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Sunday, 9 June 2024
5 min Facile Soupe de concombre au Thermomix 0 commentaire Cette soupe de concombre au Thermomix est une entrée qui se sert bien froide. Si vous la versez dans de petites verrines, elle devient un superbe amuse-gueule, pour un jour de fête, sur un buffet ou un plateau apéritif entre amis. 2 concombres 200 g de yaourt à la grecque 1 bonne poignée de feuilles de menthe fraîche 10 g d'eau 1 c. à café de vinaigre balsamique blanc (ou de cidre) 5 pincées de piment d'Espelette 3 pincées de sel poivre au moulin huile d'olive (pour servir) 1. Pelez les concombres, coupez quelques tranches pour décorer les bols ou les verrines. Réservez. Puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et ôtez les graines, pour les variétés de concombres qui ont un cœur chargé de graines. 2. Détaillez les concombres en gros morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Réservez quelques feuilles de menthe pour décorer. Pulvérisez-les 15 sec, vitesse 10. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 3. Versez tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix.

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Calories Protéines Glucides Lipides 10. 00 kcal ~ 1. 00 g Accords de saveurs Sa jolie couleur rouge foncé vient sublimer en touche finale toutes vos préparations à base de poisson et de légumes. Sur une salade de poulpes, des crevettes ou des noix de Saint-Jacques aussi bien que sur des brochettes de viande, le sumac s'utilise pour parfumer délicatement toutes les recettes orientales. Il est également délicieux saupoudré sur des oeufs brouillés ou une omelette. Il épice parfaitement les légumes cuits tels que les épinards, les poivrons ou les tomates. Il s'ajoute agréablement à une salade de concombre au fromage frais. Enfin, le sumac est connu pour entrer dans la composition du zaatar, un mélange d'épices employé dans la cuisine libanaise. Légumes Concombre Poivron Tomate Fruits de mer crevette Fromages Fromage blanc Inclassables Noix de Saint-Jacques Volailles Oeuf Poissons Poulpe

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Le sumac est une épice à la saveur citronnée. Elle est très employée dans la gastronomies grecque, libanaise, syrienne, iranienne ou bien encore turque. Issue d'une baie séchée de couleur rouge, le sumac s'utilise en condiment ou pour épicer la cuisson de viandes, de poissons ou de légumes. Cette épice, très populaire au Moyen-Orient, se trouve principalement dans les épiceries orientales. En cuisine, elle peut remplacer le citron, le vinaigre et le sel. Informations pratiques Variétés Le sumac est un arbuste qui compte plus de 120 espèces. La variété de sumac utilisée en cuisine provient d'une baie rouge issue du sumac des corroyeurs (Rhus coriaria). Il pousse au soleil, sur les bords de la Méditerranée. Ses petits fruits rouges se présentent sous forme de grappes. Ils sont séchés puis concassés afin de donner la poudre de sumac. Sa couleur rouge foncé et son parfum citronné sont emblématiques de la cuisine du Moyen-Orient. Achat Le sumac peut être vendu en vrac sur les marchés et le choix se fait alors en fonction du parfum.

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3. Ajoutez ensuite le gingembre, les carottes et les champignons. Laissez cuire 10 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Comment préparer et cuire ses champignons? Comment cuire des légumes verts? 4. Faites dissoudre le miso dans 100 ml d'eau, puis ajoutez-le au bouillon de légumes. 5. Laissez cuire durant 20 minutes, puis servez votre soupe miso bien chaude. Enfin, régalez-vous! Diététique: La soupe miso est un plat particulièrement diététique car une portion ne représente que 37 Kcal. Elle est idéale pour les personnes qui suivent un régime ou font attention à leur poids. Astuces Pour un dîner japonais typique, vous pouvez accompagner votre soupe miso de sushis, makis ou yakitoris et de riz blanc légèrement collant, sans oublier les assaisonnements avec la sauce soja et le wasabi. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

Retrouvez sur cette page toutes les recettes Thermomix utilisant des concombres comme ingrédient. Concombres - Infos calories pour 100 grammes: Calories: 16 kcal Lipides: 0. 4 g Acides gras saturés: 0, 01 g Glucides: 2. 23 g Fibres: 0. 8 g Sucres: 1. 8 g Protéines: 0. 56 g Indice et charge glycémique Indice glycémique (IG): 15 Charge glycémique (CG) pour 100 grammes: 0. 3.................................... L........................

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