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Comme chaque début d'Automne, je vais tomber dans les pommes parce que les pommes c'est gagnant, dans n'importe quel plat, et particulièrement dans les gâteaux. Durant cette longue fin de semaine, nous avions des invités et nous avons été invités, mais pour les deux fois, j'ai préparé les pommes, différents. J'ai décidé de passer en revue tous les gâteaux aux pommes qu'on peut faire dans le monde. Celui que je vous présente aujourd'hui est un gâteau allemand. Aux dires de nos hôtes, c'était excellent! Et je les crois car j'en connais qui se sont resservis deux fois et ce, malgré le gros souper que nous avions fait. Gâteau aux pommes de ma Mamie allemande : recette de Gâteau aux pommes de ma Mamie allemande. Pour 9 personnes 1 tasse (150 g) de farine 1 1/2 c. à café de poudre à pâte (levure chimique) 1 c. à café de cannelle en poudre 1/2 tasse (125 g) de beurre à température ambiante 1 tasse (200 g) de sucre 2 gros oeufs 1 c. à café d'extrait de vanille Le jus d' 1/2 citron 4 pommes acidulées (Granny Smith ou Cortland), pelées, parées et coupées en lamelle de 5 mm Préchauffer le four à 375 F (190 C).

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Préparer la pâte: mélanger très rapidement et du bout des doigts tous les ingrédients. En faire une boule qui devra reposer au minimum 1 heure au frigidaire. Préchauffer le four à 200°C. Préparer le fond de tarte: étaler un peu plus de la moitié au rouleau et tapisser le fond et les bords (sur 3 à 4 cm de hauteur) d´un moule à fond amovible. Piquer la pâte avec une fourchette et précuire ce fond de tarte à blanc pendant 15 à 20 min jusqu´à ce qu´elle prenne une couleur blond clair. Laisser refroidir. La 'farce' (à préparer pendant la cuisson et le refroidissement du fond). Peler et évider les pommes, les couper en lamelles puis les mélanger au sucre, à la cannelle, aux raisins. Mouiller très légèrement avec de l´eau et faire cuire le mélange 'à l'étuvée' quelques mn. Egoutter et recueillir le jus. Verser le mélange de pommes sur le fond de tarte et les arroser légérement de rhum (facultatif!! !, moi, je n´aime pas! ). Gateau allemand aux pommes di. Mouiller la maizena et la mélanger au jus de pommes recueilli. Verser sur les pommes.

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Pour 8 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 50 mn Pour le streusel: 125 g de farine 90 g de sucre de canne 1 belle pincée de cannelle 100 g de beurre Pour le gâteau: 100 g de beurre mou 100 g de sucre de canne 3 gros œufs légèrement battus 1 demi sachet de levure 160 g de farine 3 cs de lait 3 à 4 grosses pommes Commencez par préparer le streusel: déposez tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixez par impulsions quelques secondes pour obtenir un sable grossier de type crumble. Versez la préparation dans un grand carré de film alimentaire. Fermez le film et roulez le sur le plan de travail pour obtenir une boule de pâte. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes. Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre de canne. Fouettez longuement au robot pâtissier jusqu'à obtenir une préparation lisse. Ajoutez les œufs, mélangez. Ajoutez ensuite la la farine et la levure tamisée. Mélangez à la spatule puis ajoutez le lait mélangez à nouveau. Gateau allemand aux pommes saint. Pelez les pommes, enlevez le cœur et les pépins et tranchez les.

A part, mélanger les œufs avec la vanille, le zeste, la cannelle (photo 2). Puis, ajouter le lait chaud et mélanger (photo 3). Mettre les liquides dans les solides et ajouter le beurre fondu (photo 4). Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure pour gonfler (photo 5). Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie (photo 6). Faire la crème en mélangeant l'œuf, la crème fraîche et la cannelle (photo 7). Badigeonner le dessus de la pâte (photo 8). déposer les fruits par dessus (photo 9). Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante, 3ème grille). Préparer le crumble en mélangeant avec les doigts la farine avec les amandes en poudre, la cannelle, le beurre, les sucres et les amandes (photo 10). Gâteau allemand aux pommes coulé - Recette par Mamyloumich. Mettre le crumble par dessus les fruits (photo 11). Cuire pendant 15 minutes puis, sans ouvrir le four, baisser la température à 180° et prolonger la cuisson de 15 minutes de plus. Laisser refroidir 5 minutes avant de le découper en parts (photo 12). Puis, servir et déguster (photo 13).

