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Wednesday, 28 August 2024

Je me souviens très bien des visites que je lui rendais. J'ai donc un lien affectif très fort avec cette commune. » Une carriole estampillée Serres au Fil de l'eau Jean-Benoît Serres a ainsi très touché par le salut amical qu'est venu lui porter Jean-Michel Baylet sur le marché valencien. «Avant que nous partions pour notre part sur Toulouse, nos deux familles comptaient sur Valence durant la première moitié du XXe siècle. » Le président de la communauté de communes des Deux-Rives le sait trop bien. Lui qui n'a jamais caché son patriotisme valencien conserve d'ailleurs précieusement une vieille affiche de l'eau de noix de Serres estampillée «fabriquée à Valence-d'Agen» dans l'un de ses bureaux. Jean-Benoît Serres a également eu le bonheur de voir arriver une nouvelle carriole sur le son et lumière «au fil de l'eau... une histoire» décorée aux couleurs de l'eau de noix Serres. «En plus, privilège, c'est le maire en personne, Jacques Bousquet, qui guidait cette carriole, sorte de minibar ambulant.

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Publié le 11/02/2011 à 09:33 Il porte le prénom de son grand-père, patriarche qui donna toute sa dimension à la fameuse Eau de Noix, inventée en 1 870. Jean-Benoît Serres, 53 ans, perpétue la tradition familiale et relance la liqueur de violette, alcool fleuri et un brin désuet, typiquement toulousain, que les Japonais adorent. C'est une tradition familiale. Chez les Serres, depuis des lustres, lorsqu'on baptise un garçon, le père ou le grand-père trempe son petit doigt dans l'Eau de Noix et le passe sur les lèvres du bébé. Jean-Benoît n'a aucun souvenir de cet épisode, mais il sait qu'il a eu droit lui aussi au rituel. « L'Eau de Noix, dit-il, c'est l'âme de l'entreprise ». « Demandez et exigez une Serre », annonce la magnifique affiche 1900 où l'on voit un serveur à rouflaquettes chevauchant une noix. Cette publicité originale, qui trône sur un mur du restaurant « Chez Carmen » (une des cantines de J-B) date de la grande époque, quand l'entreprise, alors installée à Valence-d'Agen (82), au plus près des producteurs de pruneaux et d'abricots, était la première marque française de fruits à l'eau-de-vie.

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Un chais dans lequel étaient stockés les bouteilles d'alcool. (©Benoit Serres) Car ce métier est un art et nécessite un « palais » tout comme le métier de parfumeur nécessite un « nez ». Le succès sera vite là, la société prospère et la marque se développe en France et à l'international, « distillant » ses liqueurs dans les plus prestigieux établissements. L'ancien atelier de la distillerie. (©Benoit Serres) Installation dans le Lauragais En 1986, succédant à son père, Jean Benoit Serres s'installe à Villefranche-de-Lauragais. Avec la même passion, il apporte sa touche personnelle à de nouvelles recettes comme les liqueurs pomme et violette ou amande. De sa rencontre en 2016 avec Alexandre You, mixologue à Toulouse, naîtra en 2017 un gin lauragais aux arômes de violette qu'il nomme le Point G! Vidéos: en ce moment sur Actu Comme on peut le voir sur cette ancienne plaque publicitaire datant du XIXe siècle, la distillerie Benoît Serres est notamment réputée pour son eau de noix. (©Benoit Serres) 2022, le grand tournant Aujourd'hui, après 180 ans et cinq générations, la distillerie Benoit Serres change de main.

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« Aujourd'hui le marché des liqueurs est très confidentiel. Les gens ne prennent plus le temps de siroter un alcool en tapant la belote » regrette Jean-Benoît Serres. Digne héritier de toute une lignée - Antoine, Marc, Benoît, Georges son père, Jean son oncle - et « formaté » depuis tout petit pour prendre la suite de l'affaire familiale, ce Toulousain « pur jus », ancien du Caousou, a entrepris le sauvetage des liqueurs Benoît Serres en 1985, à l'âge de 28 ans. L'usine était implantée rue Achille Viadieu, derrière un immeuble sur lequel on peut encore voir les traces de l'enseigne. « Il y a eu des années difficiles, dans les années 70-80. Maintenant je crois à une sorte de renouveau ». Dans l'entreprise, déplacée à Villefranche de Lauragais, ils ne sont que trois. Jean-Benoît détient le secret des recettes et crée de nouveau assemblages (comme le « BS » un jus à 20° aux saveurs caramel/amande). Yvette et Argitxou l'aident à faire tourner la boutique, qui produit 15 000 bouteilles par an.

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(©Benoit Serres) Parallèlement, avec Stephan Mao, maître distillateur, fin assembleur et affineur, Laurent a secrètement élaboré sa gamme artisanale de spiritueux Balenton, « distillée et élevée en France », au cœur du sud-ouest, au pays de l'Armagnac. A la suite d'autres rencontres, en Asie et Guadeloupe, apparaît une gamme « Soleil levant » et des projets dans le domaine du rhum. Vous l'aurez compris, la saga Serres n'est pas près de s'arrêter, même si derrière le nom de Benoit Serres se cache désormais Laurent Abba! Maurice Calmein Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Voix du Midi Lauragais dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.

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Dans le même genre que chappie donc j'ai bien aimé (même si j'ai une préférence pour chappie) Un film qui se veux surtout action avec peu de question sur l'intelligence artificiel. Par conte, j'ai beaucoup aimé que ce soit un chien, c'est plutôt bien trouvé pour le coup! Regarder’ Le Grinch_(2018) Streaming Complet VF | Voirfilms'. Ça m'a fait plaisir de recroiser l'acteur principal, la fin de colony est toujours à bloquer à travers de la gorge. Bref, un film que je recommande:)

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