Maison Colera Espagne Costa Brava | Comment Faire De La Grappa Au Miel
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Signaler un problème Guide de préparation: Pommes au miel et à la grappa 2 Pers. 15 min 10 min 7, 12 Facile Ingrédients 2 grosses pommes (reinettes par ex) 2 à 3 c. à soupe de grappa 2 c. à soupe de miel blond 3 c. à soupe de beurre fondu Préparation ÉTAPE 1 Chauffez à feu moyen une poêle antiadhésive à fond épais, enduisez-là de beurre. ÉTAPE 2 Entre temps, pelez les pommes (reinettes par ex) et découpez-les chacune en 6 rondelles. Publicité ÉTAPE 3 Badigeonnez-les de beurre, disposez-les dans la poêle et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, elles doivent être dorées et tendres. ÉTAPE 4 Arrosez de grappa et flambez rapidement. Retirez-les pommes et réservez au chaud. ÉTAPE 5 Versez le miel dans la poêle et faites chauffer le mélange à petits bouillons, en raclant les résidus de grappa et de pommes. ÉTAPE 6 Nappez les pommes chaudes et servez immédiatement en les accompagnant de crème ou de glace. Source: Lire le suivant Tarte à la fondue d'endives Emincé de saumon sur lit de poireaux Saint pierre cuit entier au fenouil Sauté de porc au caramel, nuoc mam et sauce soja Filet de bar à la vapeur de menthe cannelle Sauté de porc aux pruneaux et lardons fumés Papillote au saumon, tomates menthe & citron
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En matière de boissons alcoolisées, l' Italie n'est pas seulement réputée pour ses vins de référence, en provenance de toutes les régions. Elle produit également une eau-de-vie remarquable, la Grappa. Ce marc de raisin est obtenu par distillation des parties solides du raisin (rafles, peaux, pépins) qui se sont déposées au fond des cuves de vinification. Appelés bourbes, ces éléments sont chauffés avec intensité. Les vapeurs ainsi créées se distillent dans des alambics en continu. Une fois refroidies, elles se condensent, et l'on obtient de la Grappa. A l'origine, la Grappa était considérée comme un alcool de pauvres, car issue de restes laissés après pressurage dans le processus de vinification. Historique de la Grappa La recette de la Grappa a été créée à la fin du 19è siècle en Vénétie au pied du Monte Grappa. La boisson tire son nom du lieu d'origine, mais également du nom de la rafle du raisin ( graspa). L'appellation n'ayant pas été protégée, la législation européenne a décidé que le terme « grappa » serait attribué à tout marc distillé de raisins de vins issus d'Italie ou de la partie italophone de la Suisse (Canton du Tessin).
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Ce digestif se déguste toujours à température ambiante. Une Grappa sortie du congélateur suscite à raison la méfiance: le froid anesthésie les papilles gustatives, et camoufle la médiocrité d'une eau-de-vie bas de gamme. Traditionnellement, la Grappa est servie avec des gâteaux secs ou briochés, comme le panettone, ou en période de fêtes avec le panforte. Dans le Frioul, on en arrose la gubana, qui est un gâteau très sec. En Toscane, ce sont des nougats d'amandes caramélisés qui souvent accompagnent la Grappa. Servez votre Grappa dans un verre à vin dont l'embouchure n'est pas trop étroite (type verre à porto), afin de ne pas présenter trop d'alcool concentré au nez, ce qui altérerait la perception des arômes. Un verre à vin en forme de tulipe, ou un verre droit à cognac conviendra pour déguster la Grappa dans les meilleures conditions. De plus en plus qualitative, la Grappa est un alcool tendance très apprécié. Choix de Grappe dans un magasin d'alcools et spiritueux à Liège Votre négociant en vins et spiritueux de Liège vous propose une superbe collection de Grappe artisanales, idéales pour offrir en cadeau d'entreprise, par exemple.
Vous avez besoin de 2 grosses pommes (reinettes par ex) 2 à 3 c. à soupe de grappa 2 c. à soupe de miel blond 3 c. à soupe de beurre fondu Instructions Chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive à fond épais, enduire-là de beurre. Entre temps, peler les pommes (reinettes par ex), découper-les chacune en 6 rondelles. Les badigeonner de beurre, les disposer dans la poêle, les faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, elles doivent être dorées, tendres. Arroser de grappa, flamber rapidement. Les retirer pommes, réserver au chaud. Verser le miel dans la poêle, faire chauffer le mélange à petits bouillons, en raclant les résidus de grappa, de pommes. Napper les pommes chaudes, servir immédiatement en les accompagnant de crème ou de glace. Accès rapide téléphone