Cuisse De Canard Au Chou Aux, Cauterets - 226 Maisons À Cauterets - Mitula Immobilier

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Saturday, 20 July 2024

1 h 45 Facile Cuisses de canard au chou rouge 1 commentaire 4 cuisses de canard 1 chou rouge 1/2 l de vin blanc 2 oignons rouges 10 grains de genièvre 50 g de graisse d'oie 2 clous de girofle sel, poivre 1. Dans une cocotte, mettez la graisse d'oie à fondre. Faites-y dorer les cuisses de canard à feu moyen en retournant de temps en temps. 2. Pendant ce temps, épluchez et lavez le chou, coupez-le en fines lamelles. 3. Epluchez-les oignons et piquez-les de girofle. Gestes techniques Tailler un oignon 4. Retirez les cuisses de canard de la cocotte mais laissez-y la sauce. Mettez le chou et les grains de genièvre dans la cocotte, salez et poivrez. Versez le vin bouillant et laissez cuire à couvert 30 min à feu moyen. Comment cuire des légumes verts? Cuisse de canard au chou les. 5. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 6. Mettez le chou et le jus de cuisson dans un plat à four, posez les cuisses de canard dessus, couvrez et enfournez pendant 1 heure. 7. Servez le plat accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Astuces Pour cette recette de Cuisses de canard au chou rouge, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation.

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Il y a quelques années de cela, j'ai découvert sur le forum de cuisineTV une recette de Jo_06 intitulée « Manchons de canard aux légumes d'hiver ». C'était en 2006… A l'époque je ne savais pas que le manchon est au canard ce que le pilon est au poulet, c'est à dire le bas de la cuisse, le mollet, en somme. Une fois ce point éclairci, j'ai réalisé que je faisais régulièrement de la pintade au chou, en mettant la bête entière dans ma cocotte en fonte, de même avec du faisan, mais que je n'avais jamais essayé avec du canard, que ce soit entier ou en morceaux. J'ai donc essayé en 2006 la recette de Jo_06 en suivant scrupuleusement les consignes… Quel succès! Recette Cuisses de canard au chou rouge (facile, rapide). Et depuis c'est une recette que je fais régulièrement. Elle est longue à réaliser, mais le résultat vaut la patience qu'elle demande! Et voilà que la semaine dernière, je tombe à Auchan sur un paquet de 2 cuisses de canard en promotion… Mmmm, intéressant… Et si je refaisais cette recette, tiens, ça fait trop longtemps que je ne l'ai pas faite!

Recettes minceur Ingrédients 4 cuisses de canard 1 chou rouge 2 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 2 pommes 2 feuilles de laurier 10 cl d'eau 20 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 50 g de beurre allégé un filet d'huile d'olive sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 150°C. Nettoyez le chou en retirant les 2 premières feuilles, fendez-le en 4 puis découpez-le en fines lanières. Lavez-le. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer pendant 5 minutes sur le feu le beurre et mettez à revenir l'échalote, les oignons et l'ail émincés et une feuille de laurier. Ajoutez alors le chou, le vin, le vinaigre, l'eau, du sel et du poivre, mélangez bien, portez à ébullition, couvrez avec le couvercle et enfournez pendant 1h30. Ajoutez alors dans la cocotte les pommes pelées et coupées en dés, mélangez et poursuivez la cuisson au four encore 1 heure. Disposez les cuisses de canard dans un plat à gratin, ajoutez-y un filet d'huile, du sel, du poivre et une feuille de laurier. Cuisses de canard au chou – Essais pour mon blog. Enfournez pendant 1h30 à 190° en les retournant à mi-cuisson.

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