Endives Au Jambon Sans Lait - DÉGuisement Etudiant AmÉRicain - LaurÉAt
Un bon plat d'hiver qui réchauffe bien, économique et pas (trop) calorique. Je fais la version sans béchamel que mon beau-père m'a appris. En fait Chéri n'aime pas la béchamel... à mon plus grand regret car moi j'adore et donc il a toujours mangé ces endives au jambon selon cette recette depuis qu'il est tout petit. Ici, le lait est remplacé par du bouillon de poule et moi qui ne mangeait jamais d'endive avant et bien voilà l'unique manière de m'en faire manger! Ingrédients: 4 grosses endives ou 8 petites 8 tranches de jambon blanc 20 g de beurre 30 g de farine 50 cl de bouillon de poule Poivre Gruyère râpé Préparation: Couper le coeur des endives et si elles sont grosses les couper en 2 dans la longueur. Les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Pendant ce temps préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen puis y ajouter la farine et mélanger. Incorporer ensuite la moitié du bouillon de poule et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
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J'aime les endives. Beaucoup, beaucoup, beaucoup. I love l'endive. Et cette recette d'Alain Ducasse d'endives au jambon sans béchamel est certainement la meilleure recette d'endive au jambon que j'ai goûtée. Là je sens que je captive le petit pourcentage de mes lecteurs qui n'on pas fuit dès la première phrase (où à la 3ème en se disant « I love l'endive » mais ces quoi ces c***** elle a pété un boulard la mère Over-Cookée? ) Amis lecteurs amateurs d'endives, restons entre nous, et voici les merveilles: Une autre recette de Ducasse pour fans d'endives qui aiment cette recette d'endives au jambon sans béchamel: C abillaud et Marmelade d'endives à l'orange MIAM! ________________________________________________________ LA RECETTE Ingrédients pour 2: – 3 endives – 2 tranches de jambon – 1 grosse gousse d'ail – 1 petit verre de lait demi écrémé – 1 pincée de sucre en poudre – 2 cuillère à soupe d'huile d'olive – gruyère râpé Enlever le coeur des endives, qui amène de l'amertume (n'en enlever qu'un peu, que les feuilles restent attachées).
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VELOUTÉ DE POIS CHICHES AUX ENDIVES sans gluten ni lait - La table des intolérants Tags: Endive, Entrée, Pois chiche, Jambon de pays, Lait, Noix, Facile, Velouté, Jambon, Sans gluten, Régime, Noix de St Jacques, Légume, Allégé, Coquille St Jacques, Fruit de mer, Jambon cru, Sans allergène, Soupe chaude S'il vous reste des endives et que vous ne savez pas comment les cuisiner, je vous propose cette recette de Velouté de pois chiches aux endives sans gluten, sans lait. C'est une recette peu coûteuse si vous n'ajoutez pas le jambon de Parme et les noix de saint Jacques qui sont facultatifs. Elle convient pour celles et ceux qui suivent un régime à un indice glycémique bas et est très facile à réaliser.
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Les placer bien serrées dans un plat à gratin et napper le tout de béchamel sans gluten. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C. Servir bien chaud avec une salade verte ou du chou émincé. Pin It « Pain de mie sans gluten Les VRAIES raisons de commencer un régime sans gluten »
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* facultatif, de la levure pour couvrir le plat (aprés cuisson) – attention, la levure alimentaire contient un peu de gluten- * diluez la Maïzena © ou la fécule de pomme de terre dans de l'eau dans un verre. * Amenez le lait végétal ou le bouillon juste à ébullition dans une casserole. * Si vous voulez, saupoudrez de levure avant de servir. Savez vous que vous pouvez télécharger format pdf et / ou imprimer les recettes à l'aide du bouton "imprimez" (l'icône imprimante) avec ou sans les photo et les commentaires)?
17 /20 Très surprise du résultat et du goût final. C'est plus léger et c'est une recette que je pourrai faire pour le soir maintenant. 13 /20 Sauce réussie mais je n'ai pas aimé ce plat plus que ça! Le miel dénature le goût des endives; dommage!! 16 /20 Une sauce béchamel qui change, elle est plus légère et agréable en bouche! 19 /20 Très bonne recette, cela change! J'ai trouvé la béchamel très légère et très goûteuse. Même mon homme qui n'aime pas en général en a mangé!! À refaire. Merci pour cette très sympa. 15 /20 Recette simple et lègere. Béchamel rien à dire. Je remplacerai juste le poivre par du piment d'espelette. 16 /20 Très bon et original. Dommage que la béchamel soit restée liquide mais goût original et doux 16 /20 Recette très sympa et pratique au thermomix! Le goût change un peu, je garde l'astuce du miel. 17 /20 On sent finalement assez peu le goût de l'amande mais du coup c'est très bon. A refaire!
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