La Longue Histoire Ancienne Des Betteraves – Sous Videuse Professionnelle
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Identification du bien culturel N°Inventaire 13807 Domaine agriculture - élevage, ethnologie Dénomination coupe-betterave Période de création 2e moitié 19e siècle, 1er quart 20e siècle Matériaux - techniques fer Mesures L. en cm 33; l. en cm 21. Coupe betterave ancien 2020. 2 Contexte historique Utilisation / Destination outil Informations juridiques Statut juridique propriété de la commune, don, Mâcon, musée des Ursulines Date acquisition 1978 Ancienne appartenance Collection privée, MENEVAUT (Friperie à Saint-Laurent-sur-Saône); Amis des Musées Localisation Mâcon; musée des Ursulines
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Dans les restaurants gastronomiques, vous pouvez trouver des betteraves rôties accompagnées de fromage de chèvre et de noix sur une salade ou une fuite de leur couleur dans un plat de pâtes. Les betteraves sont hachées dans des hamburgers végétariens, déchiquetés pour la salade et mélangés dans le hoummos. Vous pouvez même les trouver comme un ingrédient caché dans les brownies ou un gâteau au chocolat. Coupe betterave ancien 2017. Comme d'autres légumes-racines, notamment les pommes de terre, les panais et les carottes, les betteraves rôtissent particulièrement bien, devenant croustillantes et légèrement caramélisées. Mais le légume polyvalent peut également être bouilli, cuit à la vapeur ou consommé cru. Certaines cultures considèrent le jus de betterave comme un aphrodisiaque, et les défenseurs de la santé le vantent comme un super aliment, citant une riche source d'antioxydants. Vous pouvez le mélanger avec d'autres jus tels que la pomme, la carotte et le gingembre ou le mélanger dans un smoothie. Betteraves de jardin La betterave de jardin la plus commune est d'un rouge rubis profond, mais des variétés jaunes, blanches et même à rayures de bonbon (avec des cercles concentriques rouges et blancs) sont disponibles dans les marchés de spécialité.
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L' appareil à emballage sous vide vous permettra de mettre sous vide, conserver et maintenir dans des conditions optimales vos aliments, produits, charcuterie ou fromages en gardant une hygiène irréprochable. Cela permet de maintenir plus longtemps les aliments dans vos supermarchés ou charcuteries. Sous videos professionnelle au. Cette machine sous vide professionnelle en inox est dotée d'un cycle de travail automatique et d'une pompe à vide de 15 Litres par minute avec aspiration extérieure. Avec sa structure en inox, ses commandes numériques et sa barre de soudure de 450 mm de long, elle est performante, robuste et fiable dans le temps pour vous garantir une utilisation intense. Cette emballeuse sous vide professionnelle est idéale pour les professionnels de la restauration et pour votre cuisine professionnelle, restaurant, fromagerie, charcuterie ou supermarché. Descriptif technique de la sous videuse professionnelle soudure de 45 cm: Structure: Inox Barre de soudure: 450 mm Commandes: Digitales Cycle de travail: Semi-automatique Sous vide: Aspiration extérieure Pompe à vide: 15 Litres / min Alimentation: 230 V Dimensions: L 470 x P 240 x H 125 mm Poids: 7 kg Voir les autres modèles de machine sous vide pro.
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Machines sous vide professionnelles à cloche ultra performantes garantissant une mise sous vide exceptionnelle proche des 100% et un scellage parfaitement étanche et durable grâce à la soudure à haute pression efficace même sur sac sous vide mouillé ou souillé. La machine sous vide professionnelle à cloche est conçue pour mettre sous vide des aliments solides ou liquides. Elle est destinée aux professionnels de la restauration, traiteurs, boucherie, commerce.
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Sous-videuse à cloche professionnelle Marque: Vac-Star Modèle: 2000 S Tension: 400V triphasé Longueur: 50 cm Largeur: 43 cm Hauteur: 40 cm Puissance: 0, 75 kW Testé: Non Etat: à reconditionner Liste des lots --- Pas de moyen de levage sur place. Démontage, chargement et transport à charge de l'acheteur. Besoin d'une société de démontage, levage et/ou transport?
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Décompression par impulsion pour protéger le produit embalé et éviter les ruptures de la poche sous vide. Prêt à être branchés à un kit de vide Vac Norm avec décompression automatique. Programme de scellage des poches. Bouton "Pause" pour mariner les aliments. Touche "Vide Plus" qui permet de programmer jusqu'à 10 secondes supplémentaires. Système de soudure «plus» en option pour sceller les sacs de type métallique. Système d' impression d'étiquettes en option, grâce à la connectivité Bluetooth. Système d'injection de gaz en option. Hygiène et durabilité garanties Barre de soudure sans fils pour un nettoyage facile de la cuve. Cuve arrondis pour un nettoyage facile. Sous videuse professionnelle : la gamme minipack®-torre pour des emballages impeccables. Programme dry-oil pour le séchage de l'huile de la pompe. Compteur d'heures pour le changement de l'huile (vidange) Approuvé NSF. Série 300 Série 400 Série 500 Série 600 Série 800 Série 6000 Capacité pompe (m 3 /h) 10 / 16 16 / 20 20 40 / 63 63 / 100 100 / 155 Type de soudure Double Longueur barre soudure (mm) 320 420 420+420 555 413+656 465+465 530+848 581+581 848+848 2x (660+660) Puissance électrique (W) 370 / 370 550 / 750 750 1.
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100 / 1. 500 1. 500 / 2. 200 2. 200 / 4. 000 Aliment. électrique 230V / 50-60 Hz / 1~ 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ Pression vide maximale (mbar) 2 0, 5 Dimensions chambre (mm) Largeur 330 430 560 672 864 662 Profondeur 360 415 481 603 874 Hauteur 155 180 183 200 215 205 Dimensions extérieures (mm) 384 484 625 740 960 1640 465 529 537 566 757 403 448 513 997 998 1370 Poids net (Kg) 34/34/35 64/65/40 80 145/159 232/250 Équipements 1 plaque de niveau 4 pl. niv. Sous videuse professionnelle occasion. [+] Accessoires du Machines à emballer sous-vide - Gamme "Sensor Ultra" Chariot-socle pour machines à emballer sous-vide Pour un transport facile de la machine à emballer sous vide avec ses accessoires. Kit pré-découpe de poche Pour machines à emballer sous-vide. Ensemble plaque de niveau Support pour liquides Pour machines à emballer sous-vide Kit de vide extérieur Vac-Norm Pour machine sur table et machine sur pieds. Bacs Vac-norm S'utilisent pour le sous-vide extérieur Poches lisses pour l'emballage sous-vide Idéales pour l'emballage et la cuisson sous-vide.
Le temps de conservation des aliments peut être multiplié par 5.