Moreau Et Fils — Bourriche Huitre Quantité
Pour insertion unique. Dénomination: MOREAU ERIC Type d'établissement: Personne physique Code Siren: 418615068 Adresse: La Pièce à Caillaud ZA de Soumard 17450 FOURAS Information de cession: Dénomination: MOREAU ET FILS SARL Type d'établissement: Société à responsabilité limitée (SARL) Code Siren: 483260626 Capital: 10 000.
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APPELLATIONS Saint-bris • Chablis premier cru • Chablis grand cru • Chablis • Petit-chablis PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Difficile de s'y retrouver à Chablis entre toutes les familles Moreau. Fondé en 1814 par Jean-Joseph Moreau, ce négoce, le plus ancien du Chablisien et d'une régularité sans faille, est devenu propriété du groupe Boisset en 1997. LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2022 Vin blanc tranquille - 0 avis Guide 2014 Guide 2009 LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Un élevage mixte (65% en cuve, 35% en fût) pour obtenir cette cuvée au boisé bien maîtrisé. Le nez est séduisant avec sa palette d'arômes allant des fleurs blanches aux notes minérales (coquilles d'hu... Guide 2021 Un joli nez de fleurs blanches qui évolue sur des notes minérales. Il en va de même de la bouche vive qui y ajoute les agrumes. Un vin plaisant et bien équilibré.... Guide 2020 Un vin droit, sans détour et bien typé. Le nez est fin, à la fois minéral et fruité. La bouche se montre puissante, tendue par l'acidité, avec un boisé assez marqué en soutien.
Le phylloxéra détruisit le vignoble à la fin XIXème siècle, ce qui explique l'implantation récente du cépage Chardonnay. Depuis 1970, on assiste à une expansion spectaculaire de la vigne grâce à l'abandon de la polyculture au profit de la viticulture, et à une efficace défense du vignoble contre les gelées de printemps. Origine Situé au nord de la Bourgogne, dans le département de l'Yonne, l'appellation s'étend sur une vingtaine de communes qui bordent la jolie vallée du Serein. Son vignoble bénéficie d'une implatation géologique exceptionnelle et très enviée. Les racines vont puiser toutes leurs ressources dans son sol à dominante argilo-calcaire datant du jurassique, plus précisemment du kimméridgien (il y a 150 millions d'années). Aujourd'hui on y trouve encore des coquillages, vestiges d'une époque où la mer recouvrait alors totalement ce territoire. Accords mets et vins Notre Chablis "Réserve de Montaigu" peut être dégusté dans sa jeunesse (2-3 ans) sur un poisson à chair grasse (saumon, thon) ou une volaille.
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