Voici, pour la toute première publication d'une évaluation maison pour infobière: L'Aphrodisiaque, une bière brassée chez Dieu du ciel à Saint-Jérome. Une bière de type Ale noire - Stout au cacao et à la vanille. Un parfait mélange entre deux bien différentes arômes! (stout veut dire que le malt est rôti avant d'être brassé) La bière est d'une couleur noire très opaque et sa mousse est crémeuse (elle rappelle celle d'un expresso) et tout autant foncée. Étant donné que c'est une bière non-filtrée (il peut rester de minuscules particules de céréales), on peut aperçevoir un peu de particules en suspension. De plus, elle possède une effervescence moyenne. Pour ce qui est du goût, on doit la déguster avec une bonne gorgée pour pouvoir la laisser s'installer sur la langue et laisser les papilles faire leur travail. L'Aphrodisiaque est peu houblonée. Même avec son cacao, elle a une faible amertume. Dieu Du Ciel - Aphrodisiaque Aphrodite - La Fabrik Craft Beer. Elle a une consistance douce et moelleuse. Le mélange de houblon, de malt, de cacao et de vanille lui donne un divin arrière-goût qui fait qu'on ne veut pas qu'il se dissipe.

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Aller au contenu du Forum Forum Bière Forum bière - discutez sur vos bières préférées et détendez-vous dans son estaminet en discutant de tout et de rien. Vous n'êtes pas identifié. Veuillez vous identifier ou vous inscrire, merci. Sujets actifs Sujets sans réponse Pages 1 Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour pouvoir répondre au sujet 1 11-07-2010 12:14:54 (modifié par Maltador 11-07-2010 12:45:19) Maltador Contremaître de brassage Hors ligne Inscrit le: 18-09-2009 Messages: 505 Sujet: Dieu du Ciel! - Aphrodisiaque Stout au cacao. Alcool 6, 5% Noir opaque, mousse très fine. Dieu du ciel aphrodisiaque francais. Nez: fantastique! Cacao, chocolat au lait. Bouche: consistance douce et moelleuse. Le chocolat domine avec un pointe de vanille quand la bière se réchauffe. Légère amertume caféinée en fin de bouche. Pas de houblon perceptible. Cette bière s'axe sur le malt. Si Péché Mortel s'apparente à une stout impériale belge (Black Albert, Black Damnation) celle-ci se rapproche des sweet stout voire des milk stout britanniques.

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Accueil - Dieu du ciel! Accueil Établie sur l'avenue Laurier à Montréal, Dieu du Ciel! a pour objectif de brasser les meilleures bières, sans compromis, afin de vous offrir une expérience gustative unique et intense. Notre deuxième brasserie de Saint-Jérôme produit, embouteille et met en canette quelques-unes de nos meilleures bières. Limonade Poivrée Notre blanche sure citron et poivre revient Une bière hautement rafraîchissante, évoquant la limonade est de retour pour les beaux jours! En savoir plus Solstice d'Été Framboise Notre Grand Classique est là Éminemment fruitée et rafraîchissante, c'est enfin le retour de notre bière sure à la framboise! Hélium Légère comme l'air Habituée des fûts de nos pubs depuis 10 ans, notre Helles Lager fait son entrée dans la gamme Création! Boutique en ligne Notre vision Nous aspirons à être une référence brassicole par la qualité et l'intégrité de nos produits. LA RÉCOMPENSE - Fromagerie Domaine Féodal. Nous visons à devenir un modèle de gestion d'entreprise inspirant. Nous souhaitons valoriser le savoir brassicole afin de contribuer à l'essor des bières de dégustation et de sa communauté.

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mais ce n'est sans doute qu'à cause de la valeur sentimentale que la Péché Mortel originale représente pour moi! Sur ce, je vous souhaite une bonne dégustation, et vive les Stouts québécois! Simon Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière! ) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J'ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l'ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Accueil - Dieu du ciel!. Les styles que j'affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J'aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j'aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style.

Après 10 min la bière a sans doute atteint une température de 20-25° on sent la vanille à trois kilomètres, la carbonatation commence à se faire rare et on continu à apprécier ses notes de chocolat noir amer qui traîne au fond du palais. Encore un parfait exemple du savoir Canadien. "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui. " Paul Morand A. Dieu du ciel aphrodisiaque. Ouvrier Inscrit le: 31-07-2013 Messages: 59 Aspect: noir opaque avec une fine mousse beige Nez: chocolat noir et café Bouche: chocolat noir et café dès l'entrée de bouche accompagné de quelques notes vanillées qui apportent un peu de douceur. Le final est sec avec un légère amertume caféiné. C'est un bière très douce, moelleuse, qui glisse dans le gosier. Comme l'a dit Maltador, on est vraiment dans le milk stout. Splendide! Messages: 15 Propulsé par PanBB Currently installed 3 official extensions. Copyright © 2003–2010 PunBB.