Dom Pérignon P3 / Sauce Pour Accompagner Steak De Thon Marmiton
Acheter Champagne Dom Pérignon P3 Plénitude 1971 (lot: 2622) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Enchère Fruits blancs Vin d'apéritif C'est LE vin de fête par excellence, qui participe à la réputation haute-couture du patrimoine viticole français. Dosage, composition des cépages, élevage… Chaque bouteille porte en elle ses secrets de fabrication, qui en font sa singularité. Santé! Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Etiq lég marquée Région: Champagne Appellation / Vin: Champagne En savoir plus... Présentation du lot Champagne Dom Pérignon P3 Plénitude La cuvée Vin de fête par excellence, le Champagne revêt une réalité plus complexe. Car en dépit de l'appellation unique "Champagne", il existe un très grand nombre de champagnes différents. Ainsi le Champagne peut-il être "blanc de blancs" (issu de chardonnay), "blanc de noirs" (issu de pinot noir, de pinot meunier ou des deux), issu d'un assemblage des trois cépages, d'un seul cru ou de plusieurs, blanc ou rosé, millésimé ou non, et doté dans des proporitions variables.
Dom Perignon P3 1988
Dom Pérignon est un symbole presque inégalable en matière de luxe et de raffinement. Cette cuvée est si prestigieuse que certaines personnes s'arrachent les bouteilles dans le monde entier pour des sommes qui peuvent monter très haut. Le succès fut telle que la maison LVMH a pris la décision d'en faire une marque à part entière. Concrètement, ce nectar si prisé résulte d'un assemblage des plus grands crus qu'il est possible de trouver en Champagne. Pour faire une boisson de si haute qualité, la marque de champagne Dom Pérignon choisi les meilleures années et prend les crus appartenant au même millésime pour les associer. La plénitude, un concept synonyme de qualité Champagne Dom Pérignon P2 – 1998 Le chef des caves de la marque Dom Pérignon, Richard Geoffroy a mis au point un concept qu'il a nommé plénitude. Selon lui, l'évolution du vin n'est pas linéaire, mais est faite par palier. Si l'on se penche de plus près sur la définition du terme, on peut voir qu'il s'agit d'une période de sérénité et de légèreté.
Découvrez le cépage: Chardonnay Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse. Derniers millésimes de ce vin P3 Plénitude Brut Champagne - 1988 Dans le top 5 des vins de Champagne Note moyenne: 4. 8 P3 Plénitude Brut Champagne - 1985 Dans le top 5 des vins de Champagne Note moyenne: 4. 9 P3 Plénitude Brut Champagne - 1983 Dans le top 5 des vins de Champagne Note moyenne: 4. 8 P3 Plénitude Brut Champagne - 1982 Dans le top 5 des vins de Champagne Note moyenne: 5 P3 Plénitude Brut Champagne - 1975 Dans le top 5 des vins de Champagne Note moyenne: 4.
Quand elle est bien chaude, déposez le thon et faites-le revenir 2 minutes sur chaque face, pas plus. Salez, poivrez et laissez-le reposer dans la poêle sur feu éteint. Pendant ce temps, on va préparer la sauce persillée. Coupez le beurre en petits morceaux et remettez-le au frigo jusqu'à utilisation. Ciselez finement l'échalote et hachez le persil (environ l'équivalent de 4 cuillères à soupe). Dans une casserole sur feu vif, mélangez l'échalote, le vin blanc et le vinaigre balsamique et laissez réduire jusqu'à complète évaporation. Ajoutez la crème et laissez réduire pendant 2 minutes. Sauce pour accompagner steak de thon marmiton. Baissez le feu, ajoutez le beurre en morceaux bien froid et fouettant énergiquement jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Retirez du feu, ajoutez le persil et servez avec le thon mi-cuit. A table!
Sauce Pour Accompagner Steak De Thon Sesame
ETAPE de PATIENCE... MAis... Mais … c'est ici même un des petits secrets de la réussite de la sauce à l'américaine:) Goûtez votre sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre). Versez la sauce dans le plat sur les morceaux de lotte. Parsemez du reste de persil plat cette lotte à la sauce américaine avec un riz blanc (type Oncle Bens) et quelques légumes (chou blanc en fleurettes, fleurettes de brocoli et carottes en rondelles). [caption id=attachment_2663 align=aligncenter width=960] Petite lotte à l'américaine - [/caption] Je vous souhaite une bonne dégustation et une belle découverte pour ceux qui ne connaissent pas l'onctuosité de la lotte. Les queues de baudroies * (demandez à votre poissonnier de nettoyer, éplucher et prélever les filets sur chaque queue. Steak de thon poêlé et sauce tomate maison. On compte env. 130 g de poisson pour un enfant ou une femme et de 150-200 g de poisson par personne pour un homme ou un ado affamé qui mange bien. Mais demandez conseil à votre poissonnier, ce professionnel connait les quantités exactes.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.