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Monday, 29 July 2024

Taille du sorbier des oiseleurs Pas de taille indispensable mais si vous devez réduire ou équilibrer la ramure, attendez la fin de la floraison. Préférez une taille en fin d'hiver et, quoi qu'il en soit, jamais entre le 15 mars et le 31 juillet comme le stipule la loI. A savoir sur le sorbier Le sorbier est également souvent appelé sorbier des oiseleurs. Il est très apprécié des oiseaux pour ses fruits rouges orangés qui demeurent jusqu'à l'automne. C'est un excellent arbre pour abriter le chant des oiseaux dans votre jardin durant tout l'été! Mais sa floraison printanière attirera aussi les abeilles et cela à l'avantage de la biodiversité! A lire aussi: attirer les oiseaux au jardin Fruits du Sorbier: Le sorbier des oiseleurs servait avant à attirer les grives en automne. Ses fruits, qu'on appelle les sorbes, peuvent être consommées crues mais leur goût âpre et acidulé n'est pas très agréable. On peut en faire des gelées et confitures. Récoltés à l'automne, le sorbier donne des fruits rouges (sorbe) ou jaunes (variétés ornementales) qui font le bonheur des oiseaux.

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On peut aussi les consommer, crus ou cuit. Les fruits du sorbier sont en effet comestibles, mais en petite quantité. En grande quantité, il sont plus toxiques en raison de l'acide parasorbique (acide du sorbier) qu'ils contiennen. En revanche, la cuisson neutralise l'acide parasorbique, ce qui permet la fabrication de gelées et confitures, mais aussi d'alcool à base de baies de sorbier. Conseil malin à propos du sorbier Afin d'améliorer la fructification, n'hésitez pas à aérer votre sorbier en le délestant des branches mortes qui peuvent apparaître tout au long de sa période de végétation! © M. Schuppich

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Cette cuvée est certifiée en Agriculture Biologique. En cave, les frères Feuillade privilégie une vinification parcellaire pour faire ressortir les spécificités de chaque terroir. Après égrappage, les raisins subissent une macération pré-fermentaire à froid avant le démarrage de la fermentation alcoolique. Cette opération a pour objectif d' extraire un maximum de couleur et d'arômes. Les vins sont ensuite élevés en cuve tronconique pendant 1 an. Lire la suite Accords mets & vins L'accord parfait: Un magret de canard à la plancha L'idée FAB: Une salade de gésiers Fiche technique Producteur Domaine Mirabel Format Bouteille de 75 cl Côté vigne / Côté cave Cépages Syrah, Mourvèdre et Grenache Vinification Cuvaison de 22 à 28 jours. Elevage de 14 mois en barrique Sols Éclats de calcaire liés par de l'argile rouge Conseils Température de dégustation 15-16 °. A carafer une heure avant le service. Le Domaine Mirabel est dirigé depuis 2002 par les frères Feuillade, Samuel et Vincent. Après une parenthèse à la coopérative, Samuel et Vincent Feuillade décident de vendre leur vin comme le faisait déjà leur grand-père.

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