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Tuesday, 9 July 2024

Je suis protégé(e) par l'Ofpra FAQ > Dans quels cas l'Ofpra me délivrera-t-il un livret de famille? L'Ofpra vous délivrera un livret de famille dans les cas suivants: Vous êtes marié(e) et l'Ofpra a établi le certificat de mariage. Dans ce cas, l'Ofpra délivre un livret de famille établi à partir du certificat de mariage. Seuls les enfants résidant en France et issus de cette union peuvent être inscrits sur ce livret: pour les enfants nés dans votre pays d'origine, l'Ofpra les inscrira sur le livret de famille; pour les enfants nés en France, c'est la mairie du lieu de naissance qui les inscrira sur le livret. Vous n'êtes pas marié(e) et avez des enfants nés à l'étranger et résidant en France. Dans ce cas, l'Ofpra peut délivrer un livret de famille et inscrire les enfants présents en France. Attention! Protection livret de famille in english. L'Ofpra ne délivre pas de livret de famille dans les cas suivants: Vous vous êtes marié(e) en France. C'est à la mairie du lieu de célébration du mariage d'établir un livret de famille ou de compléter le livret de famille précédemment délivré par l'Office par l'extrait de l'acte de mariage.

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Prix immobiliers La raréfaction des matériaux de construction dope la cote des logements neufs. Le retour de l'inflation au-dessus des 4% n'est pas une mauvaise nouvelle pour les investisseurs immobiliers. D'abord parce que les loyers sont indexés sur cette inflation (pas de perte de pouvoir d'achat pour les bailleurs), ensuite parce que les taux de crédit, même s'ils ont augmenté au cours de ces derniers mois, demeurent très inférieurs au coût de la vie: en empruntant à 1, 50% sur 15 ans quand l'inflation pointe à 4%, on rembourse le banquier en monnaie de singe, donc on s'enrichit! L'octogénaire privée de ses économies finalement remboursée par l'Etat | Le Revenu. Mais attention: la raréfaction des matériaux de construction, dont beaucoup venaient de Russie (ciment, acier, bois…), va tirer les prix du neuf vers le haut. Dans les villes où la cote a franchi l'an passé le cap des 5 000 euros le mètre carré, comme à Rennes, Montpellier ou Nantes, il va falloir être très sélectif pour s'assurer un rendement supérieur à 4%, même en s'appuyant sur les dispositifs de défiscalisation Pinel et Censi-Bouvard.

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Pauvre planète! La Ferme du bonheur à Nanterre remplacée par un projet immobilier? - Boursorama. A peine sortie de l'une des plus graves crises sanitaires de son histoire, la voilà confrontée, depuis n février, aux graves conséquences économiques de l'invasion de l'Ukraine par la Russie: flambée des prix de l'énergie et des matières premières (Russie et Ukraine représentent 30% des exportations mondiales de blé, et 40% des échanges de gaz et de pétrole en Europe), envolée de l'inflation (au-delà de 4% en France), chute de la consommation des ménages et des programmes d'investissement des entreprises… De quoi entraîner un net ralentissement de la croissance mondiale en 2022. Elle n'atteindra sans doute que 3%, contre 4, 5% attendus, soit une perte de création de richesse de 850 milliards d'euros! Une conjoncture dégradée dont profiteront les placements «refuges » habituels (or et immobilier), mais qui a ectera durablement les marchés boursiers: gagner de l'argent avec les actions ne sera possible qu'en investissant avec prudence et méthode, tout en restant à l'affût des bons plans qui apparaîtront une fois les armes déposées et le contexte géopolitique redevenu normal.

