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Pourquoi découvrir notre catalogue charcutier traiteur à Marseille? Aux Saveurs de la Plaine, nous nous appliquons à décliner le porc dans des formes extrêmement diverses afin de profiter des nombreuses richesses dont dispose cet animal. En franchissant les portes de notre boutique, vous ne resterez pas insensibles devant l'allure appétissante de nos différents jambons, pâtés et saucissons. Charcutier traiteur marseille le. Des morceaux qualitatifs agrémentés d'épices et de condiments pour votre plus grand plaisir. Même s'il tient une place de choix à l'intérieur de nos vitrines, le cochon est loin d'être la seule spécialité à l'honneur dans notre charcuterie. Nos rillettes d'oie ainsi que notre terrine de canard font également partie de la longue liste de produits originaux qui ont su forger notre renommée. Nous vous laissons découvrir le reste de notre carte sur ce site ou à l'occasion d'une future visite. Comment consommer français? Les pays du monde entier admirent la gastronomie française ainsi que la richesse de notre terroir.

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Découvrez chaque jour, nos inspirations du moment, en accord avec les légumes de saisons. Pour les professionnels et les particuliers, le service traiteur offre des plats variés et diverses salades composées. Salades de saison, hors d'œuvre, charcuterie, terrines terre ou mer faites maison, choisissez votre assortiment et nous nous occupons du reste. Nous travaillons avec les particuliers, entreprises, associations, collectivités… Chaque jour, découvrez au sein de votre charcuterie entre 3 et 4 plats différents disponibles à emporter. Pour tous événements, toutes nos propositions sont de fabrication artisanale. Nous retravaillons le produit brut pour vous offrir la qualité et la différence de l'entrée au dessert. Contactez votre charcutier traiteur à Marseille. Nous réalisons un devis ensemble avant chaque prestation pour déterminer au plus juste ce que vous souhaitez pour vous le jour J. Lisci Frédéric - Traiteur, 70 r Emile Zola, 13009 Marseille - Adresse, Horaire. Les Saveurs de La Plaine vous offrent un service de livraison à partir de 15 personnes. Contactez-nous pour réaliser votre devis personnalisé.

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Le couscous? « J'ai appris à le faire au Maroc ». La cuisine a tous les accents du quartier... Les classiques sont là, mais point de conservatisme: « Nous cherchons, innovons en permanence », assurent père et fils. Le moteur? « Un échange gagnant-gagnant entre nous et nos clients qui vont nous aider grâce aussi à leurs critiques. » Car, ici, on est dans le lien social, on aime les gens, on prend soin des clients. Charcutier traiteur marseille au. Et il n'est pas rare de faire cuire la volaille pour une personne âgée ou pressée. Comment ne pas en venir, en cette période festive, au foie gras qui, comme le saumon est fait maison. Avec le pâté en croûte et les bouchées à la reine, ils ont tout pour occuper une place d'honneur sur la table. Et que dire des boudins préparés pour l'occasion, des langoustes, cailles farcies au foie gras, civet de porcelet aux cèpes, pavé de biche, volailles fermières ou de Bresse... Alors, en un mot comme en cent, tout ce qui est proposé ici, les saveurs, les parfums, offrent un spectacle attablant.

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Elle revient en France en 2011 et passe un CAP boucherie en 2015, après plusieurs métiers et une licence en sciences humaine. C'est une reconversion qui lui réussit, puisque quatre ans plus tard elle ouvre sa propre boutique et allie son amour de la cuisine à la passion de la belle découpe dans sa charcuterie! Bien entourée, avec en cuisine pour l'accompagner: Margaux arrivée début 2020, qui allie son amour de la cuisine italienne que lui a transmis sa grand mère avec les traditions charcutières et qui fait force de proposition. Pilier de la Maison, Margaux est actuellement en formation pour passer son CAP charcutière cette année. Attention à son caractère trempé! Coralie #coco pour les intimes, notre apprentie depuis septembre 2021, est une vraie food addict. Charcutier traiteur marseille 13. Avec son CAP de charcutière ne poche, elle travaille à son BP assidûment! Coralie adore la charcuterie, mais ce qu'elle préfère c'est les knackis;p Kitana Toute nouvelle, notre merveille, Kitana. Après un CAP de cuisine, Kitana a décidé de se lancer dans la charcuterie en arrivant sur Marseille.

