lumière.