Travers De Porc Au Sirop D Érable Erable En: Les Terrasses Du Ponant Saint Gilles Croix De Vie
Pour donner la touche de douceur, j'utilise aussi bien le miel, le sirop d'agave... Source: Audrey Cuisine Travers de porc laqués (coustelous) Le travers de porc est un morceau de viande que l'on appelle coustelous par chez moi dans le Gers. Travers de porc laqués au sirop d'érable et épices au barbecue | Instants. C'est la partie du cochon qui correspond aux côtes de l'animal. Morceau peu onéreux, vous pouvez le préparer au barbecue l'été, mais un passage au four l'hiver sera tout aussi gourmand.
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Cuire à couvert, puis mixer en purée fine en ajustant la consistance avec la crème de cuisson. Servir les travers sur une belle couche de purée.
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