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Thursday, 1 August 2024

45 min Facile goulash à la hongroise, bœuf et mouton 4 commentaires 1, 5 kg de boeuf basse côte ou veine grasse 600 g de collier de mouton collier (ou meilleur: épaule) 1 bon kg d'oignons émincés 1 grosse boite de tomates pelées paprika bouquet garni clous de girofle baies de îles baies de geniévre huile sel, poivre 1. Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons avec un peu d'huile. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Ajoutez la viande coupée en dés d'environ 3 cm de côté. Ajoutez les tomates avec le jus. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Ajoutez de l'eau (à peine, juste pour recouvrir la viande). Assaisonnez-en ne lésiner pas sur le paprika. 4. Pour les autre épice, faites selon votre goût. 5. Amenez à ébullition puis laisser mijoter 7 à 8 heures en remuant souvent pour éviter d'attacher quand la viande se délie en fibres. Diététique: Plat économique, diététique (sans matières grasses) à préparer la veille d'une réunion et en plus grande quantité pour congeler vu le long temps de cuisson.

Goulash À La Bière Artisanale

Goulash à la bière Ingrédients: 800 gr de boeuf maigre, 50 gr de margarine, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuil à soupe de concentré de tomate, 1 grosse cuil à soupe de farine, 30 cl de bière, 1 kg de pommes de terre. Faire dorer la viande coupée en dés dans une cocotte avec la margarine. Y ajouter les oignons hachés. Saupoudrer de farine, mélanger. Ajouter le sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées, le concentré de tomate. Laisser cuire un instant, couvrir de bière et mettre le couvercle. Laisser cuire une heure en remuant de temps en temps, ensuite ajouter les pommes de terre coupées en gros carrés laisser mijoter de nouveau 1 heure à 1 heure 30. Commentaires sur Goulash à la bière

Goulash À La Bière

Le Goulasch, quant à lui, a été créé par des paysans. Il s'agit de ces bouviers qui avaient pour habitude de conduire leur bétail dans la plaine des Carpates. Vu l'étendue de leur bétail, cela leur faisait de très grandes distances à parcourir. Ils réalisaient donc des arrêts afin de reprendre des forces. C'est lors de ces arrêts que le Goulasch est né. Cette soupe au lard et au bœuf fut vulgarisée peu à peu par ces paysans, puis par les propriétaires bien plus tard. Toute son originalité réside dans le choix conséquent de ses ingrédients. Cela déterminera la préparation à en faire. Découvrons ce qu'il en est réellement. Ingrédients Pour réussir à jouir du très bon goût de cette célèbre soupe paysanne hongroise, il faut obligatoirement savoir choisir les ingrédients de sa recette. Tout en alliant la modernité à la recette traditionnelle qui en fait tout le charme, voici les ingrédients qu'il vous faut, dans leurs bonnes proportions. Pour une préparation pour 4 personnes, il vous faudra: 1 kg de viande de bœuf 500 g de tomate 500 g d'oignon 3 gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de cumin 2 cuillerées à soupe d'origan Du sel 2 poivrons Du bouillon de bœuf (1L ou 2 cubes) De la margarine ou du beurre (30g) 3 cuillerées à soupe de paprika 3 cuillérées à soupe d'huile Une cuillerée à café rase de cayenne Une fois ces ingrédients rassemblés, la préparation se fait assez facilement en 30 min.

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Plat 6 pers. 20 min 30 min Ingrédients 900 g de paleron de bœuf 500 g de tomates concassées 3 oignons 3 gousses d'ail 100 ml d'eau 1 bouillon de bœuf 1 cuillère ActiFry de paprika 1 cuillère ActiFry d'huile Sel, poivre Préparation Coupez le bœuf en cubes de 3-4 cm. Émincez les oignons et hachez l'ail. Dans un récipient, mélangez l'eau, le concassé de tomates, le bouillon de bœuf et le paprika. Mettez les oignons et l'ail au fond de la cuve. Versez le mélange eau/concassé de tomates/bouillon de bœuf/paprika, côté poignée de la cuve. Ajoutez le bœuf dans la cuve, en face. Arrosez le bœuf avec l'huile. Lancez la cuisson. Les produits seb pour réaliser cette recette

Mélangez, baissez le feu, couvrez et faites mijoter 2 heures. Servez votre goulash en l'agrémentant de thym. Astuces et conseils pour Goulash de bœuf Vous pouvez remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de volaille. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

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