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Accueil › Produits du terroir › Farine, sucre, légumes secs, fruits secs, sauce... › Fruit sec ou déshydraté au naturel › Baie de myrte du maquis Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: baie de myrte du maquis Noté: 0. 0 sur 5 0. Baie de myrte mi. 0 0. 0 Producteur Annie traiteur Catégorie: Fruit sec ou déshydraté au naturel N. C. Présentation du produit La myrte est une baie sauvage ramasser par annie dans le maquis!!!
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De la famille des myrtacées, le myrte est une plante très répandue dans les zones méditerranéennes particulièrement en Corse. Le myrte est un arbrisseau aromatique à petites fleurs blanches et à l'abondant feuillage persistant. Ses feuilles de même que ses baies sont utilisées dans divers domaines. Que savoir donc de cette plante? Quand cueillir les baies de myrte? Arbuste à fleurs et à fruits, le myrte est un végétal très facile à entretenir, que l'on plante généralement au mois de septembre. Mais, en réalité, tout dépend de la région car à partir de -5°, il ne peut survivre. Pouvant atteindre 1 à 2 mètres de hauteur, il doit être totalement ou partiellement exposé au soleil si vous désirez qu'il croisse normalement. Baies de myrte: propriétés. La floraison a lieu en juin et juillet. Les baies, quant à elles, se récoltent sur une durée de deux mois, soit de décembre à février. Ce sont de petites baies qui à maturité sont pourpres voire noires et sont cueillies en hiver pour la fabrication de liqueur, de gelées ou de confitures.
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Baies de myrte séchées Nous pouvons facilement acheter des baies de myrte séchées en ligne sur Amazon à 5 euros et 50 cents par 100 grammes. Une cuillère rasée doit être versée dans un récipient avec environ 200 ml d'eau, puis bouillie pendant 10 minutes. Nous aurons, après filtrage, une boisson pouvant être sirotée même 3 fois par jour. Baie de myrtilles séchées. Baies de myrte: recettes La recette la plus célèbre et appréciée qui considère les baies de myrte comme protagonistes est celle de la liqueur du même nom. Pour obtenir 3 litres, vous avez besoin d'une bouteille d'un litre contenant des baies de myrte mûres, d'une bouteille d'alcool à 90 degrés, de 800 grammes de sucre et de 2 litres d'eau. Remplir d'alcool et fermer la bouteille avec les baies de myrte, laissez-la infuser dans le noir pendant environ vingt jours pour que la pulpe absorbe l'alcool. Ensuite, nous égouttons les baies en préservant évidemment l'infusion d'alcool. Séparément, nous faisons bouillir de l'eau et du sucre en ajoutant seulement à la fin les baies de myrte qui, dans l'eau, se ramollissent en libérant le liquide résiduel.
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Donc, LE myrte est un arbrisseau de la famille des Myrtacées ne dépassant pas 3 m de haut, très répandus sur tout le pourtour méditerranéen et surtout très connu et très utilisé en Corse dont il peuple abondamment le maquis. Son feuillage est persistant et ses fleurs blanches odorantes apparaissent en Juin/Juillet. Ses baies de couleur bleu/violet, un peu semblable à du genièvre ou à des myrtilles, sont cueillies à l'automne ou au début de l'hiver, quand elles commencent à se friper. Elles serviront principalement à la fabrication de liqueurs tandis que les feuilles sont plutôt utilisées en aromates pour parfumer le gibier. Tout savoir sur les baies de Myrte. Les porcs ou les sangliers qui s'en nourrissent voient leur viande acquérir une saveur particulière unique qui a donné ses lettres de noblesse aux charcuteries corses. Avec le bois de l'arbuste, dur et souple, on fabriquait des paniers et des nasses à poissons ou à crustacés. Aujourd'hui, ce bois est plutôt utilisé pour parfumer les grillades...! °°° Petite histoire: Depuis longtemps, on associe le myrte à l'amour et à la beauté.