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Friday, 2 August 2024

Le sirop, mélangé à de l'eau bien fraîche, est délicieux! Un goût d'amande amère sans être amer, bien rafraîchissant. J'en suis ravie. Il trouvera sa place dans des dégustations et sûrement dans d'autres recettes, pour parfumer des desserts. D'ailleurs, fort de cette expérience réussie, je me suis mise à expérimenter une troisième recette! Sorbet de pousses d'épine 75 gde pousses d'épines 250 g de sucre 1 cuillerée à soupe de jus de citron Préparation avec sorbetière Porter l'eau à ébullition. Laisser infuser 2 heures. Mélanger l'infusion avec le sucre et le jus de citron et porter à ébullition. Dès que le sucre s'est bien dissolu couper le feu et laisser refroidir. Placer dans la sorbetière et le tour est joué! Recettes de cocktails divers avec alcool. Préparation sans sorbetière Si vous n'avez pas de sorbetière, il existe une technique pour réaliser votre sorbet. Elle consiste à placer le liquide refroidi au congélateur et de le remuer régulièrement à la fourchette. Ceci permet de détacher les cristaux dès qu'ils se forment.

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Le prunellier, Prunus spinosa, de la famille des rosacées est aussi appelé l'épine noire ou le prunier sauvage ou épineux. C'est un des arbrisseaux les plus communs des haies champêtres. On utilisait jadis toutes les parties de cet arbuste pour l'usage médical. L'écorce contient beaucoup de tanins, elles est astringente, on l'employait comme fébrifuge. Les fleurs qui ont un goût d'amandes amères, étaient préconisées par Murray comme laxatives. On les utilisait aussi comme calmantes, diurétiques et dépuratives. Recette trouspinette au vin d épines noires au. Les fruits, cueillis avant leur maturité sont fortement astringents, ils sont très indiqués pour arrêter la diarrhée. Ils sont aussi utilisés contre les maux de gorge En infusion, les fleurs constituent un laxatif doux, notamment pour les enfants. En décoction, les prunelles séchées ou fraîches soignent la diarrhée.

Élaboration La fabrication est faite par macération des pousses dans le vin sucré pendant au moins deux semaines, auquel on ajoute l'eau-de-vie en fin de macération. Le mélange est brassé régulièrement. Certaines recettes préconisent une macération préalable dans l'eau-de-vie, ou dans le vin et l'eau-de-vie mélangés. L'épinette est ensuite filtrée et mise en bouteille. Autres ingrédients De nombreuses recettes mentionnent d'autres fruits mis à macérer comme de l'orange ou du citron, des épices comme la vanille, ou encore d'autres plantes locales. On trouve maintenant en Vendée des vins aromatisés appelés troussepinette (avec des orthographes variées) à différentes saveurs: divers fruits, fruits rouges, aux noix, aux feuilles de pêcher, etc. Troussepinette vin d'épine vendéen - Cave des Rochettes de Montaigu. sans que l'épinette ne fasse partie des ingrédients. SOURCE WIKI Commentaires Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

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