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TAAADDDAAAM! Votre dibi poulet est prêt à être déguster 😁 Retrouvez moi sur Facebook keurcototi mais aussi sur Instagram @keurcototi pour davantage de recettes! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: À propos Je suis une passionnée de cuisine c'est pour cela j'ai créer ce blog que j'ai appelé Keurcototi Keur qui signifie (maison) et cototi les petits surnoms que j'ai donné à mes 3 enfants ( coco, toto et titi) J'y partage mes recettes la plus part du temps et j'y associerait également des posts perso Voir le profil de Tina sur le portail Overblog
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Barbecue, Cuisine Africaine, Cuisine du monde La dibi est une grillade incontournable dans les rues de dakar. Petit tour de voyage en cuisine Ingrédients de la dibi 1 gigot d'agneau 1, 5 à 2 kg environ 4 oignons 6 gousses d'ail hachées 2 CAS de moutarde 1 cube or sel, poivre, piment 1 piment Préparation Découpez la viande. Salez, ajoutez tous vos ingrédients et une c à soupe de moutarde. Mélangez et laissez mariner la viande au moins 6 heures avant pour un resultat optimal. De préférence, déposez les morceaux de viande sur le grill d'un feu de bois doux et couvrez dans du papier aluminium. Sinon utilisez un barbecue electrique. Dibi poulet au four marmiton. Couvrez toujours et vérifiez constamment. Retournez la viande pour empêcher qu'elle ne brûle. Découpez les oignons marinés en rondelles, les disposer à fumer sur la viande pendant 3 minutes. Mettez le tout dan un saladier, tartinez d'une c à s de moutarde. Enfermez la viande en papillotte. Laissez à feu doux pendant 10 minutes. Servir avec des frites, des beignets de banane, ou du pain
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Normalement, le dibi sénégalais se cuit traditionnellement en papillote avant d'être grillé au feu de bois. Nous, on vous propose une recette facile à faire à la maison, avec juste un four à chaleur tournante. Pour préparer cette recette simple et cuisiner un bon dibi 100% sénégalais, il vous faut plusieurs ingrédients: De la viande d'agneau De la moutarde Des oignons Du piment Du poivre et du sel De l'huile d'olive Les étapes de la recette: En premier lieu, mélangez le sel, le poivre et le piment et versez-les sur la viande pour la faire mariner avec un trait d'huile d'olive. Sur une plaque de four, mettez du papier cuisson et déposez la viande. Enfournez pendant environ 30 minutes à 220 degrés. Puis retirez le jus de cuisson avant d'enfourner à nouveau environ 15 min. Ensuite, coupez les oignons en rondelles. Une fois la viande cuite, réservez-là. Sur votre plaque de four, étalez du papier kraft alimentaire, disposez la viande au centre. Dibi : agneau braisé à la sénégalaise à connaitre. Faites brûler 3 morceaux de charbon de bois que vous disposerez sur des morceaux de papier aluminium, sur votre viande.
Cependant, dans le plat traditionnel du Sénégal, les rondelles d'oignons sont disposées crues sur la viande, une fois celle-ci cuite. Avec quoi déguster un dibi sénégalais? Pour agrémenter votre dibi sénégalais, vous pouvez l'accompagner d'une sauce: de la moutarde, de la mayonnaise, une purée de piment ou une sauce verte africaine. Certains aiment aussi tremper les morceaux d'agneau grillé dans les épices suya, afin de relever encore plus le goût. Et en accompagnement? Plusieurs options, évidemment! Pour rester en Afrique, vous pouvez servir le dibi avec des morceaux de banane plantain frits, aussi appelés allocos. Vous pouvez également choisir de déguster du chikwangue. Ce délicieux met est préparé à base de manioc fermenté et emballé dans des feuilles de bananier. Typique d'Afrique, on l'appelle aussi le bâton de manioc. Ma recette de Dibi Guinar « fait maison » - REEN. Les plus classiques choisiront de déguster leur délicieux dibi avec un bol de riz blanc, des frites de pomme de terre ou de savoureuses frites de patate douce! Quelle est la recette du dibi sénégalais?
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