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Fermé Options de confidentialité Nous utilisons des cookies pour rendre nos services aussi attrayants que possible et proposer des fonctionnalités spécifiques. Il s'agit de petits fichiers texte qui sont stockés sur votre ordinateur ou votre appareil. Nous utilisons différents types de cookies, qui peuvent être classés dans les catégories suivantes: nécessaires pour le fonctionnement de notre site Web, pour l'analyse statistique, pour le marketing et pour les réseaux sociaux. Boucherie Foch 2000 Charcuterie Traiteur de Marseille . Qualité garantie Maison. Vous pouvez choisir ceux que vous acceptez. Nécessaires Ces cookies sont nécessaires pour proposer les fonctionnalités de base de notre site Web, comme les fonctions de sécurité et d'assistance. Certains de nos cookies sont supprimés à la fin de la session de navigation, c'est-à-dire lorsque vous fermez votre navigateur: on les appelle les cookies de session. D'autres restent stockés sur votre appareil et nous permettent de reconnaître votre navigateur lors de votre visite suivante: ce sont les cookies persistants.

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Le charcutier cherchait un apprenti et je me suis mis charcutier. Mais, j'ai eu de la chance car, après mon apprentissage, à 17 ans, je suis parti à Paris et là j'ai travaillé à un autre niveau qu'à Carcassonne. Après, j'ai rejoint le Club Med. Quelques années après, ma femme qui était fonctionnaire a été mutée à Marseille, je l'ai suivie. Et, je n'ai aucun regret. » A Noailles, depuis les années 70, il avoue avoir « un peu la nostalgie de l'ancien Noailles. Un atout énorme avec une population mixte, des produits du monde entier proposés. Le Marché-des-Capucins, de la rue Longue, et surtout ce marché aux poissons au halle de la Croix tout en fer forgé, une cathédrale, magnifique et, tout a été détruit. » Une fois le magasin repris en 1988, il a apporté son savoir-faire. « On a commencé à faire des porcs fermiers d'Auvergne, ce qui nous a lancés en raison de la qualité. Livraison Boucherie Charcuterie Grande Boucherie Pointe Rouge à Marseille - Ollca. Car, on a fait ce choix, celui du beau produit, de la qualité. Nous ne sommes pas des revendeurs, nous fabriquons tout.

Tout est fait maison, les jambons, les rillettes, les cervelas, la coppa, le lonzo, etc. La seule chose que nous revendons c'est le jambon sec », décrit-il. Et il y a même « le figatelli de Noailles », qui vaut le détour. Emmanuel revient sur la qualité des produits: « Les andouillettes sont préparées à l'ancienne, les saucisses de Toulouse sont sans colorant, ni conservateur, les poitrines salées sont également préparées comme à l'ancien temps avec le gros sel... ». Magrets, filets mignon fumés, figatellis de Noailles... (Photo P. ) Puis, comment ne pas s'arrêter sur deux spécialités fumées, le magret et un filet qui n'a jamais autant mérité son nom de mignon. Yves raconte avec une fierté gourmande: « J'avais 14 ans lorsque je l'ai vu faire pour la première fois par un paysan, chez lui, dans le Gers. Cela m'a plu, je l'ai refait avant de chercher à améliorer la recette dans le fumage, le conditionnement et la conservation ». Emmanuel d'en venir au filet mignon « J'ai découvert ce produit à Biarritz, j'ai été séduit.

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