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Sunday, 7 July 2024

Vinification du vin blanc Les Terasses Maintenant que vous en savez un peu plus sur ce domaine, passons au vin. J'ai dégusté leur cuvée « Les Terrasses, Regis Boucabeille » en blanc, de 2017. Le nom de cette cuvée, comme vous devez vous en douter est tiré du mode d'implantation en terrasses des vignes. Rajouter « Régis Boucabeille » donne aussi une autre précision. En effet, ce nom apposé sur l'étiquette signifie que ce vin n'est pas passé en barrique et qu'il est jeune. Si nous nous étions retrouvés dans le cas contraire, sur l'étiquette nous aurions retrouvé « Domaine Boucabeille ». Ce vin blanc du domaine Boucabeille détient l' AOC Côtes du Roussillon. Il est composé de 50% de Grenache blanc et de 50% de Macabeu. Les vendanges, comme dit précédemment, sont manuelles. Le pressurage est direct, en grappe entière et la fermentation est thermorégulée à 16° en cuve inox. La mise en bouteille est précoce, ce qui permet de capter tous les arômes mais également d'écarter l'utilisation de sulfite et donc de permettre une meilleure conservation du vin dans le temps.

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Il se bonifie pendant 10 ans, mais si vous voulez déjà en profiter maintenant, un simple passage en carafe 3 heures avant de le déguster le magnifiera à merveille! Domaine Boucbeille Rouge - 75cl Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre 26, 99 € Les Orris rouge - MAGNUM - Boucabeille Rouge - 150cl Syrah, Grencahe Noir, Mourvèdre 70, 00 € Les Terrasses Blanc - Boucabeille Une heureuse surprise qui échappe à la mode! Un vin qui parle du raisin et qui témoigne directement du millésime. Grenache blanc 50%, Maccabeu 50% 10, 99 € Les Terrasses Rosé - Boucabeille Ceci est tout aussi bien un rosé d'apéro qu'un rosé de grillades et de BBQ! Côtes catalanes Rosé - 75cl Grenache noir Les Terrasses Rouge - Boucabeille Un vin qui pourrait se retrouver tout aussi bien sur la table d'un restaurant huppé que sur celle d'une petite brasserie gourmande. Impossible de se tromper avec un vin comme ça! Grenache Noir 50%, Syrah 40%, Carignan 10% Monte Nero Le domaine Boucabeille reste une référence pour les vins du Roussillon.

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Domaine Boucabeille "Le domaine Boucabeille: 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d'un pari insensé: remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d'une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne. Résultat: 11 «terrasses» d'une centaine de mètres de long et d'une vingtaine de mètres de large situées entre 200 et 350 mètres d'altitude. Les terrasses sont séparées par des chemins qui suivent les courbes de niveau du lieu. L'orientation Sud-Est des parcelles expose à une influence maritime et met à l'abri du soleil brûlant du soir. D'imposants schistes datant de l'ère primaire (400/500 millions d'années) affleurent sur l'ensemble du vignoble et lui confère une forte identité.

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Historique Le domaine Boucabeille: 28 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d'un pari insensé: remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable. C'est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l' agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main. Reconnaissance Région vinicole Roussillon Cépage(s) 50% grenache blanc, 50% Maccabeu Appellation Côtes du Roussillon Description Oeil Jaune aux reflets verts Nez Parfums d'agrumes avec des notes d'écorce d'orange, de pomme avec une présence d'épices comme la muscade, l'anis, la cardamome, le fenouil et l'amande.

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Domaine Boucabeille | Les Terrasses, Blanc 2017 Posté le 28 mars 2019 18 juillet 2019 Catégories: Domaine Boucabeille, Vin rouge Mots clés: agriculture Biologique, AOC Côtes du Roussillon, domaine familialle, Grenache blanc, Jean Boucabeille, Les Terasses, macabeu, Régis Boucabeille, sulfite, vin blanc, Vinification Domaine Boucabeille | Le domaine familialle Êtes -vous prêts à déguster les trésors que nous offre la terre des premiers hommes? Chaussez-vous et partez avec moi sur la colline de Força Real, haute de 510 m, au nord-ouest de Perpignan chez le domaine Boucabeille. Si certains l'on comprit, nous avons rendez-vous avec Les Messieurs Boucabeille pour apprécier leur maîtrise, leur remarquable travail et surtout leur talent. Domaine familial, c'est Régis Boucabeille qui en 1990 acquiert les vignes. Il s'est lancé, à cette époque, un défi un peu fou mais tellement admirable, celui de remonter la vigne sur ce terroir si particulier, là où autrefois étaient produit les meilleurs vins de notre belle région.

Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: domaine boucabeille, rivesaltes tuilé Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur domaine Boucabeille Catégorie: Rivesaltes vin rouge N. C. Présentation du produit Rivesaltes Tuile: C'est l'appellation d'origine contrôlée de notre vin doux naturel blanc (rivesaltes ambré) ou rouge (rivesaltes tuile). Ces vins sont élevés 3 ans en fûts de chene et meme plus de 5 ans pour le rivesaltes hors d'âge. Ce sont des vins de très grande garde obtenus par mutage a l'alcool en cours de fermentation. A propos du producteur à Corneilla La Riviere (66550) dans le terroir Le Roussillon Le domaine Boucabeille: 25 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan. Ce domaine est né d'un pari insensé: remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La culture de la vigne avait en effet été abandonnée au cours du XXème siècle jugée trop difficile et trop peu rentable.

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