Amaretti À La Crème De Marron / Appart Hotel Bonifacio Pas Cher | Chambre-Hote.Fr

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Monday, 10 June 2024

- Recette - Amaretti à la crème de marron et amandes (Fince) Je vous propose une recette originale d'amaretto, le célèbre dessert italien dans une version à la crème de marrons et aux amandes. Un amaretto (des amaretti) est un macaron italien qui peut être dur ou moelleux. C'est un petit biscuit traditionnellement à base de sucre, d'amandes douces et d'amandes amères. Fan de crème de marron, j'ai donc adapté la recette dans une version gourmande, craquante, moelleuse et fondante à la fois, aux bons goûts de marrons et d'amandes. Le mariage des ces deux saveurs est tout simplement délicieux. Amateurs de crème de marron? d'amandes? de macarons? Ces amaretti à la crème de marron et amandes vont ravir vos papilles! A vos fourneaux, vous m'en direz des nouvelles! Ingrédients 200 g de poudre d'amande 2 blancs d'oeuf 150 g de crème de marron 120 g de sucre glace Les astuces du chef - Pour rouler vos boules plus facilement, vous pouvez placez vos pâte au frais pendant une heure (recouverte d'un papier film).

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Les fêtes approchent à grands pas: voici une recette qui convient parfaitement. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 30 mn 50 mn 1 Battre les blancs au robot et lorsqu'ils commencent à monter, ajouter petit à petit le sucre et battre jusqu'à ce que la meringue soit bien lisse et luisante. 2 Ajouter alors les amaretti mixés et la farine en soulevant la masse pour ne pas faire retomber la mousse. Mettre la pâte dans une poche avec une douille lisse et démarrer par le centre et tourner pour faire un rond de de 7 cm de diamètre. 3 Mettre à cuire pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6), ils doivent être roux. Après refroidissement, les égaliser avec un cercle. 4 Pour la crème, tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Prendre 1 cuillère à soupe d'eau bouillante et y dissoudre les feuilles. Mettre la crème de marrons dans un plat, ajouter l'eau à la gélatine et bien mélanger. Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème de marrons et laisser prendre au réfrigérateur.

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Ajouter les blancs d'oeuf. Incorporer la crème de et placer au frais pour 1heure. Préchauffer le four à 180 C. Humidifier les mains afin de former les boules facilement (j'ai utilisé de la fleur d'oranger mais on peut utiliser de l'eau tout simplement). Façonner des boules de la taille d'une noix, aplatir légèrement et rouler dans du sucre glace. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes environs surveiller la cuisson a partir de 13 minutes il ne faut pas que ça cuise trop sinon les Amaretti durcira en refroidissant. Laisser refroidir avant de déguster. Recette Amaretti Les participantes: Isabelle: Ma cagouille avec le pave de cabillaud en croute d'amandes Delphine: cuisiner passion avec tarte amandine aux poires et speculoos Chrys: christelle avec cake aux pommes et a l'amande Manuella: aux fourneaux avec macarons a la vanille de Pierre Herme italie, cuisine-facile, gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gouter, aid 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement

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(source: Wikipedia) Dans une saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace. Ajouter la crème de marron et mélanger. Incorporer les blancs d'œuf. Filmer et placer au frais pour 1 heure. Préchauffer le four à 180 C. Préparer un petit bol de sucre glace. Former des boules avec les mains- de la taille d'une noix. Rouler les dans du sucre glace. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 13-15 minutes environs. Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un délice avec un café..... Une portion (env. 80 g): Calories 331 kcal Protéines 9, 2 g Glucides 28, 4 g Lipides 17, 6 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 104 Invité, Invité et 102 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Aujourd'hui je vous propose des amaretti moelleux à la crème de marrons. Une recette facile à faire et des petits biscuits très bons! Préparation 1 Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec 120 g de sucre glace. 2 Ajoutez les blancs d'œuf et mélangez bien pour les incorporer. Puis faire de même avec la crème de marron. 3 Couvrir le saladier et le placez pendant 1 heure au réfrigérateur. 4 Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique. 5 Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez des boules de la taille d'une noix, les aplatir légèrement et les rouler dans du sucre glace. 6 Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. 7 Enfournez et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Surveillez la cuisson, il ne faut pas que les biscuits cuisent trop sinon ils durciront en refroidissant. 8 Laissez refroidir avant de déguster. Pour finir Conservez dans une boîte en métal fermée hermétiquement.

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Les AMARETTI sont de délicieux petits biscuits italiens, croquants dehors, ultra moelleux dedans, à base de poudre d'amande et de blanc d'oeuf. Il me restait des blancs d'œuf, et de la crème de marrons utilisée pour les desserts de Noël. J'ai cherché une idée pour les utiliser. Je suis partie sur la recette des Amaretti que j'ai adaptée avec de la crème de marrons. J'ai réduit au maximum la quantité de sucre. Il n'y a ni huile, ni beurre. On déculpabilise…. Et on se régale. Ingrédients pour environ 26 Amaretti: - 210 gr de poudre d'amandes - 60 gr de sucre glace 180 gr de crème de marrons 60 gr de blanc d'œuf (environ 2 blancs) - mélange sucre glace/Maïzéna pour enrober les boules avant cuisson Déroulé de la recette: Dans un saladier ou dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez ensemble 210 gr de poudre d'amandes et 60 gr de sucre glace. - Ajoutez 60 gr de blanc d'œuf (environ 2 blancs) puis 180 gr de crème de marrons. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. - Filmez et placez au froid pendant une heure.

(15 mn pour mon four) Laisser refroidir avant de les manipuler. Déguster..

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