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Au creux de l'assiette, ses aiguillettes de pigeon effleurées à 60 degrés pendant une heure trente explosent de saveurs. Dernier exemple: Jean-Luc Tartarin. Le chef du Havre pousse la cuisson du paleron de boeuf jusqu'à obtenir un concentré de viande à déguster à la petite cuillère! Comment? Maquereau basse température. Soixante-douze heures à 58 degrés, dans un appareil à cuisson sous vide. Une poche en plastique hermétique contenant l'aliment à cuire sans oxygène et plongée dans un bain d'eau chaude: le sous-vide a des relents de plats cuisinés fabriqués par l'agroalimentaire. Elle fut pourtant mise au point dans les années 1970 par le Géo Trouvetou Georges Pralus pour Troisgros, le restaurant gastronomique de Roanne (Loire). «Cette méthode de cuisson, exploitée par l'industrie à des fins de conservation, fut longtemps boudée par les chefs. Elle connaît un regain spectaculaire depuis cinq ans. Parce qu'elle est associée à de faibles températures, c'est incontestablement l'un des meilleurs modes de cuisson qui soit pour tirer la quintessence des aliments», explique Christophe Larrat, chef exécutif au centre de formation d'Alain Ducasse.

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Choisir un maquereau Le maquereau est un poisson dont la taille varie entre 30 et 40 cm et son poids entre 500 g et 1 kg. Son corps est fuselé, sa peau est bleu-vert zébrée de noir sur le dos et argentée sur le ventre. C'est un poisson mi-gras, apprécié pour sa chair savoureuse et au goût très prononcée. S'ils sont petits, prenez-en deux par personnes. Pour les choisir bien frais, veillez à ce que l'œil soit brillant avec des reflets métalliques. Le corps du maquereau doit être raide, avec un vente bombé et blanc argenté et les ouïes rouge vif. Le maquereau est un poisson bon marché alors profitez-en surtout à la belle saison, de mai à septembre. Consommez-le rapidement après l'achat et, en attendant, conservez-le au frais sous film alimentaire (pas plus de 24h). Maquereaux en escabèche par Alain Ducasse. Préparation du maquereau Ébarber (couper les nageoires) et videz votre maquereau, nettoyez l'intérieur à l'eau fraîche. Vous pouvez le garder entier, coupé en tronçons ou bien lever les filets et retirer les arêtes. Rincez de nouveau, séchez et réservez au frais.

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«Je vous demande d'accueillir l'un des grands espoirs de la gastronomie française: Alexandre Gauthier! » Sous les ovations déboule sur scène un minot en tablier bien décidé à faire monter encore un peu la température d'un auditorium en ébullition. Bienvenue dans le chaudron de Madrid Fusion, la plus grande messe toquée du monde, dont la dernière édition se tenait à la fin de janvier dans la capitale espagnole. Le jeune chef picard a décidé de cuisiner un poulet rôti. La volaille des familles dorée à la broche? Fastoche... Maquereau basse temperature records. A ceci près qu'il prend du blanc de poulet, taille deux bandelettes de mêmes dimensions, les place en croix sur du film étirable, pose une cuillerée de caviar au centre, referme les quatre extrémités et emmaillote soigneusement le tout dans la Cellophane. Direction un four high-tech à 62°C. «Tu ne cuiras pas trop» Dix minutes plus tard, résultat: un cube de viande juteux, sur lequel il pose en équilibre un fragment de peau séché au four. Du poulet rôti, tout y est - le petit côté fumé étrangement apporté par le caviar et le croustillant- sauf le rôtissage.

Préparation Coupez la pastèque, la betterave, les tomates cerises (voir les portions dans la liste des ingrédients) en dés pour faciliter le mixage. Ajoutez du jus de citron et un peu de sel. Mixez le tout puis passez le gaspacho au chinois. Si votre gaspacho est trop liquide, ajoutez de l'agar agar ou de la maïzena pour lui redonner un peu d'épaisseur. Réservez votre gaspacho au frais. Filetez vos maquereaux. Mettez les filets dans une machine à cuisson sous vide, pendant 8 à 10 minutes à 60° avec le thym, un peu d'huile d'olive, sel et poivre. S vous ne disposez pas de machine cuisson sous vide, vous pouvez passer vos filets à la poêle avec les mêmes ingrédients. Poisson basse température [VIDEO]. Veillez toutefois à la cuisson, pour ne pas rendre les filets trop secs. Coupez le reste de pastèque en cubes. Pour la présentation, servez votre gaspacho dans une assiette creuse puis déposez 4 cubes de pastèque par assiette. Coupez vos filets en deux et déposez les morceaux sur chaque cube de pastèque. Pour la décoration, ajoutez les pousses de betterave et de petits pois.