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RÉSULTATS Le prix et d'autres détails peuvent varier en fonction de la taille et de la couleur du produit. Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 14, 44 € 5% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 5% avec coupon Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 17, 14 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 16, 49 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Carnet de voyage pour aquarelle en. Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 20, 03 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 15, 23 € Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 17, 94 € Autres vendeurs sur Amazon 25, 92 € (2 neufs) Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 39, 00 € Il ne reste plus que 13 exemplaire(s) en stock. Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 15, 56 € Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Autres vendeurs sur Amazon 10, 36 € (6 neufs) Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 17, 14 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock.
31 RUE DES BATIGNOLLES, 75017 PARIS BREIZH CAFÉ Batignolles 01 40 07 11 69 PLAN LUN - JEU 11h30-14h30 – 18h30-22h30 VEN 11h30-14h30 – 18h30-23h SAM 11h30-23h DIM 11h30-22h30 Retrouvez les recettes emblématiques de Breizh Café au cœur du quartier des Batignolles. Et pour emporter un peu de Bretagne chez soi, un coin épicerie fine où dénicher les produits de la Maison du Sarrasin, comme l'incontournable sobacha ou encore le savoureux fondant baulois de Marylou.
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La première fois que j'ai voulu faire ce fondant j'avais regardé plusieurs recettes et fait ma propre tambouille en fonction de ce qui me semblait le mieux et le résultat est parfait! Une autre précision: le résultat final (visuel et texture) pourra difficilement être obtenu si on ne respecte pas les temps de repos avant et après cuisson et si on utilise un moule d'une taille différente. Le résultat sera très bon, cela restera un fondant, mais vous ne retrouverez pas ce qui caractérise le fondant baulois!
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Puis incorporez ce mélange au saladier contenant les oeufs et fouettez à la main pour obtenir un appareil bien homogène. Ajoutez enfin la farine en mélangeant délicatement pour l'incorporer progressivement. Huilez un moule à manqué de 23 à 24 cm de diamètre dans le fond duquel vous aurez posé un cercle de papier cuisson aux dimensions afin de démouler plus facilement votre fondant. (l'huile au fond du moule va d'ailleurs servir à tenir le papier). Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour 5 min. à 210°. Baissez ensuite votre four à 120° et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 min suivant les fours. Lorsque vous remuez le moule, le gâteau doit paraître ferme. Sortez votre fondant Baulois immédiatement du four une fois cuit. Laissez-le refroidir dans son moule et entreposez-le tel quel au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de le démouler et de le déguster. C'est très dur je sais mais cela en vaut la peine car il sera bien meilleur ainsi. Pour ma part je le sert retourné dans un plat à gâteau, saupoudré de sucre glace et décoré de framboises fraîches car la croûte qui se forme sur le dessus (uniquement) constitue un socle croustillant.
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En novembre 2011, je mettais au point mon « assassin », qui est depuis devenu la recette dont on me parle le plus. Mais il faut savoir qu'à l'origine j'avais reçu un mail d'une lectrice me demandant de craquer la recette du fameux Fondant Baulois. Je n'y avais jamais goûté et j'avais juste imaginé un gâteau qui est devenu l'assassin. Un an après, j'ai enfin goûté au gâteau d'origine et il m'a vraiment interpellé. Car il est parfait: riche, crémeux, caramélisé, chocolaté et son esthétique est toute simple en apparence mais apportait quelques questions. J'ai mené une longue enquête sur ce gâteau. J'ai commencé à faire un nombre incalculable d'essais pour le démoulage, pour les quantités, pour les ingrédients. Pour ces derniers, vous me direz qu'il suffit de regarder l'étiquette du fondant. Mais il faut trouver le bon sucre etc. J'ai gardé le pourcentage exact de chocolat du Baulois, à savoir 20%. Et pourtant sa saveur est très présente. Autre question que je me posais était le caramel. Je vois partout dans les recettes sur le web, l'ajout de caramel.
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Il existe aussi une version sans gluten (farine de riz) tout aussi gourmande. Notre conseil de dégustation: toujours à température ambiante pour que le gâteau ait ce fondant inégalé Adresse:
Baisser la température à 124°C et enfourner pour 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson. Lorsqu'une jolie croûte se forme au-dessus du gâteau, celui-ci est prêt. Nos autres recettes de fondants au chocolat À lire aussi: - Nos astuces infaillibles pour réussir à coup sûr votre fondant au chocolat - Découvrez toutes nos astuces pour faire la meilleure mousse au chocolat du monde - Les meilleurs gâteaux au chocolat pour régaler vos enfants après l'école