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Brunch, Légumes et Fruits, Porc Une assiette de cabane à sucre bien de chez nous, le Québec dans l'assiette. L'astuce du chef Il est évidemment possible de partir avec un jambon cru ou à l'os, dans ce cas la cuisson sera beaucoup plus longue minimum 2 heures suivant la grosseur du jambon. Ingrédients Recette pour 2 Jambon braisé 400 Gr Jambon entier cuit Pommes de terres 300 Gr Pommes de terre grelots Sel et poivre Huile végétale Temps de préparation: 150 min Prévoir avant le cours vidéo Ingrédients Lavez les pommes de terre grelot. Pour les Vegan ou végétarien remplacez le jambon traditionnel par le rôti de Seitan. Matériels 1 planche à découper 1 grand couteau (chef), 1 petit couteau (office) 1 plat à four (ex: Pirex) ou plaque de cuisson 2 linges propres ou 1 paire de gant à four 1 paire de pince ou fourchettes 1 bol ou saladier Feuille d'alluminium (facultatif) Mise en place avec le chef Découpez les pommes de terre grelots en rondelles d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur, assurez-vous d'une taille régulière pour une cuisson uniforme.

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Eureka! Après de multiples voyages, en Australie, aux USA et autres… j'ai constaté qu'il n'existait pas vraiment de lieu d'échange direct entre surfeurs. J'ai tout de suite pensé à une sorte de Facebook du surf où on pourrait visionner en temps réel des photos et des vidéos de surf partagées par la communauté. Seulement à l'époque je n'avais pas un radis et je n'y connaissais rien en informatique et communication. Et le seul réseau social qu'il existait, c'était le géant Facebook! Embauché au Luxembourg en tant que juriste, je suis parti travailler là bas pendant 3 ans. Une fois que j'étais mûr, j'ai décidé de tout plaquer et de m'installer en décembre 2014 au Pays Basque pour développer la start-up. À l'origine, le réseau social SurfME était seulement accessible via un site internet. Il a très rapidement été repensé et transformé dans son intégralité en application auquel s'est ajouté un blog. Aujourd'hui, SurfME est un véritable web-magazine à la ligne éditoriale « pop culture surf ».

Le but avec SurfME c'est de rencontrer de nouvelles personnes et de partager l'essentiel de ce qu'on aime, les vagues, la glisse et le lifestyle lié à l'océan. SurfME aujourd'hui n'est pas un outil météo mais un réseau sur lequel chaque surfeur peut partager son quotidien. Partenaire des événements du monde de la glisse, l'application propose du « live event » pour les organisateurs des événements. Les utilisateurs peuvent se tenir au courant en temps réel de ce qui se passe sur une compétition (infos pratiques, programmation, résultats) via des « notifications push ». Peux-tu nous en dire plus sur la team? Dans la team nous avons: JB, ami d'enfance et designer/infographiste; John John, ami de la fac et community manager; Seb, CTO (webmaster) qui nous a rejoint dans l'aventure il y a presque 2 ans et moi même qui m'occupe du média et de mener la vision de la startup. Mes potes viennent aussi me donner des coups de mains quand nous sommes partenaires sur des événements. Chez Vague et Vent, nous adorons le concept SurfME et les valeurs de cette start-up française: fun, green, sportif et participatif.