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Thursday, 25 July 2024

Avez-vous enfin décidé d'utiliser de la sciure de fumage pour la cuisson de vos aliments au barbecue? Vous constaterez assez vite que la viande ou le poisson fumé avec la bonne sciure est carrément différent de celui qui est simplement cuit sans avoir été fumé. Avec la bonne essence de bois, votre aliment aura un arôme attirant et vous prendrez plaisir à le déguster. Mais, étant donné qu'il existe de nombreux types de sciure, il faut s'informer avant de choisir. Cet article vous guidera dans votre choix. Le fumage est-il indispensable? Personne ne vous forcera à fumer votre viande avant de le cuire. Mais, il suffit d'essayer le fumage une seule fois pour en devenir adepte. Il s'agit d'un procédé culinaire, à nul autre pareil, qui vous permet de donner un arôme particulier à vos aliments. La méthode consiste à exposer la viande, le poisson, les crevettes… à de la fumée à basse température (en dessous de 25 °C), sans les cuire. Ainsi, la sciure de bois aromatisé l'aliment et lui donne une coloration particulière.

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En stock, expédié sous 24H 31, 00 €HT Rupture de stock Copeaux de chêne - 15 kg 31, 00 € HT Sac de 15 kg de copeaux de fumage pour fumer viande et gibier, idéal pour le fumage traditionnel à froid. Ce produit n'est plus en stock 5, 00 €HT En stock, expédié sous 24H Copeaux de fumage hêtre - 1 kg 5, 00 € HT Sac de 1 kg de copeaux de bois pour fumoir pour fumer poisson et viande, idéal pour le fumage à chaud. En stock, expédié sous 24H 28, 40 €HT En stock, expédié sous 24H 39, 00 €HT En stock, expédié sous 24H Générateur de fumée froide n°4 39, 00 € HT Véritable serpentin de fumage modulable pour ajuster intensité et durée de la fumée dans le fumoir, spécial fumage à froid. Jusqu'à 20 heures de fumée En stock, expédié sous 24H 169, 00 €HT En stock, expédié sous 24h Générateur de fumée Easy Smoker 169, 00 € HT Une petite merveille d'ingéniosité pour améliorer vos fumages à froid. Produisez facilement et sans stress jusqu'à 8 heures de fumée + ou - dense. En stock, expédié sous 24h 29, 40 €HT En stock, expédié sous 24H Sciure de bois pommier - 5 kg 29, 40 € HT Sac de 5 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

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Le choix de l'essence de bois à utiliser pour le fumage à froid ou à chaud des aliments est important, car l'arôme obtenu en dépend. Il est donc primordial de choisir une essence de bois adaptée.

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