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Problème avec une pâte de citron Bonjour, j'ai fait à Noël une pâte de citron et une pâte de fruits rouges. Ce n'est pas la première fois que je fais des pâtes de fruits, et j'ai fait auparavant celle au pamplemousse sans problème. La pâte de fruits rouges était excellente. Cependant, alors que la pâte de citrons était initialement très jolie, j'ai commencé à la rouler dans le sucre cristal après 3-4 jours de séchage. 48 heures après, elle a commencé à rendre du liquide, et du coup ma présentation a été catastrophique. Elle est restée bonne au niveau du goût et les carrés même s'ils avaient rendu de l'eau gardaient une consistance normale. Meilleures pate de fruits légumes. Que s'est il passé? Comment éviter cela la prochaine fois? 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! hellal 18 mai 2019 Réponse par ChefPhilippe 4 juin 2019 Bonjour, Si votre pâte de fruit recrache de l'humidité, c'est dû à un manque de cuisson. Bonjour je voudrais utiliser la même recette du haut mais avec des mirabelles congelées comment je procède?
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Il se marie traditionnellement à l'ail et à l'oignon pour accompagner tous les plats cités ci-dessus. En Thaïlande, on y ajoute en plus de la citronnelle fraîche, et ce mélange sert de base à toute la cuisine. Que ce soit en confiserie ou en pâtisserie, le gingembre peut s'employer partout dans la cuisine sucrée. Comment utiliser le gingembre pour préparer des boissons? Meilleures pate de fruits recipe. Le gingembre est une épice parfaite pour préparer des boissons. C'est un ingrédient principal du mélange d'épices chai qui sert à parfumer le thé chai indien. On peut aussi faire un thé ou une infusion de gingembre, qui est une des meilleures manières de profiter des bienfaits du gingembre. Comment se trouve le gingembre dans la cuisine asiatique? C'est une épice employée dans de nombreux plats asiatiques et indiens mais aussi dans la cuisine occidentale. Importé en France, le gingembre peut se trouver frais, en poudre, confit ou séché dans les supermarchés, les primeurs, les magasins d'alimentation asiatiques ou bien dans les parapharmacies.
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