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Recette fait avec la map moulinex pain et délice Avis perso: Bonjour alors voici ma brioche 5 céréales fait à la MAP J'ai utilisé la farine Francine brioche 5 céréales... Démoulage parfait et mie très bien et surtout bonne;-) avec une croûte croustillante comme il faut... Ni trop cuit sur le dessus, ni trop cuit sur le dessous... Parfaite pour le petit déjeuner... Comme je l'ai dit pour l'instant j'utilise les farines Francine et ensuite j'utiliserais mes propres recettes;-) Il est important de mettre les ingrédients l'ordre ci dessous.... Faire Savoir Faire > marché épicerie > Nouvelles farines Francine. Ingrédients: 200 ml de lait froid 2 cas de sucre 1 cac de sel 75 gr de beurre en petits morceaux 1 œuf 350 gr de farine brioche 5 céréales 1 sachet de levure pour brioche Francine Lancez le programme pain sucré/ brioche /750 gr / dorage moyen Vous trouverez toutes les recettes de la MAP
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Les ingrédients 350 g de farine pour brioche maison Francine 1 sachet de levure spéciale brioche Francine 175 ml de lait froid 7 g de sel 40 g de sucre 75 g de beurre en petits morceaux 1 oeuf entier 50 g de mélange de graines (courge, sésame, tournesol, pavot, lin, …) La préparation de la recette Je prépare la pâte à brioche selon le mode d'emploi au dos de mon paquet de farine à brioche maison Francine en ajoutant les graines en même temps que la farine. Lorsque la pâte est bien homogène, je la couvre avec un linge propre et la laisse reposer 30 minutes dans un endroit chaud (entre 20 et 25°C). Sur un plan de travail fariné, je façonne la pâte pour former 6 boules bien lisses. Je les dépose sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et je les couvre d'un linge. Je laisse lever 1h au chaud. Brioche aux cinq céréales | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. 15 min avant la fin du temps de levée, je préchauffe mon four à 180°C (th. 6). Avant d'enfourner, j'humecte copieusement les boules de pâte de lait ou d'œuf battu. Je fais cuire pendant 25 min au four en position basse jusqu'à ce que les briochettes soient bien dorées.
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Pas moins de trois nouveautés font leur entrée dans la gamme du leader de la farine. Francine continue à segmenter le marché avec de nouvelles farines spécifiques: Une farine au blé de lin, source d'oméga 3, estampillée Bleu Blanc Coeur. Pack 1 kg PVC conseillé: 1, 50 € Une farine pour brioche aux 5 céréales sans levure, à utiliser pour une préparation manuelle ou en machine à pain. Composée de blé, de seigle, d'avoine, de maà¯s et de millet, cette farine pour brioche est source de nombreuses fibres. Pack 1, 5 kg PVC: 2, 55 € Une farine de blé céréales & graines associant 3 céréales (blé, orge, maà¯s) et 3 graines (lin, millet, pavot). Farine pour brioche aux 5 céréales francine se. S'utilise en remplacement de la farine habituelle pour des recettes sucrées ou salées. Pack 1 kg PVC: 1, 50 €
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La levure ne doit pas toucher le sel. Mélanger à l'aide du batteur pendant 15 secondes à vitesse 2. 2 Ajouter le lait tiède, l'oeuf entier et le beurre coupé en petits morceaux. Enlever le batteur souple et installer le pétrin. Programmer pour 8 minutes à vitesse 2. Plus la pâte est travaillée, meilleure sera la brioche. 3 Faire une boule. La mettre dans un saladier propre, recouvert d'un torchon humidifié, à température ambiante pendant 3 heures. Elle doit doubler de volume. 4 Pétrir la brioche pour la dégazer. Former trois boules de taille égale. Mettre dans un moule à cake. Recouvrir d'un torchon propre. Laisser pousser pendant 1 heure. Farine pour brioche aux 5 céréales francine 2017. 5 Badigeonner la brioche d'un peu de lait pour la rendre brillante. 6 Mettre dans un four chaud à 175 degrés pour 20 minutes environ. 7 Attendre que la brioche refroidisse pour la démouler. 33
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