La Véritable Recette De La Soupe D&Rsquo;Orties Bio | Ortie Bio - Variations Maths 1Re Éd 2019 Livre Éleveurs

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Friday, 30 August 2024

Rcette de la Soupe d'orties biologique Ingrédients Un grand saladier d'orties non traitées (biologique) deux grosses pommes de terre, un oignon, margarine, crème fraîche Préparation 1 Cueillir de jeunes pousses d'orties (environ 15 cm de hauteur). Mettre des gants et prendre la tige à la base. Il faut remplir un grand saladier. Plonger les orties dans l'eau et les laver jusqu'à ce qu'elles ne piquent plus dans les mains. (au minimum 3 fois). Eliminer les tiges trop grosses. 2 On peut ajouter à l'eau de rinçage un peu de vinaigre blanc. Prendre une grande cocotte minute. Faire revenir un oignon puis mettre peu à peu les orties égouttées, touiller, couvrir d'eau. Ajouter 2 grosses pommes de terre coupées en dés et laisser cuire 20 minutes à la cocotte minute. A la fin de la cuisson, réserver du jus de côté. Mixer le tout et remettre un peu de jus si la soupe est trop épaisse. Servir avec un peu de crème fraîche. 3 Variante: Ajouter aux orties de l'oseille et 3 courgettes. Le goût en est un peu modifié.

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Prix de vente: 4. 90 € l'unité 4. 90 € Bio européen Bio français Vous pourrez à nouveau bientôt commander! Producteur: LA SOURCE DU VERGER Agriculture: Biologique Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison Soupe aux pousses d'orties BIO de Savoie 72cl Ingrédients BIO: eau, pomme de terre, ortie, crème, amidon de maïs, oignon, sel, ail poivre, thym.

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   (73. 53€/kg) Potabio Ortie Bio - Nat'Ali. Pour élaborer ses soupes, Nat-Ali ne travaille qu'à partir de produits issus de l'agriculture biologique et récoltés bien mûrs. Les légumes sont ensuite déshydratés pour une meilleure conservation. Ils gardent mieux leurs qualités gustatives qu'en milieu humide et en prime, les soupes déshydratées représentent moins d'emballage et beaucoup moins de poids/volume de transport, donc un meilleur bilan énergétique que les soupes liquides. Conseil(s) d'utilisation: Verser lentement la poudre d'une dose sur 200ml d'eau bouillante, tout en remuant. Bien mélanger, c'est prêt! Origine: France Label(s): AB Agriculture Biologique Agriculture Biologique U. E. Ingrédient(s): Crème de sarrasin*, son de blé*, légumes* 20%, pomme de terre*, oigon*, céleri*, carotte*, sel, ortie* 9%, extrait de levure, farine de riz*, farine de guar, gomme xanthane, huile de palme, curcuma*, persil* * Produit issu de l'agriculture biologique. Allergène(s): / Condition(s) de conservation: A conserver dans un endroit sec et frais.

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16 avril 2019 2 16 / 04 / avril / 2019 07:49 Une amie russe est venue me rendre visite. Elle a très vite découvert qu'ici, on peut se nourrir de végétaux pour pas grand chose. Déjà pour la n'en ai pas acheté depuis des lustres soit, depuis octobre. J'utilise ma roquette, les pissenlits, les gaillets, les feuilles de colza et bientôt les jeunes pousses de coquelicot. On trouve des orties à foison. Cependant, alors que je croyais qu'il ne fallait utiliser que la jeune pousse et le bout, mon amie m'a rapporté de sa ballade un plein saladier de feuilles et c'est elle qui a fait cette soupe... délicieuse! • Cueillez les orties avec des gants même s'il est dit qu'en les attrapant par dessous on ne risque aucun urticaire. • Les passer rapidement sous l'eau, histoire d'enlever les minuscule insectes qui pourraient s'y trouver. • Les cuire dans un peu d 'eau salée avec un peu de pomme de terre. • Ensuite, diluer et mélanger un oeuf sans chauffer trop fort (un peu comme pour la crème anglaise mais avec le blanc en plus.

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Par cette recette je ne ferai pas l'apologie des bienfaits naturels de l'ortie, on le sait depuis toujours, cette mauvaise herbe est excellente pour la santé, c'est anti-rhumatique, alcalin, c'est diurétique et il paraît même que ça élimine l'impuissance sexuelle… ça j'en sais rien, mais aujourd'hui en l'occurrence, j'en ai fait de la soupe et elle est excellente. Ouais ok l'ortie, ça pique, c'est pourquoi je te conseille de la manipuler avec des gants et non quand on mange de la soupe d'orties, elle ne pique pas le gosier. Vas-y essaye, tu ne seras pas déçu. Tout d'abord, il faut cueillir les orties, oui attention ça pique, mais porter des gants c'est tendance. Ensuite tu retires les feuilles des tiges et tu les laves à l'eau vinaigrée puis à l'eau claire encore deux fois. (les feuiles, hein, les tiges tu les jettes au compost) Il faut que tu en aies environ 500g, là j'en avais que 300g et ça nous a suffit. Pour faire cette soupe, il te faudra: 300 à 500g d'orties 1 oignon 1 pomme de terre 1 gousse d'ail sel & poivre 1 filet d'huile d'olives Eplucher la pomme de terre, la découper en morceaux et la faire cuire à l'eau.

Encore une recette à base d'orties. Elles sont toutes tendres en ce moment, profitez-en. Après, vous les utiliserez pour le purain d'orties:-) Recette de cuisine 4. 63/5 4. 6 / 5 ( 8 votes) 12 Commentaires 83 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 3/4 L de bouillon de viande 250 G d' orties 1 Oignon 75 G de riz Sel et poivre Préparation: Ramassez les orties avec des gants. Mettez-les dans de l'eau fraîche légèrement vinaigrée. Pour ne pas vous piquer, prenez les tiges avec une pince à spaghetti et coupez les feuilles avec des ciseaux sur un égouttoir. Portez le bouillon à ébullition (si vous avez fait la potée limousine, il vous reste le bouillon). Versez le riz puis les feuilles d'orties. Laissez cuire 20 minutes votre soupe. Ajustez l'assaisonnement et mixez-la. Plus de recettes sur Kilomètre-0 Une portion (env. 470 g): Calories 177 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 28, 1 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Cuisineplaisir, hanor et 6 autres ont voté.

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