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Même mes goûteurs les plus exigeants ont craqués, c'est pas peu dire. La cuisson du cake au Vitaliseur a de nouveau fait ses preuves. La recette Ingrédients pour 3 mini cakes de 9. 5 x 6. 5 cm Pour les cakes: 100 g de purée de châtaigne 50 g de purée de potimarron 25 g d'huile de coco extra vierge 40 ml de lait d'amande 1/2 cc de vinaigre de pomme 1/2 cc de bicarbonate de soude 50 g d'amandes moulues 10 g de farine de sarrasin 20 g de châtaignes déjà cuites (si vous voulez cuire vous-mêmes vos châtaignes, retrouvez toutes les indications pour les différents modes de cuisson, notamment au Vitaliseur, sur le blog de " 1, 2, 3…Dégustez! Pain chataigne au vitaliseur du. ") Pour la ganache au chocolat (toutes les explications en image ici): 50 ml de lait d'amande 100 g de chocolat noir vegan au sucre de canne (le Togo 68% de Gebana est particulièrement savoureux) Préparation Porter le Vitaliseur à ébullition. Si vous n'avez pas encore de purée de potimarron, la préparer en lavant le potimarron, puis le couper en gros dés et le cuire 35′ au Vitaliseur avant de le réduire en purée.
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La châtaigne et moi, c'est depuis toujours une grande histoire d'amour. Ce fondant châtaigne au vitaliseur que j'aurai pu nommer fondant châtaigne-poire-chocolat est réalisé avec des châtaignes fraîches. Il est avec le crumble butternut et châtaigne, la création de l'année. La saveur de la châtaigne et sa texture sont ici très présentes (et plus marqués que dans le fondant chocolat-châtaigne qui est lui, très chocolaté). Imaginez la douceur de ce fondant bien moelleux avec des petits morceaux de poires et de châtaignes à peine perceptibles. La poire apporte de l'onctuosité sans ajouter de matière grasse à cette recette de fondant à la châtaigne. Elle le sucre également et du coup, l'ajout de sucre est vraiment modéré. Ce dessert de fête est léger et sans gluten ni lactose. Nous avons adoré cette association de saveurs et les amis aussi. Pain chataigne au vitaliseur saint. Si vous préparez les châtaignes à l'avance, cette recette est très rapide à préparer et la cuisson au vitaliseur est express. La cuisson au four est possible en surveillant bien.
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Il ne contient évidemment pas de gluten. Ce que j'aime dans le sarrasin c'est qu'il est facile à produire et qu'il ne nécessite pas d'engrais chimiques. J'ai même appris par des agriculteurs qu'il avait le pouvoir de régénérer les sols. Que des bienfaits pour la planète. Très bien toléré par la plupart des groupes sanguins, ses lectines peuvent toutefois déranger les personnes du groupe B. Mais franchement je vous conseille de le tester. Le sarrasin est un super aliment, très riche en magnésium (230 mg pour 100 g) avec un index glycémique bas (35) et il contient un sucre, le D-fagomine qui est une petite molécule proche du glucose et qui ralentirait le passage du sucre dans le sang. Pain d’épices à la farine de châtaigne orange et gingembre | 1,2,3...Dégustez !. Il contient également des protéines, du fer, du phosphore, du potassium et une source intéressante de vitamines du groupe B. Sa richesse en fibres en fait également un allié pour votre microbiote. Le souchet Le Souchet n'est pas une céréale c'est un tubercule sans gluten à la saveur de noisette. Il fait parti de la famille botanique des papyrus.
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Difficulté 1 / 5 Préparation 5 minutes Cuisson 20 minutes à la casserole Recette cerises confites à l'hibiscus Ingrédients: pour 1 petit bol 350 g de cerises burlat 50 g de gelée de coing maison 50 g d'eau 5 fleurs d'hibiscus bio sèches Progression Équeuter les cerises et les placer dans la casserole Ajouter l'eau et la gelée de coing et faire cuire à feu moyen sans couvercle Laisser mijoter pendant 15 minutes environ sans remuer Filtrer le jus et le laisser réduire à feu vif pendant 5 minutes environ. Il doit devenir sirupeux Verser ce sirop sur les cerises Laisser refroidir et placer au frais Prêt? 1, 2, 3…Dégustez……les cerises confites à l'hibiscus seules ou sur un fromage blanc de chèvre ou de brebis. Astuces pour réussir cette recette de cerises confites à l'hibiscus Les cerises: n'importe quelle variété de cerise fera l'affaire pour cette recette. Cake aux châtaignes et potimarron - Zeste de châtaigne. Pas trop noires cependant pour qu'elles se tiennent à la cuisson. La gelée de coing: gelée de coing ou gelée de groseille, c'est parfait.
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Il est clair que la texture n'est pas du tout la même. Cuit au four, le pain a une texture de pain-cake sec, alors qu'au vitaliseur il est plus "mouillé" je vous ai fait des photos pour vous montrer la différence. Voici le pain sans gluten au four: Voici le pain sans gluten au vitaliseur: Comme vous pouvez le voir sur les photos, on dirait que le pain sans gluten au vitaliseur n'est pas cuit sur le dessus, mais ce n'est pas le cas. C'est la cuisson à la vapeur douce qui donne cet aspect, qui je vous l'accorde n'est pas très ragoûtant, mais très bon au goût! Pain nordique à la vapeur sans gluten - du bio dans mon bento. Ce n'est pas une texture que l'on a l'habitude de manger pour du pain et cela peut-être déstabilisant. On peut d'ailleurs se demander pourquoi on l'appelle pain, car il y a deux oeufs dans la recette. Je dirai que c'est un accompagnement parfait pour le fromage, ou pour un avocat écrasé, un tartare d'algues, un pâté végétal, ou un houmous. Mais il n'a pas du tout la texture de pain sec tel qu'on le connaît. Il me semble important de ne pas chercher à faire du pain sans gluten comme un pain avec gluten.
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