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Saturday, 3 August 2024

Nous aimerions vous expliquer les différences qu'il existe entre ces expressos au lait, pour que vous sachiez exactement ce que vous devez commander ou préparer. QU'EST-CE QU'UN CAPPUCCINO? Un cappuccino contient des portions égales d'expresso, de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait. La tasse d'un cappuccino est plus petite que celle d'un latte, généralement entre 150 et 180 ml. La taille de votre tasse est très importante pour obtenir le bon équilibre d'arôme entre votre expresso et la bonne quantité de lait. La mousse d'un cappuccino peut être sèche ou veloutée. La mousse sèche présente de larges bulles aérées et beaucoup de volume, tandis que dans la mousse veloutée (ou micromousse), les bulles sont à peine visibles. COMMENT PRÉPARER UN CAPPUCCINO? Si vous ne préparez pas votre cappuccino vous-même (ce qui est parfaitement compréhensible) mais le faites préparer par un serveur professionnel, vous verrez ce dernier verser 1/3 de lait chauffé à la vapeur dans le fond de votre tasse.

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Le lait a par ailleurs un rôle plus important dans un caffè latte QU'EST-CE QU'UN FLAT WHITE? Dans la plupart des bars et des cafés, un flat white est en réalité un petit latte avec un peu moins de lait. Tout comme le caffè latte, vous utilisez une double dose d'expresso. Les flat whites sont servis de deux façons: avec très peu de mousse voire pas du tout, ou avec beaucoup de mousse. La mousse est rarement sèche, mais généralement soyeuse et avec peu de bulles; c'est un mélange de mousse de lait et de lait liquide chauffé à la vapeur. Le flat white est un grand favori parmi les consommateurs de café qui préfèrent un arôme d'expresso plus intense. Le lait présent dans un flat white contribue ou améliore le goût de la boisson, tandis que l'expresso domine toujours en bouche. COMMENT PRÉPARER UN FLAT WHITE? Préparez un expresso et versez le lait chauffé à la vapeur dans votre tasse. Les proportions sont approximativement les suivantes: 1/3 d'expresso et 2/3 de lait. Le lait chauffé à la vapeur doit avoir une micro-couche de mousse, qui ne doit pas être rigide comme celle que vous utilisez pour un latte ou un cappuccino.

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Un Americano ou un Latte peut être une excellente option dans votre arsenal de boissons. Alors lisez la suite pour découvrir les différences entre ces deux boissons et quel café convient le mieux à vos papilles. Une base expresso L'Americano et le Latte sont préparés à partir d'une base de café expresso. Cela donne aux deux boissons une richesse qui ne vient pas nécessairement avec votre tasse de café typique. Le mot expresso signifie « rapide » et la boisson est brassée en utilisant une pression élevée pour faire passer l'eau à travers du café finement moulu. C'est un processus assez rapide (environ 30 secondes) qui produit une petite quantité de café riche en caféine. Qu'est-ce qu'un Americano? Honnêtement, la réponse est essentiellement de l'eau. L'Americano est fabriqué en ajoutant de l'eau chaude à un expresso. Le ratio recommandé est un 1/3 d'expresso et 2/3 d'eau. La plupart des chaînes de cafés vendent des Americano avec ces proportions, donnant un café qui tend à être bien plus doux car il est très dilué.

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Quand vous commandez un café au lait au restaurant, il n'est pas rare de voir d'autres boissons que les simples cappuccino et latte macchiato. Avoir le choix entre de nombreuses boissons est toujours un plus, mais cela rend votre choix plus compliqué. Nous allons vous aider à comprendre la différence entre les variétés de cafés au lait: latte, latte macchiato, espresso macchiato, cappuccino et flat white. LES POINTS COMMUNS DES CINQ CAFÉS AU LAIT Les différents types de café au lait se composent d'une ou deux tasses d'espresso auxquelles on ajoute du lait chaud et de la mousse. Alors, quelles sont les vraies différences entre ces différents cafés? Cappuccino Flat White Latte Latte Macchiato Espresso Macchiato QU'EST-CE QU'UN CAPPUCCINO? Tout le monde connaît le cappuccino. Il s'agit d'une boisson italienne traditionnelle, servie uniquement le matin. Il est donc peu probable de voir des italiens boire un cappuccino pendant la journée ou en soirée. Qu'est-ce que le cappuccino? Il s'agit d'une boisson composée d'un tiers d'espresso, d'un tiers de lait chauffé à la vapeur et d'un tiers de mousse de lait ferme.

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Bonjour et bienvenue sur notre tout nouveau blogue Cafélatté Ce blogue est le fruit d'un projet personnel effectué en secondaire 5 à l'Académie Lafontaine. Le café fait…… Lire la suite « Cafélatté » 16 février 2019 16 février 2019 par Zach Bergeron

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