Le Rhum Abuelo 15 Ans Olorosso Sherry Cask, Léger Et Fruité – Prix Du St Nectaire Au Kilo
Le rhum Abuelo 15 ans Tawny Finish est issu dune trilogie de rhums affinés en fts spéciaux. Cet assemblage a vieilli 15 années en fts de bourbon avant de bénéficier dune finition dans des fts de Porto cuvée Tawny. Le résultat est un rhum doux et fruité aux notes de baies. Nez: arme de fruits rouges et cerise, note de noisette et Brandy. Bouche: douce, ronde et intense. Finale: trs longue avec des notes de Brandy et de fruits mrs. Belle fracheur. Articles complmentaires 49, 00 € 59, 00 € 89, 00 € 75, 00 € 75, 00 €
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Rhum Abuelo 15 Ans 2017
Cet écrin renferme trois déclinaisons de rhums de 15 ans d'âge, singularisant l'influence du bois et du vieillissement du rhum dans des fûts au caractère aromatique affirmé sur les saveurs des spiritueux et leur couleur dorée. Chaque rhum Abuelo a été élevé pendant 14 ans en ex-fût de bourbon américain, avant de terminer avec une finition spécifique, ce qui fait toute l'originalité de cette collection. La première bouteille de la trilogie est un Abuelo XV Oloroso, terminé avec une finition en fût de Xérès durant 1 an. De cette dernière année, il tient une agréable complexité en bouche, qui tire vers des notes fruitées agréables. Vous trouverez ensuite un Abuelo XV Tawny, fini en fût de Porto. D'une grande douceur dès le nez, l'attaque en bouche est particulièrement gourmande avec des notes de fruits rouges et de cerises, complétées par des arômes de noisette. Enfin, le coffret rhum Abuelo 15 ans trois finish renferme un Abuelo XV Napoléon élevé en fût de Cognac, un rhum qui dévoile ses saveurs de prunes, de raisins secs ou encore de cacao avec une élégance toute particulière.
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Description Le rhum Abuelo 15 ans Oloroso Sherry Cask Finish fait partie de la trilogie XVe Collection de la distillerie qui a voulu mettre en lumière son savoir faire dans le vieillissement de rhum. Il s'agit d'un rhum de 15 ans d'âge ayant subi une finition en anciens fûts d'Oloroso. Un nez sur les fruits, les baies, une suggestion de canne herbacée, la crème à la vanille, un soupçon de poire, les agrumes, le bois fumé. La bouche est fruitée, douce et onctueuse sur le sirop de noix, crème à la vanille, le bois et l'amande grillée. Une finale longue qui confirme les apports aromatiques de la finition sur les bois fins, la figue et la ganache. Volume d'alcool par litre: 40% Contenance de la bouteille: 70cl Informations complémentaires Poids 1 kg Région Panama Style Rhum Traditionnel
Rhum Abuelo 15 Ans
Le noyau de pruneau et la cerise noir sont les notes empruntées au fût de porto. Un côté vineux et fruits très mûrs caractérise parfaitement ce rhum Abuelo XV Tawny. Encore une fois la finale est longue et persistante avec parfois une évolution vers des notes de tabac blond. Une nouvelle fois l'harmonie est bien présente avec cette série de rhums Abuelo cask finish collection, l'équilibre et la complexité des arômes est au rendez-vous. Cette série limitée à 600 bouteilles pour chacun des 3 « cask finish » pour la France devrait rapidement trouver preneur. Pour en savoir plus sur les secrets d'Abuelo je vous recommande de lire l'interview que m'a accordé M Varela (Président de Varela Hermanos) dans le Rhums Mag n°5 en téléchargement libre. Retrouvez les rhums Abuelo en vente sur L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération. Le rhum, les rhums passionnément!
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La fabrication en 9 étapes:1 le caillage, 2 le fromage blanc (caillé) est brisé et brassé, 3 puis égoutté et pressé, 4 la tome pressée est laissé à maturation 10h, 5 la tome est émiettée et salée, puis 6 moulée et ensuite 7 pressée une seconde fois, 8 il est ensuite démoulé! La réalisation d'une pièce prend au minimum 33 heures. LA 9ème étape est enfin l'affinage indispensable avant la dégustation. Saint-Nectaire fermier AOP Médaillé Paul Dischamp. Poids 1000 g
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